Cele șapte vârste ale apetitului marchează nevoi nutriționale care, dacă nu sunt satisfăcute, cresc riscul de viitoare boli cardiovasculare

Martín este un bucătar văduv care locuiește cu cele trei fiice ale sale, Carmen, Maribel și Leticia. Fiecare este diferit și profită de cina de duminică pentru a împărtăși noile lor decizii. Maribel este cea mai mică și are complexul pe care nimeni nu o ascultă vreodată. Ea este urmată de Leticia, o profesoară de liceu care trebuie să schimbe unele lucruri acum că s-a consacrat Domnului. Dar, poate, cel cu care s-a certat cel mai mult este Carmen, un executiv de succes care a moștenit un gust bun în gătit. Între dureri și nenorociri, nimeni nu este capabil să-și scufunde dinții în nimic. S-ar putea spune că personajele interpretate de Tamara Mello, Elisabeth Peña și Jaqueline Obradors în „Tortilla soup”, de Maria Ripoll, și-au pierdut pofta de mâncare. Nu foamea, deoarece acesta este doar un factor în plus atunci când vine vorba de mâncare. În acest fel, faptul că corpul tău a decis să mănânce mai mult sau mai puțin, să aleagă mai mult sau mai puțin grăsimi sau să opteze pentru dulce sau sărat în patruzeci de ani va determina starea de sănătate a restului vieții tale.

acestea

Acesta este motivul pentru care primul deceniu de viață este atât de esențial. Obiceiurile dobândite în acei ani se pot îndrepta către alte etape și, prin urmare, un copil gras devine un adult gras. „În copilărie se identifică senzația de foame și de sațietate și se cunosc produsele. Este important ca în această etapă copilul să învețe să identifice de ce are nevoie. Dacă forțăm consumul de produse peste necesități, putem promova creșterea excesivă în greutate și relația cu alimentele poate fi modificată, ceea ce devine un motiv de conflict ”, adaugă Bretón. Această etapizare a apetitului poate ajuta la concentrarea pe vârste specifice pentru a monitoriza comportamentele alimentare viitoare. Mai presus de toate, în momente conflictuale precum adolescența, în care se pot dezvolta comportamente și preferințe care sunt în mod normal asociate cu consecințe nesănătoase. În această etapă de creștere, de exemplu, sunt necesare proteine, fier, grăsimi sănătoase și calciu care, anterior, au fost introduse în dietă și au fost adaptate la gust. "Este un moment cheie, deoarece cerințele de energie cresc, există modificări ale compoziției corpului și există riscul de a avea deficiențe ale anumitor nutrienți".

În deceniile următoare, este important să știm cum se adaptează persoana la circumstanțele sociale, cum se descurcă stresul sau cum se descurcă cu anxietatea, dar și modul în care fiecare dintre ele poate influența comportamentul alimentar. Ei bine, deși copilăria este esențială, între 30 și 40 de ani încep să apară aceste tipuri de situații care ajung să conducă la diferite patologii. „Hipertensiunea și hipercolesterolemia sunt boli legate de diete incorecte și de obicei excesive în produsele procesate bogate în grăsimi saturate și sare”, subliniază Juan José López, membru al Comitetului de management al ariei de nutriție a Societății spaniole de endocrinologie și nutriție (SEEN ). „Prin urmare, încercarea de a mânca o dietă sănătoasă este esențială pentru prevenirea acestor boli. Trebuie să fim conștienți de faptul că, indiferent de problemele de muncă și personale, este necesar să gestionăm o dietă echilibrată, care poate fi realizată prin planificarea corectă a alimentelor pe care le cumpărăm, a meniurilor săptămânii și a orelor pe care trebuie să le consumăm ”.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) clasifică fumatul, dieta nesănătoasă și lipsa activității fizice drept cele trei elemente care au cel mai mare impact asupra sănătății și mortalității. De fapt, de la vârsta de 50 de ani, acestea accelerează pierderea progresivă a masei musculare, astfel că regimul joacă un rol fundamental pentru anii următori. "Dacă educăm într-o rutină sănătoasă, este cel mai probabil ca aceasta să fie menținută pe tot parcursul vieții și vom fi mai puțin susceptibili să suferim de boli", adaugă López. Mai ales în timpul bătrâneții. Ei bine, în această etapă se accentuează pierderea poftei de mâncare, ceea ce duce la o reducere involuntară a greutății și o fragilitate mai mare.

Hiperfagie

Cu toate acestea, poate apărea și efectul opus: hiperfagia. Sau cu alte cuvinte, consumul de alimente excesive și necontrolate. Acest lucru, care pare a fi redus la vârste mai mici, se poate dezvolta și în cele ulterioare. „Acesta este cazul, de exemplu, al femeii care, la vârsta de 60 de ani, își pierde soțul. Au făcut totul împreună și acum își petrece cea mai mare parte a timpului singură. În acest moment aveți două opțiuni: mâncați sau nu. Se pare că normalul este al doilea, dar nu. Sunt cei care își satisfac nevoile psihologice cu alimente ”, explică Laura Cabanillas, nutriționist la Centro Vida de Pontevedra. Principala consecință a hiperfagiei este creșterea consumului zilnic de kilocalorii. Din acest motiv, există un dezechilibru în echilibrul energetic al persoanei care suferă de acesta, provocând creșterea în greutate și generând obezitate în diferite grade. În plus, această creștere implică în principal creșterea grăsimii corporale, care este mai mare decât ceea ce este considerat normal în funcție de vârstă și caracteristici. „Acest comportament îți afectează sănătatea pentru tot restul vieții. Din acest motiv, este esențial să înțelegem cum să facem față la un anumit moment pentru a evita consecințele care, cu o mare probabilitate, vor apărea câțiva ani mai târziu ".

Hiporexia, boala persoanelor în vârstă