În general stai departe de conservele de pește? De fapt, aceasta este o idee bună, deoarece mulți conserve de pește sunt pești pe care nu veți dori niciodată să-i mâncați. Dar odată ce ai auzit despre incredibil beneficiile heringului murat, care este un produs de bază european cunoscut sub numele de hering murat, veți observa că nu toți peștii sunt egali.

Similar cu sardinele, acest pește mic, dar puternic, are o cantitate mare de omega-3 și vitamina D, care se mândresc cu o tonă de beneficii pentru sănătate, inclusiv un posibil risc redus de cancer și boli de inimă.

Acest pește simplu și strălucitor s-a inspirat suficient pentru a fi folosit în lucrări de artă, așa că cred că ar trebui să rămâi și să afli ce face ca heringul murat să fie atât de uimitor.

energie

Index de conținut

  • Beneficiile heringului murat
    • 1.- Sprijină sănătatea inimii
    • 2.- Acționează ca un antiinflamator
    • 3.- Protejează sănătatea mintală
    • 4.- Ajută la prevenirea bolilor legate de vârstă
    • 5.- Poate ajuta la reducerea riscului de cancer
    • Hrănime Informații nutriționale în oțet
    • Toxicitatea beneficiilor heringului murat
    • Efecte secundare posibile și interacțiuni medicamentoase
      • Gânduri finale cu privire la beneficiile heringului murat
  • ►Video recomandat: Originea „HERRING” cu Leonel Martinez

Beneficiile heringului murat

1.- Sprijină sănătatea inimii

Consumul de hering murat vă poate ajuta de fapt să vă mențineți o inimă sănătoasă. Principala cauză de deces pentru bărbații adulți din SUA astăzi este boala coronariană, care este în general legată de o nutriție deficitară și este tratată cu medicamente periculoase care au efecte secundare severe.

Din fericire, beneficiile heringului murat, dincolo de simpla garantare a alimentelor, vă pot ajuta să reduceți riscul bolilor de inimă. Datorită prezenței acizilor grași polinesaturați în hering, aceasta este o sursă preferată de proteine ​​față de carnea roșie, cum ar fi carnea de vită, pentru persoanele preocupate de riscul lor de boli de inimă.

Un activ important care protejează inima heringului murat este incidența ridicată a acizilor grași omega-3, care reduc nivelurile ridicate de trigliceride. Trigliceridele sunt un tip de grăsime din sânge care trebuie să rămână în anumite niveluri pentru a proteja sănătatea inimii. Aceste omega-3 pot ajuta, de asemenea, la reducerea tensiunii arteriale crescute în doze mari, pe lângă reducerea riscului de infarct și aritmie. Heringul chiar ajută la scăderea colesterolului.

Prezența ridicată a vitaminei D și a seleniului în heringul murat este un alt mod în care vă protejează inima. Deficitul de vitamina D afectează până la 90% din persoanele din Statele Unite și este strâns legat de dezvoltarea bolilor de inimă. Nivelurile scăzute de seleniu sunt, de asemenea, asociate cu boli de inimă.

2.- Acționează ca un antiinflamator

Inflamația este o mare problemă în societatea occidentală, deoarece mulți oameni sunt obișnuiți să mănânce alimente care contribuie la inflamația cronică. Această inflamație este la baza majorității bolilor. De asemenea, este responsabil pentru durerea în diferite condiții, inclusiv durerea nespecifică la gât și/sau la spate.

Într-un studiu, cercetătorii au descoperit că persoanele care suferă de dureri de spate și gât au găsit rezultate similare atunci când au tratat durerea inflamatorie cu suplimente de ibuprofen sau omega-3. Consumul de alimente antiinflamatoare, cum ar fi heringul murat, poate ajuta la scăderea inflamației cauzatoare de durere, datorită prezenței omega-3, precum și a cantității mari de seleniu, un alt nutrient antiinflamator.

3.- Protejează sănătatea mintală

Omega-3 vă afectează, de asemenea, sănătatea mintală într-un mod foarte pozitiv. Există un număr mare de dovezi științifice care indică o asociere cu un aport ridicat de omega-3 (împreună cu raportul adecvat de omega-3 la omega-6) și niveluri scăzute de depresie. Unul dintre motivele pentru care această metodă de tratament a fost studiată mai recent se referă la prevalența ridicată a problemelor de sănătate legate de medicamentele psihotrope, inclusiv o rată ridicată de fumat, obezitate și probleme cardiace ca efecte secundare.

Deși nu a fost bine acceptată ca metodă primară de tratament pentru ADHD sau alte boli legate de neurodezvoltare, omega-3 precum cele găsite în heringul murat sunt, de asemenea, considerate un tratament adjuvant pentru aceste tulburări. Aportul de Omega-3 arată un impact semnificativ în reducerea simptomelor acestor tulburări fără efectele secundare ale medicamentelor. Unele cercetări reflectă chiar și o îmbunătățire a performanței academice a copiilor ale căror diete au fost bine completate cu omega-3.

4.- Ajută la prevenirea bolilor legate de vârstă

În procesul de îmbătrânire, un element important care este adesea uitat este sănătatea mușchilor scheletici. În timp, calitatea mușchilor scheletici se poate degrada din cauza alimentației necorespunzătoare și a lipsei de exerciții fizice. Această defalcare musculară este legată de boli legate de vârstă, dar studiile arată că consumul de pește, cum ar fi heringul murat, care are un conținut ridicat de omega-3 poate inversa pierderea țesutului muscular scheletic și poate încetini procesul de îmbătrânire.

De asemenea, legat de sănătatea mintală și de o mare îngrijorare în procesul de îmbătrânire, este modul în care acizii grași omega-3 au potențialul de a întârzia sau întârzia apariția bolii Alzheimer. Acest lucru pare a fi legat de capacitatea omega-3 de a reduce inflamația generală.

Nivelurile ridicate de vitamina D, precum cele găsite în heringul murat, ajută, de asemenea, la încetinirea îmbătrânirii. Vitamina D este o parte importantă a menținerii oaselor sănătoase pentru o lungă perioadă de timp și ajută la prevenirea dezvoltării osteoporozei și a altor tulburări ale densității osoase.

Se crede că seleniul ajută la longevitate. Deși este un mineral urme și nu este nevoie de mult, organismul îl goleste în mod regulat, necesitând consumul său regulat pentru a profita de beneficiile sale.

5.- Poate ajuta la reducerea riscului de cancer

Un factor de risc bine cunoscut pentru cancerul de sân este prevalența și raportul omega-3 din dieta unei persoane la nivelurile de omega-6. Ambii acizi sunt importanți în multe sisteme ale corpului, dar raportul 3-6 ar trebui să fie în jur de 2: 1. Majoritatea oamenilor cu diete occidentale primesc prea mult omega-6, dar nu suficient omega-3.

Acest raport în anumite tipuri de țesuturi este ceea ce se numește „biomarker” pentru riscul de cancer mamar. Nivelurile mai ridicate de omega-3 sunt asociate cu un risc mai mic de cancer de sân. Această constatare este, de asemenea, semnificativă, deoarece acest marker tisular este reversibil cu o ajustare dietetică.

După un diagnostic de cancer mamar, omega-3 din heringul murat vă pot ajuta, de asemenea, prin atenuarea diferitelor probleme post-diagnostice, inclusiv probleme cardiace, neuropatie periferică indusă de chimioterapie și declin cognitiv. De asemenea, este posibil ca heringul murat și alimente similare să ajute la creșterea în greutate și a masei musculare după chimioterapie.

Persoanele cu un aport ridicat de vitamina D reduc, de asemenea, riscul de cancer de colon și de prostată, astfel încât peștii cu hering pot ajuta foarte mult la prevenirea acestor boli ca aliment puternic împotriva cancerului.

Vitamina D joacă, de asemenea, un rol în prevenirea și controlul disfuncției creierului. Deși metoda este neclară, se pare că nivelurile ridicate de vitamina D și omega-3 cresc eliberarea serotoninei, reducând severitatea mai multor tulburări, inclusiv ADHD, tulburarea bipolară, schizofrenia și comportamentul impulsiv.

Poate că datorită aceleiași funcții, s-a demonstrat că vitamina D reglează starea de spirit, îmbunătățește concentrarea și ajută memoria și învățarea.

Interesant este faptul că un tip de medicament utilizat pentru tratarea depresiei cunoscut sub numele de inhibitori de monoaminooxidază (IMAO) reacționează slab cu alimentele bogate în omega-3, și anume heringul murat.

Hrănime Informații nutriționale în oțet

Heringul este un pește mic din familia Clupeidae, aceeași familie ca sardinele. În cadrul clasificării „hering”, cunoscut științific sub numele de Clupea, veți găsi trei soiuri principale: heringul Atlantic (Clupea harengis), heringul araucanian (Clupea bentincki) și heringul Pacificului (Clupea pallasii). Heringul Atlantic și Pacific se găsește în general la heringul murat.

Procesul de decapare a heringului a fost o metodă populară de preparare și servire de mai multe secole și, în timp ce gustul acestui pește acru este ceva de o aromă dobândită, există beneficii incredibile de a face saltul.

O porție de trei uncii de hering murat este relativ mică, dar conține aproape 150 la sută din valoarea zilnică recomandată pentru aportul de vitamina D, precum și mai mult de 100 la sută din omega-3 de care corpul dumneavoastră are nevoie în fiecare zi. În plus, există mulți alți nutrienți găsiți în cantități mari în fiecare bucată, contribuind la numeroasele beneficii ale heringului murat.

O uncie de hering atlantic murat conține aproximativ:

  • 73 de calorii
  • 7 grame de carbohidrați
  • 4 grame de proteine
  • 5 grame de grăsime
  • 411 miligrame de acizi grași omega-3
  • 190 UI vitamina D (48% DV)
  • 16,4 micrograme seleniu (23% DV)
  • 2 micrograme de vitamina B12 (20% DV)
  • 241 UI vitamina A (5% DV)
  • 9 miligrame niacină (5% DV)

Toxicitatea beneficiilor heringului murat

Mulți oameni de astăzi sunt îngrijorați de pescuitul excesiv și de nivelurile nesănătoase de mercur găsite la un anumit tip de pește. Cu toate acestea, când vorbiți despre hering murat sau hamsii, puteți fi siguri că luați o decizie responsabilă.

Heringul are un nivel foarte scăzut de mercur în comparație cu majoritatea peștilor, atingând doar 0,04 miligrame de mercur pe kilogram de pește. Statele Unite permit ca până la 0,3 miligrame de mercur să fie considerate sigure, mult mai prudente decât standardul stabilit de Organizația Mondială a Sănătății.

Durabilitatea heringului este, de asemenea, monitorizată îndeaproape. Acest pește nu este crescut, ci capturat în sălbăticie în majoritatea circumstanțelor și, prin urmare, nu riscă să piardă valoarea ridicată a acizilor săi omega-3, o problemă obișnuită atunci când mănâncă pește de crescătorie.

Efecte secundare posibile și interacțiuni medicamentoase

Heringul murat nu este un aliment foarte alergenic, dar există cazuri cunoscute de reacție la toxicitatea histaminei provenite de la heringul prost depozitat și refrigerat. Această „otrăvire a peștilor” poate provoca o piele roșie, umflată și pătată; durere de cap; și simptome ale durerii gastro-intestinale.

După cum sa menționat mai sus, peștii cu hering nu ar trebui să fie consumați de persoanele cu IMAO pentru depresie sau alte tulburări, deoarece tiramina pe care o conține poate provoca reacții adverse.