Quinoa este excelentă pentru sănătatea ta și oferă o aromă incredibilă mâncărurilor tale. Urmați aceste rețete!

rețete

Îți va plăcea Quinoa, nu numai pentru aroma sa, ci și pentru tot ce are de oferit sănătății tale. Aflați mai multe despre acest aliment și pregătiți rețete delicioase!

Ce este quinoa?

Quinoa, Numită și quinoa, este boabele plantei cu același nume, care este considerată o cereală, deși nu este în mod corespunzător, deoarece este grupată în cadrul familiei căreia îi aparțin bietele, sfecla și spanacul, dar este mai folosită pentru producția de pâine, paste și înlocuitor pentru alte cereale.

Originea sa a avut loc în împrejurimile lacului Titicaca din Peru și Bolivia, care a fost cultivat de civilizațiile pre-hispanice și a fost un aliment de bază al populației.

Quinoa a fost înlocuită cu cereale după sosirea spaniolilor.

Potrivit unor dovezi istorice, domesticirea quinoa de către popoarele din America ar fi putut să aibă loc între 3.000 și 5.000 î.Hr. din C.

În plus, există descoperiri arheologice de quinoa în morminte din Tarapacá, Calama și Arica din Chile, precum și în diferite regiuni din Peru. Datorită spaniolilor, quinoa a obținut o dezvoltare tehnologică adecvată și o distribuție largă pe teritoriul incaș și în afara acestuia.

Înainte de a fi domesticit, se crede că quinoa sălbatică a început să fie folosită pentru frunzele și semințele sale pentru hrană.

În prezent este cunoscut și cultivat în Europa, Asia și Africa, în principal prin programele de cercetare în diversificarea culturilor din diferite universități și este unul dintre principalele produse vegetariene și naturale.

Principalele țări dedicate cultivării quinoa sunt Bolivia, Peru, Columbia, Ecuador, Argentina și Chile.

Tipuri de quinoa

Există numeroase specii de quinoa cultivate, care se diferențiază de obicei prin culoarea plantei, florile și boabele, pe lângă forma inflorescenței, valoarea nutritivă a frunzelor și a gramei, de asemenea prin adaptarea planta la diferite condiții.cultivare.

Toate soiurile de quinoa provin din același tip de plante și au aceleași proprietăți sănătoase, cum ar fi lipsite de gluten, bogate în fibre, vitamine, minerale, grăsimi sănătoase și proteine ​​vegetale, dar una dintre cele mai importante caracteristici ale acestora este aceea că aceste proteine sunt de înaltă calitate, cu toți aminoacizii esențiali.

  • Quinoa albă: Aceasta este cea mai cunoscută dintre toate și cea mai comună, în starea sa brută culoarea nu este total albă, dar are tonuri crem și auriu, dar când este gătită devine palidă și incoloră. Aroma sa este cea mai subtilă dintre toate soiurile și conține mai puține calorii, are aproape de două ori mai multe fibre decât roșu, promovând astfel un sistem digestiv sănătos, controlând nivelul zahărului din sânge și oferind o senzație de sațietate. Este un excelent arzător natural de grăsimi, deci întărește mușchii și țesuturile, este cel care conține cel mai puțin carbohidrați și conține cantități mari de vitamine și minerale.
  • Quinoa roșie: proprietățile sale sunt foarte asemănătoare cu cele ale albului, deoarece este săracă în calorii, bogată în proteine ​​și foarte hrănitoare, are mai puține grăsimi și este cea cu cei mai mulți carbohidrați, ceea ce îl face cea mai bună opțiune pentru sportivi asigură energie, forță și rezistență; În comparație cu cea albă, roșia roșie oferă ceva mai multe proteine ​​și este foarte bogată în riboflavină. Aroma sa este mai intensă și necesită de obicei un timp mai mare de gătit.

  • Quinoa neagră: Acesta este un hibrid al semințelor încrucișate între quinoa și spanac, caracteristicile sale sunt aceleași ca și alte tipuri de quinoa, dar se remarcă prin prezența litiului, care ajută la reglarea stresului și la reducerea stresului. De asemenea, are proprietăți antiinflamatorii și vindecătoare, făcându-l un excelent medicament natural; acest lucru durează chiar mai mult decât alte specii, iar aroma sa este pământească.
  • Quinoa integrală: tonul său este puțin mai întunecat decât cel al quinoa albă, deoarece conține mai multe fibre, este perfect pentru cei care doresc să se îngrijească puțin mai mult, deoarece fibrele nu sunt doar esențiale într-o dietă sănătoasă, ci și are un efect mai satiant.

Compoziție de boabe de quinoa

Comparativ cu 100 g de grâu și ovăz, quinoa conține:

  • 336 de calorii
  • 3 glucide
  • 1 proteină
  • 1 din lipide
  • 8 Apă
  • 302 Fosfor (mg)
  • 107 Calciu (mg)
  • 8 Fibre (g)
  • 2 fier (mg)
  • Tiamina 5 (mg)
  • Niacina 2 (mg)
  • Riboflavină 0,3 (mg)
  • 1 acid ascorbic (mg)

Beneficiile chinoa

  1. Datorită lizinei conținute în quinoa, îmbunătățește funcția imună și gastrică. În plus, ajută la formarea anticorpilor, la repararea celulelor și la absorbția calciului.
  2. Quinoa este alcătuită din doi fitoestrogeni, daidzeina și genisteina, care ajută la prevenirea osteoporozei.
  3. 6% din greutatea totală a cerealelor este fibră, care favorizează tranzitul intestinal, reduce colesterolul LDL (sau colesterolul rău) și crește colesterolul HDL (sau colesterolul bun).
  4. Fiind o cereală, are proprietatea de a absorbi apa astfel încât să se obțină o senzație de sațietate, contribuind la pierderea în greutate. Super dacă urmezi o dietă!
  5. Quinoa este foarte bună pentru pacienții cu boală celiacă pentru a gestiona toleranța la gluten, îmbunătățind funcțiile intestinului.

Rețete cu quinoa

Quinoa este super delicioasă știind să-și exploateze la maximum aroma incredibilă și ce modalitate mai bună de a o face decât cu cele mai bune rețete cu quinoa care ne ajută să știm cum să folosim aceste semințe și să le integrăm în mesele noastre zilnice.

Inspirați-vă să gătiți cu acest videoclip cu clătite de cartofi cu quinoa:

Vezi Rețete:

Ai venit la locul potrivit! Aici îți spunem cum să faci clătite de cartofi super delicioase și sănătoase cu quinoa pentru familia ta.

Puneți o răsucire delicioasă pe quinoa și faceți această rețetă la îndemână de salată de pui și piper. Va fi unul dintre preferatele tale!

Pe lângă faptul că este foarte sănătoasă, această supă de quinoa cu legume este perfectă pentru persoanele care suferă de intoleranță la gluten.

Vă va plăcea această salată verde cu pui și trei tipuri de quinoa pe care vi le aducem: este sănătoasă, delicioasă și foarte ușor de preparat!

Salatele sunt feluri de mâncare ideale, deoarece pot fi alcătuite din diverse ingrediente și preparate în multe feluri. Cu această ocazie vă invităm să încercați această salată dulce de quinoa care ...

Încă nu sunteți familiarizați cu kale? Nu vrem să vă spunem mai multe, doar că ar trebui să încercați chiar acum această kale incredibilă cu quinoa și să vă lăsați învăluit de aroma sa minunată; descoperă totul ...

Mâncărurile bogate nu trebuie să fie laborioase, dimpotrivă, cu cât sunt mai simple, cu atât mai gustoase, așa că pregătiți clătitele cu quinoa și fiți surprinși de aroma lor delicioasă; copiii…

Această supă tradițională, foarte condimentată, groasă, va deveni de acum înainte felul tău preferat, nu este degeaba, dar ingredientul pe care îl adăugăm îl face să guste ...

Dă-i meselor o notă super specială cu un ingredient secret și cu adevărat delicios, colo este quinoa, așa că te invităm să încerci ce este această friptură minunată ...

Un fel de mâncare bună va fi întotdeauna plin de aromă, chiar și pentru cei care sunt vegetarieni, iar pentru cei care se îndoiesc că acest lucru este posibil, vă invităm să încercați această minune de ardei ...

Există și super gustări și dacă nu ne credeți este pentru că încă nu ați dat peste acest delicios sparanghel cu carne pe quinoa, așa că a sosit timpul ...

O salată bine pregătită, cu ingrediente delicioase, va fi întotdeauna un bun complement la feluri de mâncare sau, chiar, pentru a fi savurată complet singură, mai ales dacă este această salată grozavă ...

Dacă nimic nu te mai surprinde în bucătărie, este pentru că sigur nu ai încercat lucruri noi și delicioase, așa că acesta este momentul potrivit pentru a exploata aroma maximă ...

Îți plac salatele? Ei bine, acest lucru te va face să te îndrăgostești complet de ea, așa că nu mai aștepta mai mult pentru a putea gusta aroma delicioasă a acestei bogate salate de quinoa ...

Ce fel de mâncare este ideal pentru a găti în această după-amiază? Fără îndoială, nimic nu se va compara cu somonul incredibil cu quinoa și edamame, felul tău de vedetă care va surprinde pe toată lumea cu ...

Savurarea diferitelor arome în bucătărie va fi cel mai bun lucru pe care îl puteți face, așa că nu vă gândiți de două ori înainte de a pregăti această incredibilă salată de quinoa cu roșii ...

Pentru micul dejun care îți face ochii să strălucească și să te umple cu multă aromă, ce zici dacă de acum îți satisfaci palatul cu un bun ...

Pentru cei care doresc să descopere noi arome în bucătărie, a sosit gustul delicios al salatei de quinoa cu tofu și portelan, tot ce ți-ai dorit de la asta ...

Cu siguranță veți fi surprinși să vedeți rețeta, dar acesta este doar momentul pentru a împărtăși incredibila salată caldă de cartofi dulci prăjiți și quinoa, aroma delicioasă pe care ați avut-o atât de mult ...

Căutați diferite moduri de a vă bucura de ton? Ce crezi dacă te dedici de acum înainte să cunoști aroma delicioasă a bogatelor clătite de ton cu quinoa ...

Un mod foarte distractiv și original de a te bucura de acele lucruri care îți plac este această salată într-un borcan de quinoa cu legume, vei vedea că acest fel de mâncare delicios nu a fost niciodată ...

Vă puteți imagina combinarea ingredientelor într-o rețetă pe care nu v-ați imaginat-o niciodată? Ei bine, pentru noi nimic nu este imposibil și o dovadă este această delicioasă salată de quinoa cu creveți și naut, ...

Cu siguranță vă va face să suspinați de la prima mușcătură pe care o luați, așa că vă recomandăm să rulați pentru a pregăti somonul incredibil cu salată de quinoa pe care vi-l prezentăm; descoperă totul ...

Un fel de mâncare bună pentru a savura împreună cu familia și cu toată atmosfera unei zile însorite va fi, fără îndoială, întotdeauna această păstrăv suculent de lămâie cu quinoa, felul de mâncare ...

Această delicioasă quinoa cu fasole este un fel de mâncare atât de rafinat și colorat, încât îți va plăcea să mănânci, fie ca garnitură, ca aperitiv pentru mesele tale, fie ca o salată ușoară incredibilă, ...

Rețetă nouă! Aflați cum să preparați supă de quinoa cu linte și descoperiți de ce este unul dintre preparatele preferate ale vegetarienilor. Supe, creme și supe mexicane Supa ...

Ai ajuns în locul potrivit pentru cele mai bune rețete sănătoase de pui. Pregătiți acest delicios pui prăjit cu fistic pe quinoa, o opțiune delicioasă și super sănătoasă. Dacă sunteți în căutarea ...

Uitați că roșiile sunt folosite doar pentru caldillos sau salate, vă învățăm un mod diferit și chiar mai delicios de a vă bucura de această legumă delicioasă, așa că puneți ...

Cu toții ne place puiul cu pâine, dar pariez că nu l-ați avut niciodată cu delicioasa notă de quinoa; Credem că acesta este un moment bun pentru a întreprinde în ...

Dacă ceea ce aveți nevoie în meniu sunt rețete noi, bogate și sănătoase de pui, încercați să faceți acest pui pe salată de quinoa. Nu degeaba dar te vei bucura mult ...

Încercați quinoa în stil de fulgi de ovăz cu caise, este o încântare! Pregătește-l și fă-ți familia să ia un mic dejun delicios, cu mai multă aromă și super sănătos. În caz că nu ...