Un studiu științific publicat în Regatul Unit recomandă persoanelor care nu sunt celiace să urmeze o dietă fără gluten, deoarece se privează inutil de alimente benefice sănătății lor.

fără

Echipa condusă de Andre T. Chan, de la Harvard Medical School (SUA), arată că, în ciuda a ceea ce s-a răspândit în ultimii ani, consumul de gluten nu crește riscul de boli cardiovasculare la persoanele fără boală celiacă.

Dimpotrivă, oamenii de știință subliniază că cetățenii care, fără a suferi de boală celiacă, evită glutenul, pot ajunge să renunțe la alimente care le-ar reduce riscul de a suferi aceste afecțiuni coronariene, precum „cereale integrale” - grâu, orz, ovăz sau secară-.

Din acest motiv, experții spun că „nu ar trebui promovată o dietă fără gluten în rândul persoanelor fără boală celiacă”, în articolul publicat în British Medical Journal.

Echipa Harvard a decis să examineze legătura dintre consumul de gluten și dezvoltarea bolilor cardiovasculare la persoanele non-celiace, pentru a testa convingerea că există această legătură, ceea ce a determinat mulți oameni sănătoși să urmeze diete fără gluten.

Consumul de gluten - proteine ​​mici găsite în făina de cereale pluvită - provoacă inflamații intestinale și este asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare la persoanele cu boală celiacă.

Experții au analizat date de la 64.714 femei non-celiace și 45.303 bărbați cu profesioniști din domeniul sănătății non-celiace în Statele Unite, care au completat un chestionar privind dieta și sănătatea la fiecare patru ani, între 1986 și 2010.

Analiza acestor informații a condus echipa lui Chan să concluzioneze că „nu există o relație semnificativă” între consumul de alimente care conțin gluten și dezvoltarea bolilor vasculare.

Alte analize au indicat, de asemenea, că restricționarea glutenului în dietă poate duce la reducerea consumului de "cereale integrale", care sunt asociate cu un risc coronarian mai mic.

Autorii avertizează în articolul lor că acesta este un studiu observațional, astfel încât nu se pot trage concluzii ferme de „cauză și efect”.

Cu toate acestea, ei susțin că descoperirile lor „nu susțin promovarea unei diete cu restricție de gluten, cu scopul de a reduce riscul bolilor coronariene”.

Oamenii de știință concluzionează că „promovarea dietelor fără gluten pentru prevenirea bolilor coronariene la persoanele fără simptome și fără boala celiacă nu este recomandată”.

Știri conexe

Bucurați-vă de acces nelimitat și de beneficii exclusive