Sursa imaginii, Getty Images

nutriționale

Există anumite obiceiuri care pot fi îmbunătățite foarte ușor, chiar și atunci când faci deja tot posibilul să mănânci sănătos.

Chiar și cei mai disciplinați oameni fac greșeli care îi pot determina să piardă unele dintre beneficiile unei diete sănătoase.

Dacă sunteți unul dintre cei care au mare grijă de dieta lor, cu siguranță vă interesează să știți ce mici detalii vă pot ajuta corpul să absoarbă mai mult și mai bine nutrienții pe care îi consumați.

Iată șapte trucuri care vă vor ajuta să maximizați beneficiile unor alimente.

1. Consumați semințe întregi de in

Semințele de in au omega-3, fibre și lignani (antioxidanți) și sunt, de asemenea, un laxativ natural care este utilizat pentru combaterea constipației.

Mulți oameni le mănâncă întregi la micul dejun, adăugate în iaurt sau cereale, dar apoi semințele pot trece prin intestinele noastre fără a fi digerate.

De aceea, unii nutriționiști, precum Cara Rosenbloom, recomandă consumați inul mărunțit sau măcinat pentru a facilita absorbția nutrienților săi.

2. Consumați băuturi energizante după ce faceți sport

Băuturile energizante sunt bogate în zahăr și săruri minerale și sunt concepute pentru a înlocui fluidele și electroliții care se pierd prin transpirație. Dar, potrivit nutriționiștilor, nu este necesar să consumați aceste tipuri de băuturi după exerciții fizice, cu excepția cazului în care s-a făcut un efort excepțional, cum ar fi alergarea unui maraton.

„Dacă ați făcut mai puțin de o oră de exercițiu, nu este necesar să luați nicio înlocuire”, spune pentru BBC Mundo Jesús Román, președintele Societății spaniole de dietetică și științe alimentare

"Și, în general, după ce a făcut sport amator, nici unul", a adăugat el.

Ce recomandă nutriționiștii este se rehidratează, bând un pahar cu apă.

3. Treci peste sosul de salată

Sursa imaginii, Getty Images

Grăsimile fac parte dintr-o dietă echilibrată.

Legumele conțin vitamine liposolubile, cum ar fi A, E și K, precum și mai mulți antioxidanți, care necesită absorbția grăsimilor de către corpul nostru.

De aceea, săriți un dressing cu ulei vă poate lăsa în urmă nutrienții cheie în salată. În loc să se condimenteze cu ulei, ele pot ajuta și la această absorbție ingrediente bogate în grăsimi, cum ar fi avocado, semințe, nuci sau brânză.

„Pentru orice dietă pe care o consumați, aveți nevoie de o anumită cantitate de grăsimi, astfel încât vitaminele solubile în grăsimi să fie dispersate și să poată fi digerate și absorbite”, explică Román.

„În orice caz, este foarte dificil să nu existe grăsimi într-o dietă”, spune specialistul.

4. Mixezi suplimentele de vitamine cu cafea sau ceai

Cofeina poate face dificilă absorbția unor vitamine și minerale din suplimentele alimentare, cum ar fi calciu, fier sau vitaminele B și D.

Așadar, atunci când vă luați pilulele cu supliment de vitamine, recomandă nutriționiști precum Cara Rosenbloom faceți-o cu apă și, de preferință, înainte sau după ce ați băut băuturi cu cofeină, precum cafeaua, ceaiul sau cola.

Chiar și așa, specialistul în nutriție Jesús Román clarifică faptul că cafeaua nu împiedică absorbția într-un mod acut. „Astringenții, precum taninul, limitează mult mai mult absorbția”, spune el.

În orice caz, „mâncarea pură, izolată, nu se consumă aproape niciodată, deci există întotdeauna interacțiuni”, spune Román.

5. Uitați să agitați recipientul cu lapte de migdale, soia sau orez înainte de a-l bea

Sursa imaginii, Getty Images

Calciul adăugat nu se dizolvă în aceste lapte, așa cum se întâmplă în mod natural în laptele de vacă.

Alternativele la laptele de vacă, cum ar fi laptele de soia, migdale sau orez, sunt adesea îmbogățite cu calciu și vitamina D. Dar substanțele nutritive adăugate nu se dizolvă foarte bine în lichid și tind să se așeze pe fundul recipientului.

Dacă beți laptele înainte de a-l agita, este posibil să pierdeți toate aceste suplimente.

Potrivit lui Román, calciul adăugat, care este un calciu mineral, nu se dizolvă în aceste lapte ca cel care merge în mod natural în laptele de vacă. Așadar, agitarea este corectă, deși specialistul recomandă, dacă este posibil, consumul de lapte de vacă.

6. Crezi că consumi alimente probiotice pentru că mănânci iaurt dar.

Iaurtul este lapte fermentat și cel mai notabil beneficiu al acestui aliment este conținutul său de probiotice, care ajută la menținerea sănătății florei intestinale.

Dar dacă iaurtul este pasteurizat sau sterilizat, nu mai are microorganismele vii pe care dorim să le rămână active în intestinele noastre, așa că devine doar un alt produs lactat, care conține calciu, vitamine și proteine, precum laptele, dar nu are utilitate probiotică. .

Consumul de iaurt pasteurizat este, din punct de vedere nutrițional, ca și cum ai bea un pahar de lapte, potrivit lui Jesús Román.

7. Confundezi consumul de salată cu consumul de legume

Sursa imaginii, Getty Images

O salată de bază are o densitate nutritivă foarte mică.

Este o confuzie de volum, potrivit lui Roman. Există unii oameni care trăiesc din salate și cred că mănâncă deja suficiente legume.

„O salată de bază, care conține 30g de salată, câteva felii de roșii și unele măsline nu este suficientă, deoarece nu are volum, deci nu are o densitate nutrițională suficientă”, spune el, subliniind, de asemenea, că unele dintre aceste ingrediente sunt într-o apă de 90%.

Pentru a respecta recomandarea OMS de a mânca cel puțin 5 porții de legume și fructe pe zi, 80gr per portie, este necesar să se includă legume mai dense în dietă, adică legume, fructe și leguminoase înăbușite.