Tendințe

Ananasul sau anghinarea sunt alimente care te vor ajuta să atenuezi excesele sărbătorilor

consumi

Cine altcineva care mai puțin este umplut după Sărbătorile de Crăciun, deoarece chiar și cel mai puțin dat mare chef au comis ciudatul exces în aceste date. Sfârșitul a ceea ce pentru mulți a fost practic o lună cinele, alimente Da aperitive, și ne simțim balonați, grei și dornici să ne întoarcem la rutină cât mai curând posibil. Există câteva alimente care ne pot ajuta atenuează efectele exceselor și pentru a relua o dietă moderată, echilibrată și sănătoasă, „mizând întotdeauna pe gătit la grătar și cu abur și eliminând zaharurile, grăsimile și cofeina”, recomandă specialistul în nutriție Pilar Esquer, fondatorul a Obiceiuri și profesor la școala Gasma, din Castellón.

„Este nevoie de câteva săptămâni să mâncăm dulciuri în fiecare zi pentru a ne face dependenți”

Esquer își îndeamnă pacienții să înceapă rutina pe 7 ianuarie cu un gest simbolic care va marca începutul a câteva săptămâni de izolare și mâncare bună: "Luați o pungă de gunoi și aruncați tot ce ne-a rămas dulce: bucăți de roscón, nuga, marțipan ... Este foarte tentant să le avem acasă și vom ajunge să le mâncăm". Nutriționistul subliniază că este nevoie de câteva săptămâni să mâncăm dulciuri în fiecare zi pentru a ne face dependenți, așa că nu există altă opțiune decât să fim „drastici”. Dacă adăugăm și alimentele din această listă în dieta noastră, este probabil că nu ne va lua prea mult timp să le recuperăm starea de formă și, de asemenea, de încurajare, pentru că „nu trebuie să uităm că sistem digestiv este al doilea creier al nostru și l-am lăsat devastat ”, explică Esquer.

Chefir

Cele fermentate sunt bijuteria coroanei pentru a umple flora intestinala după câteva săptămâni de excese. „Hrănesc macrobiota și ne ajută să digerăm, așa că sunt perfecți după o mare exagerare”, explică Esquer. „De la varză acră până la măsline sau supă miso, care nu este altceva decât boabe de soia fermentate, ele sunt mari aliați de utilizat în acest moment și îmbunătățesc sănătatea noastră sistem digestiv".

Ghimbir

Atât ghimbirul, cât și muşeţel Se remarcă prin efectele lor digestive, deci este o idee bună să le luați în perfuzii atât în ​​timpul cât și după ce ați petrecut cu alimente (și alcool). De obicei, Esquer le recomandă și înainte de o sărbătoare, deoarece „dacă mai târziu vom folosi cava, cel puțin stomacul este protejat”. La rândul ei, directorul școlii de gătit La Patente din Barcelona, Sfaturi Àngels, recomandă prepararea infuziilor de ghimbir cu o notă de menta sau menta de varf, că pe lângă curățare ne poate ajuta să ameliorăm efectele mahmurelii.

Ananas

Ananasul ne ajută să degresăm

Este regina dietelor, deoarece nu este numai nivel scazut de calorii mai degrabă, „are anumite enzime digestive care ne ajută să degresăm”, spune Esquer. Conștienți de faptul că pentru mulți problema cu fructele este că le consideră monotone, Puntas recomandă prepararea nu numai a ananasului, ci a tuturor fructelor, într-un ceviche. „Alegem diverse fructe și le marinăm într-un acid, care în acest caz ar fi lămâie sau suc de lămâie, pregătind un Ceviche care ne-ar permite să consumăm fructe într-un mod gustos și original și să profităm de diferitele sale proprietăți ”. Astfel, putem pregăti un ceviche cu „papaya și ananas, care ne ajută să eliminăm toxinele, precum și fructele de pădure, care au efecte laxative și antioxidante”. Toate acestea, combinate cu suc de lămâie, ce e în neregulă cu ea efecte purificatoare, și cu o atingere de ghimbir ras, ar putea fi un mare ajutor împotriva lipsei. La rândul său, Esquer recomandă să pariați pe fructe bogate în antioxidanți, precum pere sau măr.

Țelină

Țelina este o puternic diuretic care ne va ajuta să ne dezumflăm încetul cu încetul. Puntas recomandă prepararea unui bulion de țelină cu ceapă și o atingere de ghimbir și consumarea acestuia pe tot parcursul zilei.

Chimion

Este, împreună cu cuișoare sau dafin, unul dintre condimentele numite carminative, care reduce generarea de gaze și ajută la digestie. Puntas recomandă utilizarea acestuia „pentru a însoți leguminoasele, deoarece ne va ajuta să reducem gazele, profitând în același timp de fibrele și fierul din linte sau naut”. În acest sens, Esquer insistă asupra faptului că aportul de fibre Este esențial pentru sistemul nostru digestiv, deoarece favorizează tranzitul intestinal.

Anason stelat

Este o altă infuzie digestivă stelară, pe care o putem combina, explică Puntas, cu marialuisa sau coada calului. Bucătarul recomandă, dacă este posibil, să le luați acum la sfârșitul sărbătorii. „Nu este necesar să așteptăm până a doua zi pentru a bea perfuzii, o putem face în aceeași zi, chiar să le înlocuim cu cafea”.

Anghinare

În ciuda faptului că fructele sunt pilonul unei diete echilibrate, Esquer recomandă să pariați și mai mult pe legume. Expertul amintește că, potrivit unui studiu realizat de University College London Consumul de șapte sau mai multe bucăți de fructe sau legume pe zi se reduce cu până la una 42% risc de deces. Studiul evidențiază faptul că, deși aportul de salată reduce riscul cu până la 13% pe porție, fructul îl reduce cu 4%, astfel încât, deși fructele sunt foarte recomandate, trebuie să fim deosebit de stricți în ceea ce privește consumul de legume. Cercetarea amintește, de asemenea, că nu există dovezi ale unui beneficiu semnificativ pentru sănătate în sucul de fructe. Pentru toate acestea și pentru că sunt, în cuvintele lui Esquer, „prieteni apropiați ai ficatului, care este de obicei marea victimă în acest moment”, anghinare ne vor ajuta să ne recuperăm încetul cu încetul și recâștigăm starea de formă, starea de spirit și, de asemenea, greutatea pe care o aveam înainte de sărbători.