incredibile

Cât de des mănânci sfeclă?

Există multe motive pentru a începe să mănânci sfeclă cu preparatele tale preferate, este bogată în vitamine și minerale, făcându-l un aliment excelent pentru dieta ta.

Sfecla este, de asemenea, cunoscută sub numele de sfeclă, sfeclă, bietă albă, printre alte nume pe care le are, este o legumă, există multe soiuri de sfeclă, este consumată în mod obișnuit gătită, dar poate fi consumată și crudă, profitând la maximum de alimentația sa compoziţie.

Fie că îl prăjiți întreg, îl amestecați într-o supă clasică sau îl beți ca un suc, așa cum fac olimpicii - sfecla are un conținut scăzut de grăsimi, conține vitamine și minerale și antioxidanți puternici - un titan alimentar sănătos.

O introducere în sfeclă

La fel ca multe legume moderne, sfecla a fost inițial cultivată de romani. Până în secolul al XIX-lea, a păstrat o valoare comercială ridicată atunci când s-a descoperit că sfecla poate fi transformată în zahăr.

Astăzi, printre principalii producători comerciali se numără Statele Unite, Rusia, Franța, Polonia și Germania. Multe rețete clasice de sfeclă roșie sunt asociate cu Europa Centrală și de Est, inclusiv faimoasa supă de sfeclă roșie cunoscută sub numele de borș.

Farmecul pământesc al sfeclei a dus la omniprezenta sa în meniuri și rețete la modă. Aroma sa delicioasă, dar distinctivă și starea nutrițională au ajuns la rădăcina pe care nu o puteți bate!

Aparținând aceleiași familii ca spanacul și brânza, atât frunzele, cât și rădăcinile pot fi consumate - frunzele au un gust amar, în timp ce rădăcinile rotunde sunt dulci.

De obicei, de culoare violet bogat, sfecla poate fi, de asemenea, albă sau aurie. Datorită conținutului ridicat de zahăr, sfecla este delicioasă atunci când este consumată crudă, dar este mai tipic gătită sau murată.

O poveste de sănătate

Sfecla este folosită de mai mulți ani în scopuri medicinale, în principal pentru afecțiuni hepatice, deoarece stimulează procesele de detoxifiere a ficatului.

Pigmentul vegetal care îi conferă culoarea purpurie bogată este betacianina; un agent puternic, despre care se crede suprimă dezvoltarea unor tipuri de cancer.

Sfecla este bogată în fibre, exercitând efecte favorabile asupra mișcării intestinului, ceea ce poate ajuta la prevenirea constipației și la scăderea nivelului de colesterol.

1.- Sfecla sau sfecla sunt foarte hrănitoare

Contribuția nutrițională a sfeclei:

În 100gr de sfeclă există:

  • Compoziția sa de apă este de aproximativ 80%
  • Calorii: 43kcal
  • Carbohidrați sau carbohidrați: 9,56gr
  • Proteine: 1,61gr
  • Grăsimi: 0,17gr
  • Fibră: 2,8gr
  • Minerale: calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, cupru
  • Vitamine: Vitamina C, Tiamina, Rivoflavina, Niacina, Vitamina B6, Vitamina E, Vitamina K

Sursă: USDA (Departamentul Agriculturii din Statele Unite, Servicii de cercetare agricolă)

2.-Sfecla roșie ajută la reducerea nivelului tensiunii arteriale

Sfecla este o sursă excelentă de nitrați, care atunci când sunt consumați sunt transformați în nitriți și un gaz numit oxid nitric. Ambele componente ajută la lărgirea arterelor și la scăderea tensiunii arteriale. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că consumul a 500 de grame de sfeclă în fiecare zi scade tensiunea arterială a unei persoane în aproximativ 6 ore.

3.- Sfecla o reduce colesterolul „rău” și previne formarea plăcii dentare

Se știe că sfecla conține cantități mari de fibre solubile, flavanoide și betacianină. Betacianina este compusul care dă sfeclei culoarea violet și este, de asemenea, un puternic antioxidant.

Ajută la reducerea oxidării colesterolului LDL și nu îi permite să se depună pe pereții arterelor. Acest lucru protejează inima de atacuri de cord potențiale și accidente vasculare cerebrale, reducând nevoia de medicamente.

4.- Sfecla este un aliment bun pentru femeile însărcinate și bebelușii nenăscuți

O altă calitate uimitoare a rădăcinii este că are o cantitate abundentă de acid folic. Acidul folic este important pentru mamele însărcinate și bebelușii nenăscuți, deoarece este o componentă esențială pentru formarea corectă a măduvei spinării a bebelușului nenăscut și protejează copilul de probleme precum spina bifida (o tulburare congenitală în care măduva spinării a copilului este nu este complet format și în multe cazuri pare a fi împărțit în două la bază).

Sfecla oferă, de asemenea, femeilor însărcinate energia suplimentară necesară în timpul sarcinii.

5.- Sfecla ajută la combaterea osteoporozei

Sfecla este ambalată cu siliciu mineral, o componentă importantă pentru ca organismul să utilizeze calciul eficient. Deoarece calciul face parte din oasele și dinții noștri, consumul unui pahar de suc de sfeclă pe zi ajută la evitarea bolilor precum osteoporoza și oasele fragile.

6.- Sfecla ajută la controlul diabetului

Persoanele care suferă de diabet își pot satisface pofta dulce adăugând puțină sfeclă în dietele lor. Fiind o legumă slab glicemică (adică eliberează lent zahăr în sânge), vă ajută să vă mențineți nivelul scăzut de zahăr din sânge, satisfăcând în același timp pofta de zahăr.

În plus, această legumă este săracă în calorii și fără grăsimi, ceea ce o face leguma perfectă pentru diabetici.

7.- Tratați anemia

Este un mit comun că, deoarece sfecla are o culoare roșiatică, înlocuiește sângele pierdut și, prin urmare, este bună pentru tratarea anemiei. Deși acest lucru poate părea un pic nebun, de departe, există un adevăr parțial în mit. Sfecla conține mult fier. Fierul ajută la formarea hemaglutininei, care este o parte a sângelui care ajută la transportarea oxigenului și a nutrienților către diferite părți ale corpului. Conținutul de fier și nu culoarea ajută la tratarea anemiei.

8.- Ajută la ameliorarea oboselii

Un studiu prezentat în cadrul conferinței American Diabetic Association a afirmat că sfecla ajută la creșterea energiei la o persoană.

Ei spun că, datorită conținutului său de nitra, ajută la dilatarea arterelor, prin urmare, ajută la transportul adecvat al oxigenului către diferite părți ale corpului, crescând energia persoanei. O altă teorie a fost că, deoarece sfecla este bogată în fier, ajută la îmbunătățirea performanței fizice a unei persoane.

Indiferent de sursă, o felie la sfârșitul unei zile obositoare poate fi exact ceea ce aveți nevoie

9.- Îmbunătățește-ți sănătatea și performanța sexuală

Cunoscută și sub denumirea de „Viagra natural”, sfecla roșie a fost folosită în mod obișnuit în multe obiceiuri străvechi pentru a-și îmbunătăți sănătatea sexuală.

Deoarece leguma este o sursă bogată de nitrați, ajută la eliberarea de oxid nitric în organism, lărgirea vaselor de sânge și creșterea fluxului de sânge către organele genitale - un mecanism pe care medicamente precum Viagra încearcă să le reproducă.

Un alt factor este că sfecla conține mult bor, un compus chimic important pentru producerea hormonului sexual uman. Așa că data viitoare puneți pilula albastră deoparte și luați un pahar de suc de sfeclă.

10.- Sfecla ar putea ajuta la reducerea riscului unor tipuri de cancer

Conținutul de betacianină din sfeclă are o altă funcție importantă. Într-un studiu realizat la Universitatea Howard, Washington DC, s-a constatat că betacianina contribuie la încetinirea creșterii tumorilor cu 12,5% la pacienții cu cancer de sân și de prostată.

Acest efect nu numai că ajută la diagnosticul și tratamentul cancerelor, dar ajută și supraviețuitorii cancerului să rămână fără cancer mai mult timp.

11.- Sfecla ajută la combaterea constipației

Datorită conținutului ridicat de fibre solubile, sfecla roșie acționează ca un laxativ excelent. Ajută la reglarea mișcării intestinului prin înmuierea scaunelor. De asemenea, curăță colonul și elimină toxinele dăunătoare din stomac.

12.- Sfecla vă ajută să vă îmbunătățiți capacitatea cognitivă

Un studiu realizat la Universitatea din Exeter din Regatul Unit a arătat că consumul de suc de sfeclă poate crește performanța unei persoane cu 16%, datorită conținutului său de nitrați.

Cunoscut pentru creșterea absorbției de oxigen din organism, studiul a constatat, de asemenea, că, datorită acestui factor, poate ajuta și la buna funcționare a creierului și poate preveni apariția demenței.

S-a văzut că nitrații transformați în nitriți contribuie la o mai bună transmitere a impulsurilor neuronale, făcând creierul să funcționeze mai bine. Citiți cum să vă mențineți creierul în formă cu 10 moduri interesante și simple.

Sfecla este foarte hrănitoare, furnizează substanțe nutritive necesare pentru buna funcționare a organismului și este probabil o legumă puțin consumată.

13.- Sfecla ajută la combaterea îmbătrânirii și a radicalilor liberi

S-a demonstrat că fibrele de sfeclă cresc nivelurile de enzime antioxidante în organism (în mod specific o numită glutation peroxidază), precum și creșterea numărului de celule albe, care sunt responsabile pentru detectarea și eliminarea celulelor anormale și a radicalilor liberi.

Sfecla este, de asemenea, una dintre cele mai bogate surse de glutamina, un aminoacid, esențial pentru sănătatea și întreținerea tractului intestinal.

Sucul de sfeclă a câștigat popularitate de la medaliatul de aur paralimpic David Weir a anunțat că un pahar cu suc era al lui secretul succesului.

Hidratează corpul, datorită conținutului său ridicat de apă

  • Revitalizează corpul
  • Datorită conținutului său de fibre, ajută ca tratament natural împotriva constipației
  • Ajută la purificarea corpului
  • Contribuie la sănătatea creierului
  • Menține pielea sănătoasă, aceasta datorită aportului bogat de vitamine
  • Ajută inima să rămână sănătoasă, permițând scăderea nivelului de colesterol, precum și a trigliceridelor.
  • Permite creșterea nivelului de colesterol bun (HDL)
  • Întărește oasele
  • Ajută la vindecarea rănilor
  • Ideal pentru combaterea problemelor respiratorii.
  • Previne îmbătrânirea prematură
  • Curăță ficatul
  • Previne acumularea de depozite grase
  • Ajută la eliminarea toxinelor din organism
  • Scade tensiunea arterială
  • Previne dezvoltarea bolilor de inimă
  • Întărește sistemul imunitar
  • Susține sănătatea digestivă

Consumul de sfeclă este foarte recomandat de experți, nu numai pentru bogăția sa nutrițională, ci și pentru toate beneficiile pe care le oferă atât pentru îmbunătățirea sănătății, cât și pentru prevenirea viitoarelor boli și boli.

Cum se selectează și se păstrează sfecla sau sfecla

Sfecla proaspătă de bună calitate ar trebui să aibă frunzele intacte. Frunzele sale ar trebui să arate proaspete, fără semne de degradare. Sfecla ar trebui să fie fermă, netedă și purpurie roșiatică strălucitoare, nu moale, ridată sau de culoare plictisitoare.

Sfecla proaspătă cu frunze poate fi păstrată timp de trei până la patru zile în frigider, dar sfecla cu frunzele îndepărtate poate fi păstrată în frigider timp de două până la patru săptămâni.

Sfecla crudă nu îngheță bine, deoarece tind să se înmoaie atunci când sunt dezghețate. Gătirea sfeclei congelate este bună atâta timp cât își menține aroma și textura.

Sfaturi pentru pregătirea sfeclei

Frunzele ușor moale își pot restabili prospețimea dacă sunt păstrate în apă în frigider. Cu toate acestea, dacă este prea târziu, le puteți tăia.

Spălați ușor sfecla sub apă rece, având grijă să nu rupeți pielea. Acest strat exterior puternic ajută la păstrarea majorității pigmenților în legumă.

Frunzele pot fi aburite pentru a-și menține calitatea nutrițională. Când fierbeți sfecla, lăsați sfecla cu rădăcinile și cu un centimetru de tulpină atașată și nu le curățați de coajă decât după gătit, deoarece sucul de sfeclă vă poate pata pielea.

Dacă mâinile tale se pătează în timpul pregătirii și când gătești sfecla, freacă niște suc de lămâie deasupra pentru a ajuta la îndepărtarea culorii.

Deși sunt disponibile pe tot parcursul anului, sfecla este mai dulce și mai fragedă în sezonul de vârf, din iunie până în octombrie.

Sfecla se bucură de o reapariție în popularitate la bucătarii moderni. În timp ce soiurile de moștenire, cum ar fi sfecla aurie și albă, prepară feluri de mâncare frumoase, doar sfecla roșie are compusul anticanceros betacianină.

Persoanele cu pietre la rinichi ar trebui să evite să mănânce o mulțime de sfeclă

Pentru unii oameni, consumul de sfeclă poate induce beeturie; o culoare roșie sau roz la urină sau scaun. Acest lucru este complet inofensiv!

Verza sfeclei și, într-o măsură mai mică, rădăcinile conțin niveluri ridicate de oxolat. Persoanele cu antecedente de calculi renali oxolați ar trebui să evite consumul de sfeclă în exces.

Cum se consumă sfeclă

Sfecla se recomandă să fie consumată crudă sau, dacă doriți să gătiți, gătiți pentru o perioadă scurtă de timp. Trebuie să aveți grijă la manipularea acestei legume, deoarece scufundările și expunerea prelungită la căldură îi vor pierde proprietățile, spălați-o. Este perfect important, precum și la gătit, să-l lăsați cu puțină rădăcină, în plus, este necesar să-l apucați atunci când este folosit cu mănuși, deoarece datorită pigmenților săi poate pata hainele sau ustensilele.

Vă puteți bucura de sfeclă crudă pentru salate, ceea ce este ideal, deoarece acestea ar profita de toate virtuțile sale nutritive, va da o notă de culoare și aromă salatelor sau ca garnitură, poate fi savurată și în sucuri sau sucuri împreună împreună cu alte legume, există o mulțime de idei și rețete pentru a putea adăuga sfeclă la dieta noastră.

Începeți să mâncați sfeclă pentru a profita de beneficiile sale incredibile pentru sănătatea dumneavoastră

Rădăcina mov nu este doar un bun adaos la mese, ci vă protejează inima, oasele, corpul și vă îmbunătățește viața sexuală.

Cât de des includeți sfecla în dieta dumneavoastră? Ei bine, dacă nu vă amintiți când ați mâncat ultima dată această rădăcină purpurie, trebuie să începeți să o consumați datorită beneficiilor sale multiple pentru sănătate. De la menținerea nivelului de zahăr sub control până la îmbunătățirea performanței sexuale, această legumă este un bine cunoscut antidot împotriva anemiei în multe gospodării din India.

Pe lângă faptul că acționează ca un colorant alimentar natural, poate fi consumat delicios sub formă de salată sau suc.

Luată din ghidul vitaminelor