International Red Press

Postat pe 12 octombrie 2018 de ELCOMUNISTA.NET în EL COMUNISTA, HISTORIA // 0 comentarii

legendare

De ce copiii ruși sunt hrăniți astăzi cu aceleași feluri de mâncare din vremea URSS?

URSS a avut neajunsurile sale, dar printre realizările sale nu se poate să nu menționăm abordarea sa extrem de serioasă în combaterea mortalității infantile. Sistemul de hrănire a copiilor de vârstă preșcolară dezvoltat în perioada sovietică s-a dovedit a fi atât de bine gândit și echilibrat încât multe dintre caracteristicile sale sunt prezente și astăzi în centrele de zi.

După Războiul Civil, când țara a fost devastată de distrugere și foamete, guvernul sovietic a decis să ia toate serviciile publice pentru copii sub controlul său. Faimoasa frază „Toate cele bune pentru copii!” a devenit motto-ul principal al unităților pentru copii. Încă din 1918, a fost adoptat decretul privind îmbunătățirea nutriției copiilor, urmat de decretul privind hrana gratuită pentru copii. Aceasta a însemnat că părinții copiilor din școală și grădiniță au trebuit să plătească doar o sumă mică din costul meselor, iar copiii din familiile mari și cu venituri mici nu au plătit nimic.

1. terci de gris

Cerealele cu lapte fierbinte sunt în continuare cel mai des întâlnit fel de mâncare pentru micul dejun în grădiniță, indiferent dacă este format din fulgi de ovăz, hrișcă, mei sau terci. Dar cele mai puternice sentimente sunt încă dezlănțuite de sâmburi. Acest lucru se datorează probabil faptului că se întărește cu ușurință pe măsură ce se răcește, devenind o placă solidă care rămâne pe loc chiar și atunci când platoul este întors cu susul în jos, o proprietate care i-a câștigat odată porecla de "navă spațială". În plus, chiar și o ușoară neatenție în timpul gătitului duce la formarea așa-numitelor bulgări, care sunt urâți alternativ, provocând chiar dorințe de răzbunare sau iubiți de diferiți copii.

2. Omletă

Un fel de mâncare și mai popular este omleta pufoasă pentru copii, făcută cu ouă de pui. În URSS se servea cu varză fiertă, în timp ce astăzi se servește cu conserve de mazăre verde. Tortilla are o reputație aproape impecabilă, cu rare excepții, a fost iubită de toți copiii din creșă și continuă să fie și astăzi.

3. Gulaș pentru copii

Gulașul de pepinieră era destul de diferit de cunoscutul fel de mâncare maghiară cu același nume. Adevăratul gulaș maghiar este foarte condimentat și are un conținut semnificativ de grăsime, în timp ce farfuria pentru copii era o versiune sănătoasă a acestuia. Nu conținea nici usturoi, nici piper, nici ierburi fierbinți. A fost fabricat din carne de vită slabă în loc de carne de porc, așa cum este tradițional în gulașul maghiar. A fost servit cu un acompaniament insipid precum macaroane, piure de cartofi sau orez aburit, care în grădinițe, la recomandarea dieteticienilor, nu ar trebui să aibă sare. Acest fel principal ar putea fi mult mai gustos dacă garnitura ar fi amestecată cu carne și sos. Cu toate acestea, au fost cei care urau absolut gulașul. Ca regulă generală, acești oameni mâncau doar garnitura și, în tăcere, când profesorul nu se uita, îi dădeau carnea unui vecin de masă mai vorace.

4. Supă de mazăre

Ciorba de mazăre a apărut în meniu la sfârșitul anilor 1980, când statul a început să aloce mai puține resurse pentru alimentația în unitățile de copii. Supa de mazăre conținea proteine ​​vegetale sănătoase și hrănitoare, care au servit ca înlocuitor parțial al cărnii scumpe. A fost fie iubit, fie urât, dar toată lumea va fi de acord că a fost mai gustoasă decât pudra de scoici pentru copii. Unul dintre marile avantaje ale supei de mazăre erau crutoanele de pâine albă însoțitoare, pe care unii dintre cei mai obraznici copii le ascundeau în buzunarele pantalonilor scurți, pentru a le consuma după-amiaza, în timpul somnului.

5. Tort de brânză de vaci

Tortul cu brânză de vaci a fost servit ca gustare în centrele de îngrijire cu un schimb de nouă ore, precum și în centrele de zi rezidențiale. Pentru a face vasul mai hrănitor și pentru a-i crește conținutul caloric, trebuia să fie acoperit cu lapte condensat sau smântână. Bucătarii nu se zgâriau la pansament și obișnuiau să dea bici generoase de lapte condensat peste cuptor. Și, atunci când este însoțit de o astfel de cantitate de lapte condensat, se poate mânca aproape orice.