Actualizat 31 octombrie 2017 10:20 AM

îmbătrânire

Unul dintre pilonii unui stil de viață antiaging este mâncarea: vegetală, proaspătă și cât mai puțin elaborată posibil. Așa că îți vei umple anii de sănătate.

Mișcarea anti-îmbătrânire expune faptul că dieta slabă, stilul de viață sedentar și stresul provoacă cele mai frecvente probleme de sănătate și accelerează îmbătrânirea. Pe de altă parte, legumele bogate în antioxidanți ne ajută să ne menținem în o stare fizică și mentală mai bună posibil.

Din experiența și cunoștințele mele, cred că este un bun punct de plecare pentru a mânca o dietă sănătoasă. De asemenea, este important pentru mine că fiecare fel de mâncare este hrănitor, atent și plin de compasiune. Cu aceste ingrediente putem obține doar rezultate delicioase, pline de viață, dragoste și frumusețe.

Îmbătrânirea patologică: nu întotdeauna un proces natural

Există îmbătrânire fiziologică sau normal care nu implică suferința de boli, dar poate îmbătrâni și într-un fel patologic, prematur sau accelerat. În acest caz, trecerea anilor este însoțită de un risc mare de a dezvolta alterări cronice și grave.

Deteriorarea asociată îmbătrânirii este cauzată în cea mai mare parte de radicalii liberi, molecule microscopice rezultate din procesul de transformare a nutrienților în energie.

Aceste molecule agresive Acestea ne atacă ADN-ul, enzimele care reglează metabolismul și lipidele de aproximativ 10.000 de ori în fiecare zi, provocând oxidarea componentelor celulare, inclusiv a materialului genetic. Toate aceste schimbări accelerează îmbătrânirea și dezvoltarea bolilor degenerative.

O parte a radicalilor liberi are o funcție pozitivă, deoarece colaborează cu sistemul imunitar la neutralizarea bacteriilor patogene, de exemplu. Dar exces de radicali e o problemă. Acest lucru se întâmplă atunci când depășesc capacitatea organismului de a controla prin substanțe antioxidante generate chiar de organism sau obținute din alimente.

Adică, pe lângă energie, avem nevoie de substanțe care să promoveze repararea daunelor și eliminarea deșeurilor metabolice generate.

Diferite organe și sisteme pot îmbătrânește în momente diferite și viteze diferite. Putem avea o piele sănătoasă și tânără și un sistem digestiv slab și nu atât de tânăr. Dar este posibil să contribuiți la încetinirea ratei îmbătrânirii biologice în toate sistemele printr-o nutriție mai bună și un stil de viață sănătos.

Cum se organizează un meniu săptămânal sănătos

Alimente antioxidante pentru o dietă anti îmbătrânire

În dieta contemporană pe care o urmează majoritatea oamenilor, există multe așa-numite „alimente” care nu conțin acești antioxidanți de protecție. Sunt comestibili care ne oferă macronutrienți, dar nu ne oferă compuși care îmbătrânesc bine (îmbătrânire bună).

Cu toate acestea, există și alte mâncare adevărată care sunt foarte bogate în ele și că continuă să ne ofere macronutrienții de care avem nevoie pentru a ne simți puternici și energici în fiecare zi. Nu vom atinge nemurirea, dar sigur vom trăi o zi de zi mai satisfăcătoare și mai sănătoasă.

Antioxidanții se găsesc în cea mai mare parte în legume și fructe proaspete, deci cel mai bun lucru pe care îl putem face pentru a asigura aportul zilnic este să mâncăm bucăți de legume și fructe așa cum este. De asemenea, mi se pare important să le pregătesc cu grijă și intenție, așa cum se face în alimentele vii, fără a le supune la temperaturi ridicate pentru a-și păstra enzimele și proprietățile.

Din acest punct de vedere, bucătăria cu alimente vii, alimentele crude bine înțelese, reprezintă un pas către pregătirea alimentelor în cel mai sănătos mod, mai mult anti îmbătrânire posibil.

Nu numai că nu denaturează alimentele sau generează toxine tipice gătitului la temperaturi ridicate, ci și păstrați la maxim principiile antioxidante ale alimentelor, adevărata „apă din fântâna tinereții veșnice”.

Optează pentru alimente crude

Dacă ceea ce vrem este profita la maximum de proprietățile alimentelor, atunci este mai bine să uitați de orice tip de preparat, chiar și cuțitele, și pur și simplu spălați mâncarea și mâncați-o așa cum ar face rudele noastre, primatele.

Cele mai respectuoase și conștiente modalități de consum al alimentelor și, prin urmare, mai bine îmbătrânite, sunt crudele, varza, varza, piureurile, shake-urile, macerarea ușoară sau lungă, fermentarea și deshidratarea.

Dacă ți-e dor de gătit sau de mâncare fierbinte, vom opta pentru gătit rapid aburit sau sote, deși acest lucru pierde o parte din nutrienți și enzime. Căldura peste 38 ° C distruge multe dintre vitaminele și enzimele din alimente. ajutorul microorganismelor

Pe lângă faptul că nu sunt denaturate și conservă enzimele și nutrienții alimentari, alimentele crude conțin microorganisme benefice care afectează pozitiv sistemul imunitar și ne ajută la digestie, repopulând flora noastră intestinală cu bacterii benefice (probiotice) și hrănindu-ne microbiota cu fibre naturale (prebiotice).

„Dacă mănânci vitalitate, câștigi și vitalitate”

Cele mai bune ingrediente

legume sălbatice, organice și întregi sunt mai hrănitori și mai naturali. În materie primă, conțin intactă o cantitate mai mare de antioxidanți și substanțe care îmbătrânesc bine decât produsele „domesticite” și convenționale.

Dar trebuie avut în vedere faptul că naturalul și trăirea sunt răsfățate. Fructele uscate, de exemplu, încetează să mai fie benefice dacă nu sunt păstrate bine, într-un loc răcoros și păstrate de umiditate. Dacă nu, devin rânzi și potențial toxici.

Apă Este esențial pentru oxigenarea și hidratarea corpului, dar apa nefiltrată și nevitalizată nu este atât de sănătoasă. Acesta conține, de exemplu, trihalometani, substanțe chimice volatile cancerigene care sunt generate prin combinarea clorului cu materia organică. calorii scăzute,

Mai puține calorii, mai mulți nutrienți

Suntem foarte norocoși, deoarece cea mai mare parte a cercetărilor actuale anti-îmbătrânire se concentrează pe nutriție (chirurgia, nano și biotehnologia sunt alte strategii, dar departe de a fi naturale).

În plus față de proprietățile antioxidanților, studiile indică - deși concluziile nu sunt definitive - că o anumită restricție calorică reduce riscul de a dezvolta diabet de tip doi și ateroscleroză, printre alte afecțiuni de sănătate.

În multe culturi găsim perle de înțelepciune care ne previn pericolele lacomiei - „omul își sapă mormântul cu dinții” - sau sfătuiesc moderarea. Nu umple deloc.

Un exemplu se găsește în nordul insulei japoneze Okinawa, una dintre comunitățile mai cunoscute pentru sănătatea sa, de lungă durată și centenari locuitori, care încă păstrează diete și obiceiuri ancestrale.

Mănâncând puțin, cea mai bună rețetă pentru a trăi mai mult și mai bine

Aceste comunități nu numai că evită să mănânce ad libitum, dar sfătuiesc stai oarecum flămând la mese, urmând maxima confuciană hara hachi bu, care înseamnă „mănâncă până când ești 80% plin”.

Pe scurt, antidotul imediat împotriva îmbătrânirii este eliminați pe cât posibil alimentele procesate de zi cu zi, rafinate sau inconștient pregătite, precum și medii și situații toxice.

Trebuie să ne amintim că nu numai mâncarea ne hrănește sau ne „denuie”, ci și experiențe ceea ce trăim ne afectează.

Pe de altă parte, vom introduce mai multe alimente bogate în nutrienți, în special antioxidanți.

Le vom pregăti conștient și nu vom uita să facem exercitii zilnice, să fim hidratați, să facem plajă moderată, să ne odihnim bine și la momentul potrivit, să fim în contact cu natura și să ne înconjurăm de o companie bună