Oricât de ușor pare, gătitul acestui aliment versatil și obișnuit în dieta noastră are trucul său

Ouăle sunt unul dintre cele mai de bază alimente în orice dietă datorită proteinelor, vitaminelor și mineralelor sale esențiale. Indiferent dacă sunt prăjite, gătite, amestecate, braconate? sigur le mănânci cel puțin o dată pe săptămână.

greșelile

Dar, oricât de ușor pare să-i gătească, obținerea corectă a ouălor are trucul său. Acestea sunt doar câteva dintre cele mai frecvente greșeli de gătit a ouălor pe care este posibil să le fi făcut vreodată.

Greșeli la prepararea ouălor prăjite

  • Folosiți puțin ulei și încălziți. Când prăjești un ou, principalul lucru este că tigaia are suficient ulei. Dacă adăugați doar un „fir”, oul nu va fi omogen și gălbenușul va rămâne crud. Dar pentru ca tot acel ulei să se încălzească, trebuie să aveți răbdare, așa că a merge repede și a încerca să prăjiți oul în ulei cald sau aproape rece este un păcat.
  • Folosind o tigaie veche. Este foarte important ca tigaia să fie antiaderentă, astfel încât oul să nu se lipească și o mare parte din acesta să se piardă la suprafață. Oricât de mult te descurci cu micuța ta tigaie veche, dacă mâncarea începe să se lipească de ea, este timpul să o schimbi.

Greșeli atunci când gătești ouă fierte

  • Se toarnă direct în apa clocotită. Dacă adăugăm ouăle direct din frigider în apa clocotită, acestea tind să crape odată cu schimbarea bruscă a temperaturii. În mod ideal, puneți ouăle într-o oală, acoperiți-le cu apă rece și aduceți-le la fierbere.
  • Curățați ouăle cât sunt încă calde. Așteptați să se răcească ouăle pentru a le putea curăța fără probleme. La această temperatură membrana din interior se separă de coajă, împiedicând ouăle să se rupă atunci când sunt decojite.

Greșeli la prepararea ouălor amestecate

  • Fă-le la foc mare. Gatiti ouale amestecate la foc mediu-mic pentru a nu se usca. În acest fel veți avea nevoie de puțină răbdare, dar rezultatul va fi mai suculent și mai gustos.
  • Spargeți-le chiar în tigaie. Poate suna nebunesc, dar mulți oameni rup și amestecă ouăle chiar în tigaie. Bateți ouăle într-un vas separat, astfel încât să nu se amestece inegal și să păstreze o aromă bună.

Greșeli atunci când gătiți ouă pocate

  • Puneți ouăle direct în apă. Rupeti oul intr-un castron inainte de a-l adauga in oala. În acest fel se va revărsa mai ușor și veți putea controla procesul mult mai bine.
  • Se adaugă sare în apă. Dacă doriți să faceți ouă pocate, uitați să adăugați chiar și un vârf de sare în apa de gătit. Dacă o faceți, singurul lucru pe care îl veți obține este că gălbenușul oului nu se coagulează corespunzător.