aburi

Alimentele aburite se caracterizează prin faptul că sunt foarte hrănitoare Da sănătos, pe lângă gustos. Spre deosebire de mesele gătite, legumele gătite cu această tehnică își păstrează aroma, culoarea originală și își păstrează proprietățile practic intacte.

Gătitul cu aburi este ideal pentru persoanele care doresc să slăbească sau care doresc să urmeze o dietă sănătoasă.

Dacă avem un abur pentru a le găti, minunat, dar dacă nu, putem lega și aburul legumelor cu alte metode.

Cele mai frecvente legume la abur sunt morcovii, sparanghelul, broccoli, conopida, dovleceii și anghinarea, deși putem experimenta cu alte legume, deoarece toate pot fi fierte la abur.

Acestea sunt cele mai generale perioade de gătit pentru legume:

Conopida în flori: 5-7 minute.
Broccoli în flori: 5-7 minute.
Sparanghel: 5 până la 8 minute.
Morcov: 10-15 minute.
Fasole verde: 4-6 minute.
Cartof în cuburi: 10-15 minute.
Porumb: 8-10 minute.
Spanac: 2 - 3 minute.


Și cum putem aburi legumele fără un abur?. Ei bine, este foarte ușor și o vom face și cu ustensile comune pe care le vom avea în bucătărie.

Cratiță cu capac

Tot ce avem nevoie este o oală sau o cratiță suficient de adâncă pentru a se potrivi cu toate ingredientele din interior și un capac adecvat pentru a păstra aburul în interior. Capacul trebuie perforat, altfel ne vom deschide puțin la gătit, astfel încât aburul să iasă periodic.

Vom așeza cratița pe foc și vom adăuga 1 centimetru de apă. Când începe să fiarbă, vom adăuga legumele tăiate și vom acoperi.

Cratiță cu capac și strecurătoare

Procesul este foarte asemănător cu cel precedent, dar în acest caz vom așeza legumele într-o strecurătoare care va fi suspendată peste cratiță. De asemenea, va fi necesar să acoperiți cratița în timp ce se gătește, cu strecurătoarea înăuntru.

Este recomandat ca apa din fundul cratiței să nu atingă legumele din strecurătoare.

Dacă doriți să vedeți un fel de mâncare eloborado cu această metodă, aruncați o privire la această rețetă de legume aburite cu sos de roșii uscate. De asemenea, putem găti orez alb sau pui aburit cu această metodă.

Cuptor cu microunde

Puneți legumele tăiate într-un vas de sticlă sigur pentru cuptorul cu microunde și adăugați 1 sau 2 linguri de apă. Tapetăm ​​vasul cu folie de plastic și facem niște găuri ciupind cu vârful unui cuțit.

Vom începe prin a le încălzi 5 minute în cuptorul cu microunde. Deoarece fiecare legumă și fiecare cuptor cu microunde sunt diferite, dacă în acel moment nu sunt încă bine făcute, vom continua testarea mai mult timp cu intervale de 1 minut.