Actualizat la 25 iunie 2020, ora 08:00

răcoritoare

De la Turcia la Mexic prin Paraguay sau Huelva, căldura și sete au făcut ca ingeniozitatea umană să creeze modalități sănătoase de a se răcori.

Pentru a ne răcori, putem apela la rețete răcoritoare pentru băuturi reci și supe tradiționale din diferite părți ale lumii, unde știu ce este căldura și cum să o combată. Te hidratează cu fluidele lor și, la rândul tău, te hrănesc și îți dau vitalitate. Le poți bea pe toate!

Orchata cu orez

Inițial orchata Nu a fost făcut cu nuci ci cu orz (aqua hordeata). În Mexic se menține tradiția utilizării cerealelor. apa de orez este hrănitor, răcoritor și pentru intoleranți la lactoză, o alternativă excelentă la milkshake-uri.

Cum să o facă: Boabele de orez sunt înmuiate peste noapte și apoi zdrobite și cernute. Îndulciți-l cu zahăr brun și scorțișoară.

Măceșă "Nyponsoppa"

Fructul trandafirului sălbatic este cunoscut din cele mai vechi timpuri pentru conținutul său excelent din vitamina C și puterea sa hipoglicemiantă și antioxidantă. Se ia de obicei ca o infuzie, deoarece iarna confortează și este mâna unui sfânt împotriva răcelilor.

Mai puțin cunoscut este un delicioasă supă tradițională suedeză rece, nyponsoppa.

  • Se pregătește gătind și cernând șoldurile și îndulcitor la gust.
  • Lasă-l să se răcească și bucură-te. Este sănătos și răcoritor!

Tarator de castraveți, de luat cu o lingură sau într-un pahar

Popular în Bulgaria și Balcani, văr al Greacă tzatziki, este iaurt, castravete și supă de mărar poate fi lingurat, beat sau pur și simplu folosit vara ca garnitură pentru alte feluri de mâncare, chiar și ca sos pentru degete.

Se poate face cu iaurt vegetal din soia și adăugați nuci pentru a-l face și mai echilibrat și mai nutritiv. Este o supă gătită fără căldură, menține toate proprietățile ingredientelor și, de asemenea, se prepară foarte repede.

Ayran, „iaurtul” sărat

Nimic mai răcoritor decât un pahar spumant de ayran. Băutura națională turcă, popular în Balcani și în multe țări din Orientul Mijlociu, Este un iaurt redus cu apă care este bătută și sărată.

Conține toate beneficiile probiotice ale iaurtului, Nu adaugă zahăr și este ideal pentru a însoți mâncăruri picante sau grase. Amintiți-vă lassi indian. În rețeta tradițională, se amestecă în părți egale de apă și un iaurt cu un vârf de sare. Îți poți face varianta vegană amestecând un iaurt vegetal cu lapte vegetal si un praf de sare. Puteți folosi iaurt de soia, migdale sau caju, de exemplu. La fel și pentru laptele fără lapte, deși trebuie neîndulcit. Bate până iese spuma.

Apa din Jamaica

În Mexic este cunoscut sub acest nume ceai uscat de flori de hibiscus, deși este o băutură apreciată în jumătate din lume. În unele părți ale Orientului Mijlociu, și mai ales în Africa de Nord, se numește karkadé.

Este acid și foarte răcoritor. Trei sau patru linguri de frunze de hibiscus sunt fierte într-un litru de apă și, odată rece, este îndulcit după gust. Poate fi condimentat cu condimente.

Gazpacho de coriandru

Această versiune tradițională a gazpacho provine din Huelva și, probabil, este anterior datei descoperirii Americii. Roșiile, ardeiul și castravetele sunt omise, iar în rețetă se folosesc doar pâine, usturoi și ulei de măsline. da, întradevăr, se adaugă o doză generoasă de coriandru proaspăt, ceea ce îi conferă tonul verde frumos și o aromă specială.

Coriandrul este o sursă naturală de antioxidanți, pe lângă faptul că este foarte digestiv, ceea ce ajută la evitarea digestiei grele vara.

Tereré, partenerul tău rece de yerba

Cu ani în urmă partenerul este apreciat peste tot în lume. Yerba mate are proprietăți antioxidante, diuretice și tonice. Cu toate acestea, apa fierbinte folosită la prepararea ei face ca mulți oameni să prefere să nu o bea dacă este fierbinte.

Dar există o versiune răcoritoare: tereré. Se consumă în special în Paraguay și în zonele învecinate și se face cu apă rece.

Nu este ciudat adăugați plante medicinale și chiar sucuri de fructe.