Actualizat la 28 ianuarie 2020, 13:01

beneficii

Savurarea legumelor din grădina tradițională, gătită cu grijă și fără grabă, ne protejează împotriva cancerului și a bolilor cronice.

dieta sanatoasa este echilibrat, variat și bogat în legume.

Mai multe culori în felurile de mâncare înseamnă să te hrănești cu substanțe mai benefice. Legumele și legumele conțin fitochimicale, substanțe care protejează împotriva cancerului și a bolilor cronice.

Fitochimicalele sunt responsabile pentru culoarea, mirosul și gustul legumelor. În corpul nostru ele blochează acele mecanisme care produc și propagă celulele tumorale.

Meniu delicios cu legume anti-cancer

Beneficiile legumelor în funcție de culorile lor

Legumele și verdele pot fi clasificate în funcție de culorile lor. Fiecare dintre ele este asociat cu anumite beneficii pentru sănătate.

1. Alb, antiinflamator

Luați 2 cuișoare de Usturoi pe zi, mai bine crud. Dacă îl gătești, zdrobește-l mai întâi cu un cuțit. Includeți și în dieta dvs. 1 ceapă zilnic.

compuși ai sulfului de usturoi și ceapă posedă activitate antiinflamatoare, antibacteriană și antivirală.

flavonoide reduce inflamația și creșterea tumorii. Stimulează sistemul imunitar.

De ce este usturoiul negru atât de sănătos? Cunoașteți toate proprietățile sale

2. Galben, antioxidant

Ia piper galben crud, tăiat în benzi, de 2 ori pe săptămână.

Dovleci și dovlecei sunt ideale pentru prepararea cremelor, de asemenea de două ori pe săptămână.

Pigmenții galbeni precum luteina sunt aproape întotdeauna carotenoizi cu acțiune antioxidantă. De obicei preveni deteriorarea celulelor în țesuturi și mucoase.

3. Portocaliu, protector al sistemului imunitar

Bucurați-vă de morcov si cartof dulce De 2 ori pe săptămână. Morcovul poate fi folosit ca bază în piureurile vegetale.

beta caroten Portocaliul inhibă creșterea celulelor canceroase și previne cancerul pulmonar. Acționează ca un antioxidant și îmbunătățește răspunsul sistemului imunitar.

Cele mai bune legume anticanceroase

4. Roșu, anticancerigen

licopen care oferă roșii culoarea roșie cu care este asociat prevenirea cancerului sân, culoare rectală, col uterin, plămân și pancreas. Alte alimente roșiatice pot conține carotenoizi similari.

Când îl gătiți creșteți cantitatea și disponibilitatea licopenului, pregătiți-l într-un sos cu ulei de măsline.

Nu încetați să luați o lingură de ketchup la zi.

5. Verde, stimulând apărarea

Luați cel puțin de 3 ori pe săptămână crucifer: broccoli, varza de Bruxelles, varza verde, varza. Trebuie sa gatiti cat mai putin posibil, sau mai bine, mâncați-le crude, albe sau aburite. Glucozinolații din crucifere trec în apă, deci este important să profitați de bulion.

glucozinolati sunt albe sau gălbui, dar se găsesc din abundență în alimentele verzi. Acestea limitează producția de hormoni legați de cancer, creșterea tumorii și iinhibă cancerigenii.

Plin de clorofilă! Cultivarea propriei iarbă de grâu acasă este ușoară

Lua țelină, De 2 ori pe săptămână. Este ideal în smoothie-uri. De asemenea, în bulionuri și creme.

Consumați 100 de grame zilnic de frunze verzi: spanac, patrunjel, biet, salata verde, rucola, salata de miel.

clorofilă stimulează apărarea organismului și flora bacteriană intestinală. Aceste alimente verzi au alte antioxidanți puternice precum beta-carotenul, seleniul și vitaminele C și E care previn deteriorarea celulelor.

6. Antocianine violete, benefice

Este recomandabil să luați de 2 ori pe săptămână mâncare mov: varză roșie, vinete, ceapă roșie.

Este convenabil să le mâncați putin gatit, pe măsură ce antocianinele se dizolvă în apă și se degradează la temperaturi ridicate.

antociani sunt pigmenții care le conferă culoarea lor caracteristică. Ei se lupta împotriva inflamației și apariția celulelor precanceroase. Aceste alimente conțin, de obicei, beta-caroten.