7 tipuri de varză cu beneficii surprinzătoare

varza sunt adesea nepopulare cu copiii și uneori și cu cei mai în vârstă. Mirosul său puternic și aroma intensă nu sunt întotdeauna plăcute și trebuie să punem aceste aspecte deoparte pentru a introduce cele mai nutritive și benefice alimente în dieta noastră. În ultimii ani, tot acest tip de varză a fost salvat, intrând mai mult pe piață pentru a ne îmbogăți coșul de cumpărături sănătos și pentru a ne îmbunătăți sănătatea.

tipuri

Varza are frunze ferme care formează mugurul și prezintă nuanțe variind de la verde la roșu, în funcție de soi. Dacă doriți să dați culoare, aromă și sănătate mesei dvs., în acest articol colectăm 7 tipuri de varză cu beneficii surprinzătoare pe care ar trebui să le cunoașteți și încearcă să ai în dietă.

Cunoașteți toate proprietățile acestor soiuri de varză

Varza are o o mare varietate de proprietăți antioxidante și anticanceroase ceva pentru care au devenit unul dintre pilonii unei diete sănătoase. Această nouă cerere de varză pe piață a dus la sosirea de noi soiuri de varză, precum și la rețete noi. Printre cele mai consumate soiuri de varză se numără broccoli, coli, conopidă, varză de Bruxelles, varză roșie sau romanesco, printre alte soiuri care provin din Asia care au devenit deja populare în toate legumele și supermarketurile din vest. Între soiuri de varză cele mai remarcabile:

1. Broccoli

Leszek Glasner || Shutterstock

Broccoli a devenit din ce în ce mai popular în Spania, făcându-și un loc printre cele mai populare varze de pe piață. Beneficiile sale ca antioxidanți și anticancer au făcut din broccoli o varză foarte solicitată pentru a îmbunătăți dieta zilnică. Compușii bioactivi din broccoli, glucozinați, protejează împotriva cancerului și a efectelor stresului. Există numeroase soiuri de broccoli, cu culori diferite, de la violet la gri, pe lângă diferite forme. Este recomandat să îl consumați aburit sau la grătar, fiind sezonul său din lunile noiembrie până în aprilie.

2. Varză

Varza are frunze care formează muguri strânși și densi, fiind de diferite forme, culori, dimensiuni și texturi. Astfel, varza poate fi cretă, netedă, rotundă, plată, ascuțită, precum și varza roșie sau purpurie. Varza poate fi consumată atât gătită, cât și crudă, în salată și, de asemenea, este foarte obișnuit să o consumați fermentată sau murată în oțet. Specialiștii recomandă consumul de varză crudă, deoarece este cel mai bun mod de a profita de bogăția sa în vitamina C, precum și de antioxidanți și alte componente bioactive. Poate fi consumat pe tot parcursul anului, cel mai bun moment fiind lunile de toamnă și iarnă. Este important să le alegeți fără pete galbene și cu frunze clare.

3. Varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles este foarte consumat și popular pentru dimensiunile sale mici și pentru a fi fragede. Aceste varze mici sunt mugurii care se nasc de-a lungul trunchiului plantei. Pot fi verzi sau mov, fiind varza care are cele mai multe calorii. Consumați-le din octombrie până în martie.

4. Conopida

Conopida este de obicei albă, deoarece lumina soarelui abia ajunge la flori, deși este și ea există soiuri de mov, portocaliu sau verde. De obicei se consumă între lunile noiembrie și aprilie. Fiind o floare este mult mai delicată decât alte varze.

5. Lombarda

Varza roșie este o varză purpurie, fiind unul dintre preparatele tipice de Crăciun. Culoarea sa purpurie depinde de antocină, o sursă importantă de antioxidanți, fiind indicat să o consumați crudă, în salate și mai ales între noiembrie și martie.

6. Varză chineză

Acest soi este foarte asemănător cu salata, fiind obișnuit să o consumați crudă, în salate. Vine din est și este, de asemenea unul dintre ingredientele de bază ale supelor și wok-ului. În plus, varza chineză este folosită pentru a face rulouri umplute.

7. Romanesco

Această varză este o amestec de broccoli și conopidă. Culoarea sa este de obicei verde și are buchete de flori care cresc într-o formă conică. Este indicat să le consumați aburite sau fierte, deși este recomandabil să le luați crude. Se consumă din octombrie până în aprilie.