Actualizat pe 4 octombrie 2017, 10:20

sălbatice

Plantele sălbatice care cresc pe drumuri și pajiști sunt foarte necunoscute. Descoperă unele dintre ele și profită de proprietățile lor.

1. Țelină de cal (Smyrnium olusatrum)

Proprietăți: este diuretic, purificator și bogat în vitamina C.

Habitat: pajiști umede, maluri și râpe.

Consum: frunzele înlocuiesc pătrunjelul sau țelina pentru aroma lor similară. Fructele aromează cremele, orezele, salatele ...

2. Omidă sălbatică (Diplotaxis erucoides)

Proprietăți: este digestiv și detoxifiant.

Habitat: livezi, podgorii, câmpuri deschise, drumuri.

Consum: frunzele, condimentate și oarecum amare, pot fi gătite sau consumate crude într-o salată. Florile au gust de muștar.

3. Usturoi de urs (Allium Ursinum)

Proprietăți: este, ca usturoiul normal, curățat și antibiotic.

Habitat: păduri umede precum faguri și stejari.

Consum: ridicați-o numai dacă floarea este recunoscută. Frunzele au gust intens de usturoi. Se combină cu păpădia.

4. Aliaria (Alliaria Petiolata)

Proprietăți: tonic, remineralizant și bogat în vitamina C.

Habitat: gard viu umbros și medii umede.

Consum: frunzele cu gust de usturoi se pretează la salate și smoothie-uri. Sau de combinat cu spanac fiert.

5. Cosconilla (Reichardia Picroides)

Proprietăți: detoxifică și protejează ficatul.

Habitat: înflorește tot anul în pajiști și câmpuri deschise.

Consum: frunzele, cu gust oarecum picant și amar, pot fi consumate crude în salată sau într-un smoothie de legume.

6. Colegii (Silene Vulgaris)

Proprietăți: are omega-3 și relaxează intestinul.

Habitat: pajiști, maluri, pajiști și zone stâncoase.

Consum: frunzele se mănâncă, cu un gust proaspăt și oarecum amar, atât crude, cât și fierte. Florile sunt, de asemenea, comestibile.

7. Purslane (portulaca oleracea)

Proprietăți: datorită bogăției sale în omega-3 este antiinflamator. De asemenea, este digestiv și laxativ.

Habitat: livezi, ogoare, podgorii, câmpuri deschise ...

Consum: aromă ușoară erbacee, frunzele sunt consumate în salată și adăugate la murături.

8. Pamplina (Stellaria Media)

Proprietăți: este un digestiv ușor și expectorant.

Habitat: pajiști umede, livezi, maluri de râu și câmpuri.

Consum: aroma frunzelor este erbacee și oarecum picantă. Le puteți lua în salată cu năsturel, rucola sau salată de miel.

Plantele care cresc pe drumuri se mănâncă și ele!

Mănâncă mai sănătos cu aceste plante sălbatice

Aceste 8 plante abundă în câmpurile noastre. Învață să le identifici și du-te înainte și colectează.

Recurge la alimente furnizate de mediu este întotdeauna sănătos, durabil și economic.

plante salbatice cresc spontan pe drumuri, la marginile livezilor și în pajiști. Credem pe nedrept că sunt „buruieni”, dar nu sunt. Plantele sălbatice sunt pline de proprietăți și le putem încorpora în bucătăria noastră.

O plantă sălbatică este mai hrănitoare decât una cultivată

Colectați în siguranță plantele sălbatice

Alegeți doar părțile plantei de care aveți nevoie și doar suma potrivită. Nu trebuie remarcat faptul că ați fost acolo. Evitați plantele expuse fumului vehiculului sau pulverizării. Cel mai bun moment al majorității plantelor este când au înflorit.

Prima dată când mergi pe teren să colecționezi, fă-o cu cineva care știe și te poate învăța. Dacă nu, ia-o bun ghid de plante. Evitați plantele amenințate.