Ambele uleiuri au similitudini în acizii grași pe care îi conțin și, prin urmare, în beneficiile lor asociate sănătății.

Deși într-o zi avocado a fost cel mai hipster fruct din supermarket, astăzi este, mai degrabă, mainstream. Cu alte cuvinte, avocado nu mai este un aliment exclusiv pentru oamenii moderni. În această eră în care micul dejun, așa cum le știam, este pus la îndoială, avocado este una dintre cele mai populare alternative de răspândire a pâinii prăjite. Dar nu numai asta, avocado a devenit parte a salatelor și a altor rețete dincolo de îndrăgitul guacamole.

este

Știri conexe

Avocado este un aliment sănătos, fără îndoială. Dar este și un aliment gras. La fiecare 100 de grame din acest fruct există 12 grăsimi. Poate părea un raport scăzut, totuși, pentru un fruct, nu este deloc. În orice caz, grăsimile pe care le conține sunt pozitive: marea majoritate sunt monosaturate. Pentru acest grup I se atribuie o serie de beneficii pentru sănătatea cardiovasculară cum se reduce cantitatea de colesterol rău sau LDL din sânge. Și să nu uităm că hipercolesterolemia este unul dintre factorii de risc pentru bolile cardiovasculare.

Desigur, la fel ca alte alimente grase sănătoase, cum ar fi peștele gras sau nucile, avocado a fost acuzat și de motivarea creșterii în greutate. Cu toate acestea, experții ne încurajează să ignorăm aceste tipuri de mesaje. Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN) estimează că, pentru fiecare 100 de grame, avocado reprezintă 141 kilocalorii. O valoare energetică ridicată pentru un fruct. Dar desigur, Este un aliment foarte hrănitor și, ca și alte fructe, bogat în fibre. Această ultimă componentă este deosebit de importantă, deoarece ajută consumatorul să se simtă sătul și, prin urmare, să evite un exces de calorii care duce la o creștere a greutății corporale.

Un ulei nou

Prin urmare, acest fruct poate face parte dintr-o dietă sănătoasă. Dar atenție, nu ar trebui să-l numim un superaliment, un termen care nu-i place nutriționiștilor. Aceste evaluări ne pot determina să ne fixăm prea mult pe unul sau două alimente și să neglijăm consumul general. În orice caz, avocado este încă o afacere bună și din când în când poate fi găsit în supermarketuri. produse noi care au numele sau imaginea dvs. ștampilată pe ambalaj. Unul dintre cele mai puțin cunoscute este uleiul de avocado, care acum poate fi ușor găsit în lanțul de magazine Mercadona.

Uleiul de avocado este alcătuit aproape în întregime din grăsimi de avocado. Prin urmare, are aceleași caracteristici: un conținut semnificativ de acid oleic, o prezență majoritară a acizilor grași mononesaturați și un beneficiu cardiovascular asociat pentru sănătate. Cel care poate fi achiziționat de la Mercadona conține 92% grăsimi și reprezintă 823 kilocalorii la 100 de grame de produs. Adică o valoare energetică ridicată, dar normală în uleiuri. Grăsimile, componenta principală a acestor produse, reprezintă 9 kilocalorii pe gram.

Mercadona a plasat acest produs în secțiunea sa largă de alimente. Acesta este un fapt nu atât de evident dacă luăm în considerare faptul că unii utilizatori au făcut acest produs la modă pentru a-l aplica pe piele și păr. Containerul în care este vândut are o capacitate de 250 mililitri și se vinde cu 5 euro. Un preț care este considerabil mai mare decât alte uleiuri cu care suntem mai familiarizați. De exemplu, este posibil să găsiți recipiente de un litru de ulei de măsline extra virgin la un preț care variază de la 3,50 la 5 euro.

Măslin vs. avocado

În ceea ce privește uleiul de măsline, sunt cei care compară uleiul de avocado cu acesta. Conform FEN, acest produs atât de caracteristic țării noastre are 899 kilocalorii la 100 de grame de produs și acest lucru se întâmplă deoarece 99,9% din acest produs este gras. Cu toate acestea, acestea nu sunt singurele cifre care sunt similare una cu cealaltă. Uleiul de măsline conține, de asemenea, o proporție mare de acizi grași mononesaturați. Proporția de acizi grași saturați, care sunt considerați cei mai dăunători împreună cu acizii grași trans, este de asemenea similară: ambele produse au 16 grame la 100.

Cu toate acestea, cele două uleiuri nu seamănă cu aspectul și gustul. În timp ce uleiul de măsline este auriu, uleiul de avocado are o culoare verzuie. În ceea ce privește aroma, se spune că avocado este mai fructat. Aceste diferențe de gust și, mai ales, de preț sunt cele care sugerează acest lucru este foarte greu pentru acest ulei să lase deoparte uleiul de măsline în țara noastră. Cu toate acestea, în țările în care cultivarea avocado este mai răspândită, poate reprezenta și o alternativă sănătoasă la cultivarea măslinelor.