mama

Wakame, kombu, nori, agar agar ... De obicei, le vedeți în magazinele naturiste, dar nu știți ce să faceți cu ele. Dacă îngrijorarea ta este dacă copiii tăi le pot lua, dacă le va plăcea gustul sau cum să-ți pregătească rețetele obișnuite cu ei, încerc să-ți clarific dubiile.

Odată ce am descoperit cât de delicioase sunt acestea legume de mare, întrebarea este întotdeauna dacă le putem oferi copiilor noștri Da de la ce vârstă.

Pentru început, este important să rețineți că algele au până la de douăzeci de ori mai multe minerale decât legumele terestre și acest lucru le face o sursă indispensabilă a mineralelor de care copilul are nevoie pentru dezvoltarea lor: fier, calciu, magneziu, potasiu și iod. Dar, în plus, dacă analizăm reducerea nutrienților care astăzi a fost detectată în legumele cultivate convențional, plus toxinele care se acumulează din produsele fitochimice, algele câștigă o valoare mai mare.

Împreună cu aceste minerale pe care le posedă vitamina A, B, D3, E, K și o cantitate mică de B12

Dacă vă gândiți acum la poluarea marină, algele absorb mai puține toxine decât peștii și acolo unde poluarea este mare, pur și simplu nu pot crește. Una dintre substanțele care le fac cele mai interesante în compoziția lor este tocmai acid alginic capabil să expulzeze substanțele radioactive și metalele care se acumulează în corpul nostru atunci când le luăm.

Si el bebelus are nevoie de aportul minerale zilnic pentru a se dezvolta în echilibru. În primele luni de viață, primește cantitățile potrivite pe care le necesită prin laptele matern. De îndată ce începem să le suplimentăm dieta cu alimente solide (terci și creme), putem adăuga o bucată de alge (dimensiunea mărcii poștale) la prepararea lor, pe care apoi o îndepărtăm la măcinare.

¿Ce alge marine este recomandată pentru prima dată?

Începem cu algă kombu, în formatul de dimensiune a ștampilei pe care l-am notat pentru dvs. Pentru a pregăti, de exemplu, a smântână de orez. Bebelușul va lua mineralele pe care le contribuie la orez și suc de gătit.

Ca o a doua integrare, este interesant să utilizați nori, în fulgi în loc de frunze, pentru a găti și un crema de cereale.

Și am putea să rămânem cu puțin dulse, algele cu cea mai mare contribuție de fier, și, în sfârșit wakame, foarte bogat în calciu.

Când copilul nostru făcând un an acum putem adăuga la mesele dvs. tot felul de alge, începând cu pregătirea lor supe, supe de legume și pește, piureuri, feluri de mâncare cu legume și, în sfârșit, deserturi.

Ce trebuie să faceți dacă eliminați bucățile de alge vizibile pe farfurie?

De primele ori, copilul primește algele mărunțite în cremele și piureurile lor și ca aport mineral în bulionele lor. Când îl gătim într-o tocană de linte, de exemplu, poate fi tăiat foarte mic cu foarfece pentru a evita identificarea prezenței sale. Deși nu sunt în favoarea camuflării alimentelor pentru că va veni o zi când va fi descoperită și respinsă. Lasă-ne să te educăm cu privire la aroma sa. Algele marine sunt foarte plăcute atunci când sunt integrate în alimente. Mai ales dacă este tocat la dimensiunea copilului.

Pe măsură ce crește, algele se pot integra în salate, salate, burgeri de legume, crochete, paste și jeleuri de fructe.

Alge și utilizări

Kombu: Pentru tocane, leguminoase fierte mult timp, cu cereale și pentru preparare chipsuri de aperitiv

Nori: Pentru creme ușoare de legume, piureuri, bile de orez și sushis.

Wakame: Pentru legume sotate, salate, supa miso.

Dulse: Pentru a găti paste, ca garnitură prăjită, în salată.

Hiziki: Pentru a umple lasagna și caneloni, în legume sotate, cu cereale.

Agar agar: Pentru a face jeleuri, gemuri, budinci, aspics de legume și în salate (vara).

Ați încercat deja să dați oricare dintre acestea copiilor voștri?