Pot fi cookie-uri care au o aromă în interior sau cele care sunt combinate cu cele mai diverse sosuri și DIP-uri pentru a le oferi o notă mai picantă. Vă prezentăm câteva dintre cele mai delicioase rețete din lista care urmează. Nu rata!
Crăciunile sărate sunt întotdeauna o opțiune perfectă pentru a prezenta acele aperitive care surprind și sunt în același timp foarte ușoare.
1. Biscuiți gourmet
Dacă vă place bucătăria fusion în care se amestecă diferite arome, trebuie să cunoașteți această rețetă de biscuiți sărati cu ceapă caramelizată și brânză.
Este ideal să îi surprinzi pe cei care au un gust mai mult decât exigent și, mai presus de toate, să îți arate că nimic nu îți poate rezista atunci când vine vorba de gătit idei originale, chiar și cele mai gourmet crackers.
9 linguri de unt nesărat
1 lingura de ulei de masline
2 cepe mici, tocate mărunt
2 3/4 cani de făină pentru toate scopurile
1 lingură de zahăr
2 linguri de praf de copt
1 lingura bicarbonat de sodiu
3/4 lingură de sare
1 cană de brânză Gruyère sau similară în cuburi
1 cană smântână
Ardei după gust
Primul lucru pe care ar trebui să-l faci este să caramelizezi ceapa într-o tigaie cu o lingură de unt și lingura de ulei de măsline pe care le-am detaliat în ingredientele pentru aceste biscuiți sărate.
Odată ce ați pregătit ceapa, lăsați-o să se răcească. Între timp, amestecați toate ingredientele într-un procesor sau manual, cu excepția brânzei, care ar trebui să fie ultima pe care o adăugați la acest amestec. De îndată ce aveți aluatul gata, adăugați și ceapa caramelizată și începeți să formați bile mici.
Astfel încât, în loc de bile de ceapă și brânză, să fie biscuiți, trebuie doar să zdrobiți fiecare dintre aceste bile. De îndată ce aveți tot aluatul din biscuiți de ceapă și brânză, puneți-i în cuptor bine separați și presărați sare și piper.
Timpul de gătit indicat este de aproximativ 20 de minute sau jumătate de oră. După aceea, ar trebui să fie maro auriu și gata pentru o gustare sănătoasă și ușoară.
2. Aprindeți fursecurile cu rozmarin
Biscuiții sărați pot avea ierburi aromate printre ingredientele lor, care le conferă o aromă cu adevărat specială.
În acest caz vă arătăm niște prăjituri spectaculoase cu ulei de măsline și rozmarin, ideale pentru a mânca singur sau pentru a le însoți cu sosuri picante.
1 cană de făină
1/2 linguriță sare
3 linguri parmezan, ras fin
1 lingura de rozmarin proaspat, tocat marunt
2 linguri de măsline negre, feliate subțire
2 catei de usturoi, tocati marunt
3 linguri de ulei de măsline
1/4 cană smântână grea
1 lingură de lapte (dacă este necesar)
piper măcinat, semințe de susan, mac, etc.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Așezați făina, sarea, brânza, rozmarinul, măslinele, usturoiul și uleiul de măsline într-un castron al unui robot de bucătărie și amestecați. Dacă nu aveți procesor, amestecați toate ingredientele uscate cu mâna și după ce adăugați uleiul, amestecați cu o furculiță. Pulsează procesorul până când făina și uleiul creează firimituri mici.
Adăugați crema și lăsați-o să se proceseze câteva secunde. Dacă aluatul este prea uscat puteți adăuga puțin lapte. Alternativ, adăugați crema la preparat și combinați aluatul cu mâinile.
Întindeți aluatul și dați-i o grosime maximă de 0,5 cm (adăugați mai multă făină dacă este necesar). Cu un cuțit, tăiați aluatul în pătrate mici. Presărați sare și semințele la alegere.
Coaceți prăjiturile până sunt ușor aurii (aproximativ 10 minute). Se lasă să se răcească și se servește cald sau la temperatura camerei.
3. Fursecuri în formă de triunghi
Dacă vă plac cookie-urile în forme originale, ar trebui să aruncați o privire la această rețetă de triunghiuri aromate sărate pe care le puteți combina cu orice este deasupra.
Este o idee originală și ușoară de care puteți profita într-un moment în care nu aveți prea mult timp.
Ingrediente:
250cc de smântână sau smântână grea
130g făină cu creștere automată (sau făină 0000 + 1 linguriță praf de copt)
Sare
Piper
1 ou
Oregano
Cașcaval ras
În principiu, aprindem cuptorul astfel încât să se încălzească, deoarece aceste prăjituri se fac imediat și avem nevoie de un cuptor fierbinte.
Acum, facem aluatul. Amestecăm crema de lapte/smântână (fără a bate) cu făina. Cantitatea de făină poate fi măsurată cu aceeași oală în care vine crema. Adică răsturnăm oala de smântână și apoi măsurăm făina cu același recipient. Dacă folosim o oală de cremă de 500 cc, vom pune cantitatea de făină care se potrivește în recipient. Acest lucru nu va modifica restul rețetei și cantitățile sale, deoarece celelalte ingrediente nu deduc în prepararea aluatului.
Scriu o estimare a făinii care ar putea fi necesară în funcție de vasul pe care l-am folosit, dar cantitatea poate varia în funcție de recipiente și făină folosite (unele făini absorb mai multe lichide decât altele, în funcție de mărcile lor).
Adăugăm și o linguriță de sare și un vârf de piper pentru a aromă această masă. Trebuie doar să amestecăm ingredientele și în scurt timp vom obține un aluat uniform.
Cu un cornet ne putem ajuta reciproc la asamblarea aluatului. După cum veți vedea, este foarte ușor de făcut; Este nevoie de puțin timp și de câțiva pași, cu ingrediente pe care cu siguranță le avem acasă. Nici nu trebuie să mergi la cumpărături!
Acum presărăm puțină făină pe blat, pentru a preveni lipirea aluatului.
Luăm un sucitor și întindem aluatul până când are o grosime de aproximativ 1/2 cm. Trebuie să considerăm că aluatul va crește în cuptor și va deveni fulgios datorită grăsimii din cremă. Practic, ceea ce facem este o foietaj rapidă.
Când aluatul este întins, îndepărtăm marginile pentru a obține un pătrat/dreptunghi.
Apoi tăiem pătrate cu cuțitul și apoi triunghiuri. Pe o foaie de copt, aranjează triunghiurile, ușor separate, astfel încât să nu se lipească în timpul gătitului. Nu este necesar să ungeți farfuria, deoarece aluatul în sine are multă grăsime (în cremă), nu se va lipi.
Periați triunghiurile cu ou bătut și presărați cu brânză rasă sau oregano. În cele din urmă, coacem într-un cuptor puternic până devine auriu (aproximativ 10 minute).
Sperăm să se răcească, dacă vor, pe un raft, astfel încât să fie crocante și să se bucure de aceste triunghiuri aromate rafinate!
4. Biscuiti cu branza
Dacă credeți că cele mai bune aperitive sărate sunt însoțite de brânză, cred că vă va plăcea propunerea pe care o facem mai jos cu care vă puteți delecta cu niște delicioase biscuiți sărați cu parmezan.
30 g migdale măcinate
30 g parmezan proaspăt ras
100 g făină
30 g zahăr
1 praf de sare
60 g unt
1 lingură de nivel de zahăr
1 gălbenuș de ou
Într-un castron mare, adăugați migdalele, brânza, făina, zahărul și sarea. Formați un vulcan și puneți untul tăiat în cuburi și la temperatura camerei în centru. Adăugați gălbenușul de ou și mierea.
Cu un cuțit, amestecați ingredientele până când sunt nisipoase. Frământați rapid cu mâinile, formați o bilă, înfășurați într-o foaie de folie de plastic și dați-le la frigider cel puțin o oră.
Intinde aluatul pe o suprafata infainata. Tăiați pastele la dimensiunea dorită și coaceți la 190 ° C timp de șase până la opt minute până se rumenesc. Lăsați să se răcească complet și mâncați.
5. Biscuiți în formă de bețișoare
Cookie-urile nu trebuie să aibă întotdeauna forma lor clasică, așa că, dacă sunteți în căutarea diferitelor alternative sărate, vă sugerez să aruncați o privire la aceste bastoane de brânză crocante ideale pentru a vă însoți sosurile preferate.
Ingrediente:
1 ½ cană brânză cheddar mărunțită
4 linguri de unt nesărat (moale)
¾ cană de făină (puțin mai mult pentru praf)
½ linguriță de sare
½ linguriță de boia
1 lingură de lapte sau smântână
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. În robotul de bucătărie combinați brânza, untul, făina, sarea și boiaua. Amestecați până când este aglomerat. Adăugați laptele și pulsați timp de 10 secunde până când aluatul poate forma o bilă.
Pe o suprafață ușor făină, întindeți aluatul cu un sucitor și formați-l într-un dreptunghi lung de 20 cm și lățime de 25 cm, grosime de jumătate de cm. Acum, cu un cuțit ascuțit, tăiați aluatul în benzi subțiri de 20 cm lungime și 1 cm lățime.
Ungeți o tavă și transferați scobitorii acolo, lăsând o distanță de 1 cm între fiecare. Coaceți pe raftul mediu timp de 12-15 minute până când marginile sunt aurii și clare. Se scoate din cuptor și se pune la răcit.
Se servește la temperatura camerei. Aceste bare de brânză pot fi depozitate într-un recipient la rece timp de două zile, dar chiar au un gust mult mai bun și li se recomandă să fie consumate proaspăt coapte și servite puțin mai târziu.
Nu ratați secțiunea specială din Raportul cărții de bucate21
- Mâncăruri perfecte de detoxifiere pentru gustări între mese
- 5 gustări sănătoase pentru gustare între mese
- 19 gustări sănătoase și estivale pentru a gusta între mese fără a adăuga prea multe calorii
- 8 alimente sănătoase și satisfăcătoare pentru gustări între mese Business Insider Spain
- 6 gustări de 200 de calorii pentru a gusta între mese într-un mod sănătos