granola

Granola este un amestec natural de alimente compus în principal din nuci, ovăz laminat și miere. Pentru conținutul său de nuci și cereale integrale, este un aliment energetic care ajută la promovarea bunăstării. Vrei să înveți cum să prepari rețete cu granola?

Atâta timp cât utilizați granola naturală, fără zaharuri și adăugată, puteți profita de acest aliment pentru a avea o dietă mai sănătoasă și mai hrănitoare. Prin urmare, de data aceasta vrem să împărtășim mai multe moduri de a-l pregăti. Ia-ti notite!

Rețete de granola

Granola care conține alimente precum ovăz și nuci reprezintă o sursă importantă de fibre și vitamine și minerale. Potrivit unui studiu publicat în Journal of Food Science and Technology, ovăzul este un aliment foarte complet și sănătos conținând fibre alimentare, fitochimicale, acizi grași nesaturați, proteine ​​și micronutrienți, cum ar fi vitamina E, folați, zinc, fier, seleniu, cupru și mangan.

La rândul său, după cum a subliniat o publicație prin intermediul revistei Nutrients, nucile sunt bogate în grăsimi nesaturate și alți compuși bioactivi precum proteine ​​vegetale de înaltă calitate, fibre, minerale, tocoferoli, fitosteroli și compuși fenolici.

Prin urmare, Inutil să spun că rețetele cu granola sunt sănătoase și contribuie la obținerea nevoilor nutriționale ale organismului. Așadar, nu ezitați să vă bucurați de ele la micul dejun sau la o gustare.

1. Granola cu afine

În această primă rețetă vă prezentăm un mic dejun în care se folosește granola de casă. Un amestec format din: semințe de grâu și floarea soarelui, plus ovăz și nuci. Ingredientele de care veți avea nevoie sunt următoarele:

  • 3 căni de ovăz (600 g).
  • 1/2 cană de apă (100 mL)
  • 1/4 cană de ulei (60 ml).
  • 1/5 cani de miere (60 ml).
  • 1/2 cană de nuci (70 g).
  • 1 cană de afine (100 g).
  • 1/2 ceașcă de semințe de grâu (70 g).
  • O jumătate de cană de semințe de floarea-soarelui (70 g).
  • 1/2 ceașcă de migdale mărunțite (70 g).

Pregătirea

  • Pregătirea este atât de ușoară. În primul rând, cuptorul este pregătit cu o preîncălzire la 120 ° C.
  • Pe de altă parte, amestecăm apa, uleiul și mierea într-o cratiță și o încălzim până obținem un aluat gros. Apoi, într-un castron separat amestecăm toate semințele și adăugăm sosul anterior.
  • Odată ce amestecul este bine integrat, îl punem la cuptor pentru 40 de minute. În timpul acestui proces este important să amestecați amestecul din când în când pentru a evita arderea semințelor.
  • În cele din urmă, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească pentru a termina prima dintre aceste rețete cu granola.

2. Degete de brânză panificate cu granola

În această rețetă cu granola modificăm puțin componentele amestecului, acesta poate fi folosit pentru a pregăti un aperitiv delicios sau o laterală pentru orice masă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pregătirea

  • Primul pas va fi tăierea mozzarelei în bucăți dreptunghiulare și drepte. Apoi, deschidem oul într-un castron și îl batem împreună cu laptele.
  • Într-un alt vas separat punem făina și o amestecăm cu sare și piper. Apoi, zdrobim semințele, stafidele și nucile într-un mortar și așezăm rezultatul pe o farfurie.
  • Pe rând, trecem degetele de mozzarella prin făină, apoi prin ou și, în cele din urmă, prin granola zdrobită. În acest fel vor fi panificate cu amestecul de nuci și stafide.

  • Se pun apoi pe o foaie de copt și se stropesc cu ulei de floarea soarelui. Va fi suficient să le coaceți timp de 10 minute la 180 ° C, astfel încât să fie gata.

3. Sos de avocado cu granola

A treia rețetă pe care ți-o arătăm este un sos care poate însoți perfect degetele anterioare. Pentru ao face, puteți folosi același amestec de semințe din rețeta anterioară cu granola, folosind nuci, stafide și semințe de floarea soarelui. Astfel, restul ingredientelor vor fi:

  • 1 avocado (60 g).
  • 1/4 cană de apă (60 ml).
  • 1/2 lingură de pudră de usturoi (2,5 g).
  • 1 lingură de ulei de măsline (10 ml).
  • 2 linguri de suc de lamaie (5 ml).
  • 2 linguri de oțet de vin alb (10 ml).

Pregătirea

  • Pentru prepararea simplă și rapidă a acestui sos, pur și simplu goliți avocado și puneți-l în blender cu granola, oțet, suc de lămâie, apă și pudră de usturoi.
  • Apoi îl batem până se formează un amestec omogen și îl servim într-un castron.
  • În cele din urmă, putem adăuga ulei de măsline pentru a accentua aroma și astfel terminați încă una dintre aceste rețete cu granola.

4. Mousse de căpșuni și ciocolată albă

Ultima dintre aceste rețete cu granola este un desert care folosește amestecul de semințe și nuci ca bază de cookie. Ingredientele acestei rețete cu granola sunt:

  • 1 lingură de gelifiant, pot fi agenți de îngroșare industrială sau agar-agar (10 g).
  • O cană cu un amestec de nuci, migdale și semințe de floarea soarelui (200 g).
  • 1 comprimat și jumătate de ciocolată albă (200 g).
  • O jumătate de litru de frișcă (550 mL).
  • 1/4 cană de ulei de cocos (80 g).
  • 2 căni de căpșuni spălate (300 g)
  • 1/4 cană zahăr (50 g).

Pregătirea

  • Primul, zdrobiți amestecul de semințe și nuci pentru a forma baza, ce s-a întâmplat cu o tigaie.
  • Apoi compactăm bine amestecul cu o lingură și il dam la frigider 30 de minute. Pe de altă parte, amestecăm ciocolata cu 150 de grame de smântână și o batem. Apoi îl punem și în frigider pe bază.
  • Hidratăm o jumătate de lingură de gelifiant cu două linguri de apă, il topim in cuptorul cu microunde si il lasam sa se raceasca complet. Odată rece, îl adăugăm la ciocolată. Apoi, mai biciuim 200 de grame de smântână și o așezăm peste întregul amestec.
  • Pentru mousse de căpșuni, tocăm fructele în bucăți mici, pe care le vom încălzi într-o oală până când formează un piure de căpșuni. Mai târziu vom lăsa acest piure să se răcească la temperatura camerei.
  • În spatele asta, Batem și adăugăm ultimele 200 de grame de smântână în ciocolata albă și le amestecăm cu piureul de căpșuni și restul agentului de gelifiere, hidratat în același mod ca înainte.
  • În cele din urmă, turnăm spuma de căpșuni peste ciocolată și lăsăm totul la frigider timp de aproximativ patru ore. Odată gata, îl putem decora deasupra cu felii de căpșuni sau nuci întregi.

Încă nu încerc aceste rețete delicioase cu granola? Dacă doriți să schimbați modul tradițional de a mânca acest aliment, nu ezitați să le încercați. Desigur, moderați porțiile, deoarece în exces depășesc cantitatea recomandată de calorii.

  • Rasane P, Jha A, Sabikhi L, Kumar A, Unnikrishnan VS. Avantajele nutriționale ale ovăzului și oportunitățile de procesare a acestuia ca alimente cu valoare adăugată - o recenzie. J Food Sci Technol. 2015; 52 (2): 662–675. doi: 10.1007/s13197-013-1072-1
  • Ros E. Beneficiile consumului de nuci pentru sănătate. Nutrienți. 2010; 2 (7): 652-682. doi: 10.3390/nu2070652
  • Connolly ML, Tzounis X, Tuohy KM, Lovegrove JA. Efecte hipocolesterolemiante și prebiotice ale cerealelor de mic dejun Granola pe bază de ovăz integral pe o populație cardio-metabolică „la risc”. Microbiol frontal. 2016; 7: 1675. Publicat 2016 noiembrie 7. doi: 10.3389/fmicb.2016.01675
  • Connolly, M. L., Tuohy, K. M. și Lovegrove, J. A. (2012). Cerealele integrale pe bază de ovăz au potențial prebiotic și un indice glicemic scăzut. British Journal of Nutrition, 108(12), 2198-2206. https://doi.org/10.1017/S0007114512000281

Absolventă în Traducere și Interpretariat de către Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) în 2014. Eliana Delgado a efectuat practici de interpretare în organizațiile de ajutor social, pe probleme legate de sănătate și bunăstare. Locuiește la Madrid de 2 ani, unde a făcut un curs de dietă și nutriție în 2018 la Institutul ActivaTres. La terminarea studiilor, a efectuat practici pre-profesionale în „Sănătatea mediteraneană”, un renumit ierborist. De fapt, lucrează ca traducător independent, interpret, editor și corector specializat în texte medicale, rezumate ale cercetărilor dezvoltate pe acest subiect, reviste, ghiduri didactice pentru educația nutrițională, texte informative și texte referitoare la sănătate în general.