Data de expirare, conservanții sau declarația de alergeni sunt câteva dintre conținuturile pe care consumatorul ar trebui să le poată localiza cu ușurință pe etichetele alimentelor.

În ultima perioadă, asociațiile și grupurile din diferite domenii, precum și consumatorul însuși, au susținut acest lucru etichetarea alimentelor este cât se poate de simplă și de recunoscut, care oferă informații relevante ușor de interpretat și care nu promovează confuzia, este corect și standardizat.

care

Și este, așteptând alte oportunități, cum ar fi celebru „nutriscore”, un cod de culoare, cu cinci niveluri de la verde la roșu, care va identifica calitatea nutrițională pe etichetele alimentelor și băuturilor, eticheta convențională, singura care este obligatorie, necesită un nivel ridicat de cunoștințe nutriționale să o poți interpreta și nu facilitează achiziționarea de alimente sănătoase.

13 secțiuni cheie despre etichetare

În orice caz, etichetele utilizate în prezent, în așteptarea îmbunătățirilor, trebuie să conțină 13 secțiuni de bază:

  • Numele produsului.
  • Ingrediente.
  • Cantitatea netă.
  • Absolvire alcoolică (dacă există).
  • Data de expirare.
  • Cel mai bun înainte de întâlnire.
  • Tara de origine.
  • Conservare și utilizare.
  • Declarație nutrițională.
  • Alergeni.
  • Conservanți.
  • Dimensiunea porției.
  • Identificarea companiei producătoare.

Unele secțiuni pot provoca confuzie în rândul consumatorului. De exemplu, el Numele produsului Trebuie să indicați întotdeauna ce este exact și ce oferă, pe lângă numele legal al mâncării. Dacă vorbim despre origine și proveniență de alimente trebuie să știm că atunci când este menționată țara de origine sau locul de proveniență și nu este aceeași cu cea a ingredientului său primar, producătorul sau producătorul trebuie să indice originea acestuia din urmă sau, cel puțin, să clarifice faptul că.

„Acest lucru se întâmplă de obicei frecvent în alimente precum leguminoasele, unde în ambalaj poate apărea, de exemplu, „Linte castiliană”. Dar dacă ne uităm cu atenție la etichetare, ne vom da seama că originea este o altă țară, cum ar fi Mexicul sau Statele Unite. Faptul că este ambalat în Valladolid nu înseamnă că lintea a fost cultivată acolo ”, explică María Onieva, de la Unitatea de Sănătate Estetică a Corpului din Spitalul Vithas Parque San Antonio

Alimente „fără zahăr” și date de expirare

conținutul de zahăr al unui produs sau datele de expirare Acestea sunt aspecte care generează de obicei o mulțime de confuzie în consumator. De fapt, trebuie să acordați o atenție specială produselor „ușoare” sau „fără zahăr”, deoarece etichetarea lor este adesea înșelătoare.

"Trebuie să fim foarte clari că pentru ca un produs sau un aliment să fie considerat ca fiind 'fără zahăr' Nu trebuie să conțină mai mult de 0,5 g din această substanță la 100 de grame/mililitri. Dacă este considerat ca. „conținut scăzut de zahăr” nu poate depăși 5 g la 100 în alimentele solide sau 2,5 la 100 ml în lichide. Și dacă citim fraza „fără zaharuri adăugate” trebuie să știm că conține doar zaharurile prezente în mod natural în alimente, care, de altfel, în unele cazuri nu sunt puține ”, spune expertul.

Și dacă vorbim despre data de expirare și cea mai bună dată înainte aceeași confuzie este adesea generată. Prima dintre ele stabilește ziua limită de la care alimentele nu sunt adecvate consumului din punct de vedere al sănătății, în timp ce data de consum preferată stabilește ora în care un produs își păstrează proprietățile intacte și poate fi consumat fără niciun pericol.

"În multe supermarketuri putem găsi ghișeele cu produse care au o reducere notabilă a prețului datorită faptului că datele de expirare sau consumul preferențial sunt de obicei apropiate. Sunt o alternativă excelentă pentru buzunarele noastre, dar și pentru a lupta împotriva risipei alimentare", conchide María Onieva.