Atenție: această pagină este o traducere a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate de mașini, nu că toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site web și a paginilor sale web poate fi imprecisă și inexactă în totalitate sau parțial. Această traducere este oferită ca o comoditate.

lapte

Produsele lactate susțin și susțin milioane de oameni din întreaga lume astăzi, inclusiv în Mongolia, unde produsele lactate reprezintă până la 50% din caloriile consumate în timpul verii. Deși pastoralismul pe bază de lactate a fost o parte esențială a vieții și culturii în stepa eurasiatică de est timp de milenii, răspândirea estică a industriei lactate de la originea sa în Asia de Sud-Vest și dezvoltarea acestor practici este puțin înțeleasă.

Credit de imagine: Daniel Prudek | Shutterstock

Studiul actual, condus de Shevan Wilkin și Jessica Hendy de la Institutul Max Planck pentru Știința Istoriei Umane, prezintă cele mai vechi dovezi ale consumului de lactate din Asia de Est, circa 3000 î.Hr., și oferă informații despre Sosirea și evoluția pastoralismului lactat în Mongolia preistorică.

Consumul cel mai timpuriu de lactate și calea posibilă de așezare

Natura extrem de mobilă a societăților de păstori nomazi și vânturile dure ale stepei de est fac descoperirea unor situri aglomerate, cu dovezi directe despre viața și cultura vechilor mongoli, extrem de rare. În schimb, cercetătorii au căutat indicii în grămezi adânci de ritualuri umane, adesea marcate cu morminte de piatră și cu ocazional morminte de animale din satelit.

În colaborare cu Universitatea Națională din Mongolia, cercetătorii au analizat calculul dentar al indivizilor, de la începutul epocii bronzului până la perioada mongolă. Trei sferturi din toți indivizii conțin dovezi că au consumat produse lactate, ceea ce arată importanța împrăștiată a acestei surse de hrană în Mongolia preistorică și istorică. Rezultatele studiului includ cele mai vechi dovezi directe ale consumului de lactate din Asia de Est, determinate la un individ de pe site-ul Afanasievo din Shatar Chuluu, datând de aproximativ 3000 î.Hr. Analiza anterioară a ADN-ului asupra acestui individ dezvăluind markeri genetici non-locali în concordanță cu populațiile de păstori de stepă din vest, prezentând migrațiile Afanasievo timpurii din bronz spre vest prin Altai rus ca un candidat viabil pentru introducerea bovinelor de lapte și domestice în estul Eurasiei.

Pentru laptele lor au fost utilizate mai multe specii de animale diferite

Prin ordonarea proteinelor din lapte extrase din calculul dentar, oamenii de știință au reușit să determine ce specii de animale au fost utilizate pentru producția de lactate și, prin urmare, ajută la stabilirea progresului domesticirii, industriei lactate și a păstoririi din regiune. „Mongolii moderni folosesc vaca, oile, caprele, iacul, cămila, șa și renul pentru lapte astăzi, totuși, când fiecare dintre aceste specii au fost folosite pentru prima dată pentru lactate în Mongolia, acestea sunt încă neclare”, spune Shevan Wilkin, autorul principal al studiului. „Ceea ce este clar este că caloriile regenerabile și hidratarea esențiale puse la dispoziție odată cu încorporarea industriei lactate ar fi devenit esențiale în întreaga stepă agricolă aridă și exaltantă din estul antic.”

Primii indivizi care au prezentat dovezi ale consumului de lactate au trăit în urmă cu aproximativ 5000 de ani și au consumat laptele speciilor de rumegătoare, cum ar fi bovine, oi și caprine. Câteva mii de ani mai târziu, în siturile din epoca bronzului datate după 1200 î.Hr., cercetătorii găsesc primele dovezi ale consumului de lapte de șa, care au apărut în același timp cu dovezile timpurii de frânare și șa de călărie, precum și utilizarea șevaletelor. în locurile de înmormântare ritualice. Mai mult, studiul arată că în timpul Imperiului Mongol aproximativ 1200-1400 CE, oamenii consumau și laptele de cămile. „Suntem încântați că prin analiza proteinelor putem vedea consumul mai multor specii de animale diferite, chiar și uneori la același individ. Acest lucru ne oferă o nouă perspectivă asupra practicilor antice ale industriei lactate ", spune Jessica Hendy, autorul principal al studiului.

Mileniile după primele teste de consum de lapte de creastă, cavalerele sunt încă vitale pentru viața de zi cu zi a multora din Mongolia modernă, unde păstorii nomazi montați se bazează pe aceștia pentru a gestiona turme mari de vite, pentru a transporta oameni și provizii și pentru a oferi o sursă primară de carne și lapte. „Descoperirile noastre sugerează că încorporarea cavalerilor în păstorirea produselor lactate în estul Eurasiei a fost strâns legată de o transformare economică mai largă în utilizarea cavalerilor pentru călărie, mișcare și dietă”, spune William Taylor de la Universitatea din Colorado-Boulder, unul dintre coautorii studiului.

Deși cel mai timpuriu individ eșantionat în acest studiu a arătat dovezi ale consumului de lactate, viitorii cercetători speră că studiile vor examina indivizii din perioadele anterioare. "Pentru a forma un portret mai clar al originilor industriei lactate din această regiune, trebuie să înțelegem impactul migrațiilor păstorilor de stepă din vest și să confirmăm dacă industria produselor lactate se producea în Mongolia înainte de sosirea lor", concluzionează Shevan Wilkin.

Publicație: Nature Ecology & Evolution

Sursa: Max Planck Institute for the Science of Human History

Titlu: Pastoralismul lactat a susținut populațiile de stepă eurasiatică estică timp de 5000 de ani