alfabetul

Alfabetul sănătății ghimbirului

  • Definiție: plantă originară din Asia, al cărei rizom (rădăcină subterană) este utilizat în gătit și în medicina tradițională. Este piatra de temelie a medicinei ayurvedice. Foarte parfumat, ghimbir Este folosit în multe stiluri de gătit asiatice și mai ales în bucătăria indiană. Se vinde în mai multe formate: proaspăt, praf, infuzat, sirop sau capsule.

  • Informații suplimentare: sursă excelentă de mangan și cupru ghimbir Ajută la apărarea organismului împotriva radicalilor liberi. Pe lângă activitatea sa puternică antioxidantă, proprietățile sale antiinflamatorii și virtuțile energizante sunt cunoscute de mult timp.
  • De reținut: conform anumitor studii, consumul de ghimbir Se pare că stimulează secreția biliară și activitatea enzimei digestive, facilitând digestia mai rapidă a alimentelor. De asemenea, are un efect antiemetic care ar putea fi eficient în tratarea greaței și vărsăturilor în timpul sarcinii sau a bolii de mișcare.

  • Rețetă bogată în ghimbir pentru 4 persoane: Pui cu lămâie și ghimbir

  • 4 piept de pui
  • 1 ceapa taiata felii
  • 1 cc de ghimbir proaspăt zdrobit
  • 1 lămâie galbenă
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 2 linguri 4% smântână
  • 1/2 pahar de vin alb uscat
  • Sare, piper măcinat și busuioc

Tăiați lămâia în fâșii subțiri și fierbeți-le în apă până devin albe. Scoate-le și păstrează câteva benzi pentru decorarea farfuriei.

Într-o cratiță, fierbeți vinul alb timp de 5 min și adăugați sucul și benzile de lămâie cu ghimbirul, sarea și piperul. Gatiti inca 5 min si adaugati busuiocul si smantana. Se amestecă și se lasă să se odihnească.

Se caleste ceapa cu ulei de masline si se adauga la preparatul pe baza de lamaie. Pieptul de pui la grătar.

Aranjați un piept de pui pe fiecare farfurie și apoi, deasupra, sosul pregătit, precum și fâșiile de lămâie puse deoparte la început și puțin busuioc.