dietă

Ce este glutenul?

Cu toții auzim despre gluten și uneori nu știm exact ce este glutenul. În primul rând să vedem ce este glutenul.

Glutenul este un substanță lipicioasă, maroniu, alcătuit din proteine, care se găsește în sămânță de grâu și alte ierburi și care furnizează o cantitate mare de energie corpului. (sursa Wikipedia)

Alergie la gluten

Dacă corpul tău respinge glutenul și tu ești ceea ce se numește „alergic la gluten„În această postare lăsăm idei, astfel încât să puteți lua un dieta fara gluten uşor.

Pentru a urma o dietă fără gluten, este important mai întâi învățați să identificați alimentele care conțin această proteină și cele care nu, pe lângă cunoașterea alimentelor care pot fi înlocuitori sănătoși și asta vă va permite să mențineți un plan echilibrat de alimentație fără gluten.

Glutenul este o proteină neesențială pentru oameni. Urmează una dieta fara gluten înseamnă că trebuie scoate din dietă in fiecare zi, toate produsele alimente derivat din ovăz, grâu, orz și alte cereale. Prin urmare, excluderea dvs. din dietă nu vă va ridica nici o problemă.

Urmează una dieta fara gluten, cu ani în urmă avea o bază medicală și era principala recomandare pentru controlul și îmbunătățirea Boala celiaca (sensibilitate la gluten și alergie la grâu). Cu toate acestea, datorită lor beneficii de slăbire, mulți oameni au început să urmeze o dietă fără gluten.
Faptul este că, spre deosebire de alte diete, o dietă fără gluten ne oferă o dietă echilibrată care nu provoacă tulburări metabolice și este total fără efecte secundare (spre deosebire de alte diete), pe lângă faptul că este o dietă ușor de realizat și, prin urmare, să se mențină, deoarece include toate grupele nutritive ale unui plan alimentar convențional.

Motive pentru o dietă fără gluten

Pe lângă boala celiacă, există și alte motive care pot determina o persoană să mănânce o dietă fără gluten. desi consumul de cereale este una dintre bazele piramidei alimentare, cu aceasta ghid nutrițional Vă ajutăm să găsiți alimente înlocuitoare sănătoase care nu conțin proteine. Astăzi poți găsi în a noastră magazine alimentare obișnuite, mare varietate de alimente fără gluten.

O dietă fără gluten se bazează în principal pe combinația de alimente naturale fără gluten, care au o compoziție echilibrată de micro și macro nutrienți. Alimente precum: carne slabă, legume, pește și pseudo-cereale (Provin din semințe de flori, spre deosebire de cerealele care sunt rodul vârfurilor de iarbă).

Deoarece o dietă fără gluten limitează cantitatea de consumul de alimente procesate, este o opțiune bună pentru cei care au nevoie slăbi că nu vă afectează sănătatea și, de asemenea, nu ingerează gluten din alimente, vă ajută să controlați inflamația în exces în stomac promovarea prevenirii și ameliorării bolilor.

Avantajele unei diete fără gluten

  • Întărește sistemul imunitar și mărește apărarea corpului tău
  • Reduceți inflamația și controlați sindromul intestinului iritabil.
  • Promovarea controlului diabetului de tip 1.
  • Controlul simptomelor artritei reumatoide.
  • Promovați tratamentul tiroidian.
  • Tratamentul și prevenirea bolilor cardiovasculare.
  • Verificați afecțiunile pielii.

Ce trebuie să aveți în vedere pentru a mânca fără gluten?

Dacă urmează să mâncați o dietă fără gluten, este bine să aveți opinia unui medic sau nutriționist, deși este un model de nutriție acceptat, dovedit și sigur., nu uitați că trebuie adaptat vârstei, sănătății și nevoilor de greutate ale fiecărui individ.

Recomandări pentru o dietă fără gluten

Dacă ați decis recent că doriți această postare, vă oferim 7 recomandări simple care vă vor ajuta. Sunteți interesat să le întâlniți?

1. Eliminați complet cerealele care conțin gluten

Baza unei diete fără gluten este eliminarea tuturor cerealelor care conțin această proteină. Mai jos enumerăm câteva alimente, care, deși sunt sănătoase într-o dietă convențională, trebuie să le eliminați și să căutați alternative fără gluten ( „Fără gluten”/„fără gluten” ).

  • Ovaz
  • Orz
  • secară
  • Farro
  • Kamut
  • Triticale
  • Amidon
  • Făină de griș
  • Derivați precum pâinea, pastele, fursecurile etc.

2. Foarte important, verificați etichetele produsului.

Oamenii care decid să mănânce o dietă fără gluten sunt forţat pentru a verifica atent etichetele produselor alimentare. Producătorii sunt obligați să comunice clar acest lucru pe ambalaj utilizând sintagma „fără gluten” pentru a facilita identificarea.

3. Mai bine dacă gătești acasă

Dacă gătești acasă, este mai ușor să controlezi mâncarea pe care o folosești pentru a face masa și pe tine garantezi utilizarea alimentelor organice și fără gluten. Nu uitați că multe restaurante pâinează carnea sau crochetele cu făină în majoritatea rețetelor lor.

S-ar putea să vă intereseze: Brutărie de casă

4. Cum să descoperiți „glutenul camuflat”

Foarte important! Gluten cutie "camuflaj”În unele alimente și acest lucru poate face dificilă identificarea. A te asigura că nu există componente pe etichetă, cum ar fi: gluten, cereale, făină, amidon modificat sau amidon. De asemenea, nu trebuie să conțină extracte de malț sau agenți de îngroșare.

5. Verificați alimentele pentru micul dejun

Majoritatea produselor pe care le consumăm la micul dejun sunt fără gluten. Deci, dacă nu vrei să îți strici dieta, evita cele mai comune cereale, batoanele energetice și orice alt produs care conține amidon și făină.

6. Înlocuiți orezul și porumbul .

Există o varietate de pseudo-cereale disponibile în supermarket care servesc ca înlocuitori pentru produsele obișnuite de consum, cum ar fi porumbul și orezul. Unele opțiuni precum quinoa, meiul și hrișca au devenit populare datorită conținutului ridicat de nutrienți.

7. Băuturile pot conține și gluten

Băuturile făcute în principal din cereale sau care conțin malț, precum orz, bere, printre altele, conțin gluten. Nu trece cu vederea acest detaliu este foarte frecvent ca oamenii să se îngrijoreze de glutenul alimentelor solide și să ignore glutenul conținut în aceste băuturi, a căror compoziție conține cereale.

Dacă vă gândiți să începeți o dietă fără gluten, țineți cont de liniile directoare pe care le-am discutat în această postare și bucurați-vă de beneficiile sale!

Index de conținut

Îmi plac oamenii care iau decizii și sunt curajoși, îmi plac cei care sunt informați și învață, cei care se aseamănă în interior și în exterior, cei care văd partea bună, cei care cad și se ridică. Nu-mi plac mediocritatea, minciuna sau nedreptatea. Îmi place să hrănesc ...

Biografia lui Alfredo Corbín

Programul academic al lui Alfredo Corbín

Tehnician superior în bucătărie și nutriție la Școala Virgen al Pie de la Cruz Tehnician superior în administrarea și gestionarea serviciilor hoteliere la Școala Virgen al Pie de la Cruz Tehnician superior în comerț internațional la CDL Alquería de Moret, Picanya Tehnician superior în marketing și comunicare la Delgado Hernandez Training Center Training in Emotional Intelligence at School of Intelligence Curs de crestere personala prin NLP in Aprendemas EOI Școala oficială de limbi străine. Nivel avansat engleză

Experiența profesională a lui Alfredo Corbín

Director de proiect la ayudacancer.com, o platformă pentru a ajuta pacienții și rudele în procesul de cancer

Manager de proiect la Pik-Pok. Comercializarea jucăriilor prin intermediul expozanților la punctul de vânzare, (sectorul modei pentru copii), ca o modalitate de a elimina caracterul temporar al vânzării sectorului de jucării tradiționale (jucării moi și lemn), pentru copii și de a le aduce mai aproape de consumator pe tot parcursul anusul. Societate-mamă: (Manufacturas Artesanía Española SL). Proiect subvenționat de Asociația Spaniolă a Producătorilor de Jucării.

Director comercial delegație Castellón în Grup Idoni SRL. Dezvoltarea delegației comerciale a revistei «La CLau» Castellón (revistă informativă privind închirierea și vânzarea de proprietăți noi și second-hand). Deschiderea pieței, implementarea publicării și crearea structurii necesare.

Ca Chef am lucrat cu: Melia Hotel Chain, Londra în mai multe restaurante, Restaurantul Martín Berasategui cu trei stele Michelin, Juan Mari Arzak, Elena Arzak, Restaurantul Arzak cu trei stele Michelin, Centrul de Cercetare Principe Felipe, Cartuja de Portacoeli, printre altele. Am lucrat la conversia la ECO și la organizarea structurii operaționale, gestionarea achizițiilor, crearea și implementarea procedurilor, dezvoltarea meniurilor și înființarea mai multor restaurante. Șef de meci la Hotelul SH Valencia Palace. Chef la Brasserie Museum din Jersey UKA

Alfredo Corbín Experiență didactică

Masterclass de comerț internațional la Camera de Comerț din Valencia Antreprenoriat și afaceri Masterclass la Conferința UEA privind alimentația și nutriția de bază pentru comunitatea surdă din Puerto Sagunto.