pești

Peștele este unul dintre cele mai sănătoase alimente care pot fi încorporate în dietă. Dar din pacate, industria nu este 100% angajată în sănătatea consumatorilor și de câțiva ani au fost distribuite unele tipuri de pești care pot fi dăunătoare sănătății.

Deși este dovedit că acest aliment este o sursă de acizi grași esențiali, proteine ​​și compuși antioxidanți care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, trebuie să fim atenți.

În ultimii ani, consumul său a crescut semnificativ, mai ales că reprezintă una dintre sursele majore de omega 3. Acest nutrient este legat de o reducere a inflamației sistemice, potrivit unui articol publicat în revista „Biochemical Society Transactions”.

Dar, dacă sunt contaminate cu mercur sau alte substanțe chimice dăunătoare, ele pot fi cu adevărat dăunătoare pentru noi.

În ceea ce privește subiectul, întrebarea pe care o pun mulți este, care sunt acești pești pe care este mai bine să nu-i mănânce? Ei bine, ținând cont că cel puțin ne dorim este să ne punem sănătatea în pericol cu ​​consumul de alimente, de data aceasta vom împărtăși acele 7 tipuri de pești pe care este mai bine să nu le alegem.

7 tipuri de pești care ar putea fi dăunătoare sănătății

1. Ton roșu

Ton cu aripioare albastre are o concentrație de mercur care poate fi dăunătoare atunci când este ingerată. Și asta, cum este posibil?

Tonul roșu păstrează cantități semnificative din acest toxic prin prada cu care se hrănesc. O au și alte specii marine.

Apoi, pe măsură ce această specie ingeră mercur în timpul hrănirii, poate ajunge ulterior la corpul uman prin consumul său. Cu aceasta nu vrem să ne sfătuim împotriva consumului său, dar vrem să o ingerăm cu înțelepciune, nu mai mult de o dată pe săptămână.

2. Blanquillo sau panga

Acesta este unul dintre tipurile de pești care ar trebui evitate în întregime din motive de siguranță. În ultimii ani a câștigat popularitate pe multe piețe. Cu toate acestea, în spatele prospețimii aparente, ascunde secrete pe care consumatorul nici măcar nu le poate imagina.

Este, de asemenea, cunoscut sub numele de pangasius sau panga. Cultivarea sa se realizează pe râul Mekong, unul dintre cele mai poluate de pe planetă.

De mai multe ori s-a demonstrat că sunt hrăniți cu pești morți, resturi osoase și un tip de făină care nu este tocmai de cea mai bună calitate.

3. Somn

Dacă somnul este de origine vietnameză, ar putea fi un risc mare consumul lor. Ei bine, în Vietnam folosesc antibiotice care în multe țări ale lumii sunt interzise din cauza riscului pe care îl prezintă pentru sănătatea umană. Aceste tipuri de substanțe sunt reținute la pești și pot provoca reacții adverse atunci când sunt ingerate.

4. Rechin

Rechinul este servit în multe restaurante din întreaga lume ca un fel de mâncare scump și exotic. Cu toate acestea, nu mulți sunt conștienți de daunele pe care le presupune. Prin consumul acestui pește este susținut pescuitul ilegal de rechini. Acest fapt a generat deja daune semnificative asupra mediului.

Dar deasemenea, poate fi și dăunător sănătății. Rechinii tind să se hrănească cu pești mai mici care conțin cantități semnificative de mercur.

5. Caviar

Este unul dintre cele mai scumpe și căutate de pe piață. Cu toate acestea, din cauza faimei pe care a câștigat-o, el a și făcut calitatea sa a scăzut atunci când este cultivată în ape poluate. Dacă originea caviarului este necunoscută, cel mai bine este să o evitați pentru a evita otrăvirea sau alte consecințe ulterioare.

6. Pește puffer

Este cunoscut drept „cea mai periculoasă deliciune culinară din lume”. Peștele puffer a devenit un fel de mâncare exotic în Japonia și în alte țări ale lumii, unde au reușit să vâneze specia.

Ceea ce se știa recent este că în interiorul acestui pește se ascunde unul dintre cele mai periculoase și letale otrăvuri. Aceasta are denumirea de tetradotoxină.

Această substanță este prezentă mai ales în ficat, ovare și piele. Prin urmare, prepararea acestui pește este extrem de complexă și periculos. Riscurile nu depășesc beneficiile, iar otrăvirea cu acest pește poate fi fatală, potrivit unui studiu publicat în 2017.

Otrava rămâne chiar și după gătit și, chiar dacă organele menționate sunt îndepărtate, nu garantează siguranța totală pentru sănătate.

Tetradotoxina are capacitatea de a întrerupe circuitele automate ale reflexelor musculare. Printre aceștia se numără mușchii intercostali și diafragma, care pot duce la moartea victimei din cauza sufocării.

7. Somon crescut

Pentru acest tip de pește sunt crescuți în „ferme de somon”; mici iazuri strânse încărcate cu bacterii și paraziți care îl pot contamina cu ușurință. În plus, dieta lor nu este de obicei cea mai igienică și adecvată, așa că atunci când este consumată poate avea efecte negative asupra organismului.

Cu toate acestea, este un pește bogat în acizi grași esențiali și vitamina D, din acest motiv recomandarea este să-l consumați responsabil și fără abuz.

Controlează consumul de pești potențial dăunători

Ei bine, cunoașterea este putere, așa că informarea despre tipurile de pești care pot afecta sănătatea este, fără îndoială, un beneficiu care vă poate ajuta în orice moment pe dvs. sau pe altcineva.

Nu uitați că prin aceasta nu vrem să spunem că consumul său trebuie suprimat complet. În cazul tonului roșu și somonului, acestea furnizează substanțe nutritive importante pentru sănătatea umană. Lucrul corect ar fi că consumul său nu trebuie efectuat mai mult de 1 dată pe săptămână, astfel încât din acest motiv raportul risc-beneficiu este favorabil.