Pe lângă o sursă nutritivă remarcabilă, acestea sunt bune pentru mediu și pot fi crescute, printre alte caracteristici.

insecte ar putea fi un jucător cheie în lupta împotriva nesiguranței alimentare și în cele din urmă să realizeze elimina foamea din lume, problema care a jucat anul acesta de Ziua Mondială a Alimentației.

șase

Știri conexe

Consumul de insecte poate contribui la lupta împotriva foamei, deoarece acestea sunt sursă fantastică de nutrienți - cum ar fi proteinele - și servesc ca hrană atunci când producția de alimente de bază - cum ar fi porumbul - eșuează în Africa din cauza schimbării climatului, a secetei sau a daunelor cauzate de dăunători.

Consumul de insecte este o practică străveche care există și astăzi. Lângă 2 miliarde de oameni, mai mult de un sfert din populația lumii mănâncă insecte. Majoritatea trăiesc în Africa, Asia și America Latină. Trebuie să profităm de ele, deoarece sunt o modalitate excelentă de a combate foamea și malnutriția din mai multe motive: sunt consistent și sănătos, producerea lor are o amprentă de carbon mai mică și poate oferi o gamă largă de oportunități de afaceri.

De ce mănâncă insecte?

Abundent: Sunt o mulțime de insecte în Africa. Peste 1.900 de specii de insecte comestibile coexistă pe continent, mai ales gândaci, omizi, lăcuste, viespi și furnici și se reproduc rapid și au rate de creștere ridicate, astfel încât pot ajunge la maturitate în mai puțin de o lună.

Astfel, majoritatea insectelor durează aproximativ trei săptămâni, sau chiar mai puțin, pentru a-și finaliza ciclul de viață. De asemenea, creșterea insectelor nu necesită mult sol și apă, așa cum se întâmplă în agricultura tradițională.

creșterea insectelor este deja o realitate în anumite părți ale Africii. În Kenya, de exemplu, greierii sunt crescuți în găleți și lăzi unde femelele adulte își depun ouăle fertilizate sub o minge de bumbac umedă. După o lună, nimfele se nasc, hrănindu-se cu legume, făină de soia și apă. După trei luni, greierii ajung în cele din urmă la maturitate. În Zimbabwe, Mopane Worm Company crește copacii pe care molii îi folosesc pentru a-și depune ouăle. Mai târziu, aceste trape și larvele se hrănesc cu frunzele. În această etapă sunt recoltate omizi mopane.

Sănătos: Insectele pot servi ca surse alternative și durabile de proteine ​​și alți nutrienți, întrucât sunt bogate în aminoacizi esențiali și proteine. Uneori, în funcție de greutate, sunt chiar superioare surselor tradiționale de proteine, cum ar fi carnea de vită, puiul, capra și oaia.

beneficii nutriționale pot varia de la o specie de insectă la alta. De exemplu, Orthoptera - inclusiv lăcustele - au cel mai mare conținut de proteine.

Mai bine pentru mediu: Agricultura și creșterea animalelor emit cantități mari de gaze cu efect de seră. Comparativ cu agricultura, insectele produc mult mai puțin: doar o zecime de metan și o sutime de oxid de azot.

Generatori de venituri: Insectele oferă o mare oportunitate pentru antreprenoriat. Milioane de africani le consumă deja și ar putea fi create noi afaceri, deoarece pot fi consumate ca atare sau procesate - de exemplu, sub formă de pulberi de proteine ​​pentru a servi ca suplimente. Din acest motiv, au apărut deja mai multe companii axate exclusiv pe producția de insecte destinate consumului uman și animal. Această activitate acoperă țări la fel de diverse precum Țările de Jos, Africa de Sud și Kenya.

Teste

Consumul de insecte este o practică larg răspândită în Africa - în Coasta de Fildeș, un sondaj recent a afirmat că mai mult de 59% dintre respondenți au consumat insecte. În mod similar, în Zimbabwe, un alt sondaj a confirmat acest lucru majoritatea oamenilor mâncaseră insecte.

Acest consum are loc în zonele rurale, mai mult decât în ​​orașe. În Africa de Sud, consumul de insecte este obișnuit. Topul listei celor mai populare este omida mopane, o delicatesă consumată și în alte țări africane, precum Zimbabwe și Namibia.

În Kenya, fermierii și antreprenorii apelează tot mai mult la insecte pentru a combate foamea. De exemplu, familiile micilor fermieri mănâncă termite suplimentează-ți mesele în vremuri de recolte eșuate. De asemenea, cresc insecte pentru a le vinde pe piețele locale.

Un studiu recent din Kenya a arătat că mai mult de 80% dintre respondenți au spus că au mâncat insecte, cu termite și muște de lac în partea de sus a listei. De asemenea, consumă alte insecte precum lăcuste, lăcuste, furnici și greieri.

Mai este mult de făcut

Folosirea insectelor pentru a combate foamea, insecuritatea alimentară și malnutriția duce, de asemenea, la o serie de provocări.În calitate de entomolog - care s-a ocupat de colonii de insecte în laborator - știu din prima mână munca implicată.

Cu alte cuvinte, manipularea insectelor necesită o atenție și un tratament special. Aceasta include reglează temperatura și umiditatea și menține un nivel ridicat de igienă, întrucât insectele sunt foarte susceptibile la infecții microbiene și bacteriene. În acest moment, nu există nicio reglementare în acest sens.

Din acest motiv, ar trebui instituită o nouă legislație pentru a se asigura că antreprenorii care decid să se aventureze în cultivarea insectelor mențin o standarde adecvate de igienă și alimente.Dar, deoarece multe provocări - cum ar fi secetele legate de schimbările climatice - continuă să exacerbeze problemele legate de securitatea alimentară, insectele oferă o oportunitate de a inova.

* Esther Ndumi Ngumbi este cercetător postdoctoral în cadrul Departamentului de Entomologie de la Universitatea din Illinois.

* Acest articol a fost publicat inițial pe The Conversation.