Kombu (sau algă kombu) este o algă terapeutică bine cunoscută în China și Japonia. Aflați care sunt beneficiile și proprietățile și cum să le folosiți cu ușurință în bucătărie, pentru a vă bucura de toate calitățile sale.

kombu sau haidai Este o algă comestibilă care a căpătat o mare proeminență astăzi datorită până la apariția gastronomiei japoneze. De fapt, trebuie remarcat faptul că mai mult de 90% din recoltă kombu are loc în Țara Soarelui Răsare, mai exact în regiunea Hokkaido sau, de asemenea, în unele zone Marea interioară Seto.

Ar trebui să ne întoarcem la anul 797 pentru a găsi primele urme de kombu. În acel moment, se estimează că luat complet crud printr-un proces de uscare foarte specific care a permis să-l păstrez timp de zile lungi fără nicio problemă.

unice

Deja la mijlocul perioadei Edo, consumul acestor alge a devenit popular în toată Japonia până astăzi au fost descoperite chiar și alte modalități de creștere care îi permit să fie mult mai ușor și mai ieftin de produs.

Care sunt beneficiile algelor marine kombu?

Acum, că ați cunoscut originea și unele curiozități ale algelor kombu, mai jos vom aprofunda cele mai importante beneficii ale sale cu care veți fi plăcut surprinși.

Conține o multitudine de minerale precum iod

Unul dintre cele mai relevante proprietăți kombu este că este o algă foarte bogată iod, un mineral care oferă o serie de avantaje pentru sănătatea noastră care trebuie luate în considerare dacă este luat cu o oarecare moderare. Și dintre toate, trebuie remarcat faptul că este o componentă care ne accelerează considerabil metabolismul.

Din acest motiv, mulți oameni decid să-i introducă în dietele lor pentru a slăbi sau pur și simplu pentru a-și îngriji linia într-un mod complet sănătos și natural.

Este foarte bogat în acid alginic

Acesta este, fără îndoială, un alt avantaj care trebuie avut în vedere atunci când consumați kombu. Și este că această algă este o sursă inepuizabilă a ceea ce este cunoscut sub numele de acid alginic, un compus care, ca și fibra, acționează ca purificator natural al întregului nostru stomac și elimină toate toxinele care sunt concentrate în intestinul nostru.

Este, de asemenea, cel mai mult benefic pentru flora noastră intestinală și ajută la tratarea diareei, a constipației și chiar a hemoroizilor.

Ajută la tratarea osteoporozei

Trebuie remarcat faptul că și kombu este foarte bogat în calciu și magneziu. Aceste două minerale se dovedesc a fi cele mai benefice pentru întărește-ne oasele.

Și, de fapt, consumul său este foarte recomandat tuturor celor care suferă osteoporoză. De asemenea, ar trebui să fie luată de acele femei care se află într-un stadiu avansat al sarcinii de atunci favorizează dezvoltarea fătului.

Este foarte benefic pentru inimă

În cele din urmă, vom sublinia faptul că aceste alge conțin un tip de fibră numită fucan care împiedică formarea trombi și blocaje în venele și arterele principale care duc direct la inimă.

Prin urmare, nu trebuie să vă spunem că persoanele care suferă de colesterol ridicat sau care sunt pur și simplu predispuse la infarct ar trebui să ia kombu.

Câteva idei pentru a avea kombu în bucătărie

Vom continua să închidem acest articol pentru a vă povesti diferitele moduri de a bea kombu și „nu muri încercând”, deoarece textura acestui tip de mâncare nu este pe deplin plăcută pentru palatul nostru. Mai ales dacă o luăm complet crudă.

  • Pot fi consumate în salate bogate. Este posibil sa amestecam putin kombu cu niste felii de castraveti si seminte de susan carora le vom da ultima atingere cu putin sos de soia.
  • Complet prăjit. Deși nu este o opțiune complet sănătoasă, te va ajuta să-i spori aroma și să le oferi o textură mult mai crocantă.
  • Gătit în tocană și supe. În cele din urmă, puteți face o supă bogată de miso în care unul dintre ingredientele principale va fi această algă pe care o puteți însoți cu câteva bucăți de tofu.

Proprietățile Kombu, în rezumat

Aici vom rezuma câteva dintre cele mai importante beneficii și proprietăți ale kombu:

  • Este un mare demachiant al corpului, datorită conținutului său de acid alginic.
  • Scade rata zahărului din sânge, deoarece este foarte benefică pentru combaterea hipertensiunii.
  • Conține aminoacizi care acționează ca stimulanți atât ai sistemului limfatic, cât și ai membranelor mucoase și este capabil să întărească intestinul, în care facilitează absorbția nutrienților.
  • Consumul său este extrem de recomandat atât în ​​cazurile de obezitate, cât și de deficit de greutate, deoarece ajută la recâștigarea greutății corporale.