Acest conținut este doar pentru abonați. Pentru a primi acces la acest și la tot conținutul ElNuevoHerald.com, abonați-vă sau conectați-vă.

științific

Mulțumesc că ai citit! Pentru a vă bucura de acest articol și multe altele, abonați-vă sau conectați-vă.

Acces digital nelimitat

12,99 USD după prima lună, anulați oricând.

Abonați-vă cu Google

12,99 USD după prima lună, anulați oricând.

Lăsați Google să vă gestioneze abonamentul și facturarea.

Abonați-vă Abonându-vă sunteți de acord cu Termenii și condițiile ElNuevoHerald.com și Politica de confidențialitate.

Ești abonat și nu poți citi acest articol? Poate fi necesar să vă actualizați contul. Faceți clic aici pentru a accesa contul dvs. și a obține mai multe informații.

Sănătate

10 proprietăți dovedite științific ale usturoiului

21 mai 2015 06:15 AM

Deja în Grecia Antică, Hipocrate, fizician și tată al medicinei, obișnuia să prescrie usturoi pentru tratarea diferitelor boli. Astăzi, știința modernă a coroborat multe dintre beneficiile acestui „superaliment”.

Iată o listă cu 10 beneficii ale usturoiului confirmate științific pe care probabil nu le-ați cunoscut.

Sănătate

Cura cu usturoi tibetan

1. Usturoiul conține un compus numit alicină, care are proprietăți medicinale puternice

Usturoiul este o plantă care aparține familiei Allium (ceapă) și este strâns legată de ceapă, șalotă și praz.

Crește în multe părți ale lumii și este un ingredient popular în gătit datorită mirosului puternic și gustului delicios.

Cu toate acestea, de-a lungul istoriei, usturoiul a fost utilizat în principal pentru proprietățile sale medicinale și benefice pentru sănătate (1).

ingrijire medicala

9 proprietăți incredibile ale migdalelor

Utilizarea sa a fost bine documentată de toate civilizațiile mari, inclusiv egiptenii, babilonienii, grecii, romanii și chinezii (2).

Întregul „cap” se numește bulb de usturoi, în timp ce fiecare segment este numit cuișoare. Există aproximativ 10-20 cuișoare într-un singur bulb de usturoi.

Majoritatea efectelor sale asupra sănătății se datorează unuia dintre compușii de sulf care se formează atunci când un cățel de usturoi este tocat, zdrobit sau mestecat. Acest compus este cunoscut sub numele de alicină și este responsabil pentru mirosul distinctiv al usturoiului.

Alicina intră în organism prin sistemul digestiv și se deplasează prin tot corpul, unde își folosește puternicele sale efecte biologice.

Rezumând: Usturoiul este o plantă din familia cepei, cultivată pentru proprietățile sale culinare și efectele asupra sănătății. Este bogat într-un compus de sulf numit alicină, despre care se crede că este responsabil pentru toate beneficiile pe care le aduce sănătății noastre.

2. Usturoiul are o valoare nutritivă ridicată, dar conține foarte puține calorii

ingrijire medicala

20 de alimente pentru a slăbi în mod sănătos

O porție de usturoi de o uncie (28 de grame) conține (3):

Mangan: 23% din DZR.

Vitamina B6: 17% din DZR.

Vitamina C: 15% din DZR.

Seleniu: 6% din ADR.

Cantități rezonabile de calciu, cupru, potasiu, fosfor, fier și vitamina B1.

Cantități mici de alți nutrienți: 42 de calorii, 1,8 grame de proteine ​​și 9 grame de carbohidrați.

Rezumând: Usturoiul conține puține calorii, dar este foarte bogat în vitamina C, vitamina B6 și mangan. În plus, conține și cantități mici de alți nutrienți.

3. Usturoiul conține antioxidanți care pot ajuta la prevenirea Alzheimerului și a demenței

Oxidarea cauzată de radicalii liberi contribuie la procesul de îmbătrânire. Usturoiul conține antioxidanți care susțin mecanismele de protecție ale organismului împotriva oxidării (4).

S-a demonstrat că dozele mari de suplimente de usturoi cresc enzimele antioxidante umane (5), pe lângă reducerea semnificativă a stresului oxidativ la persoanele cu hipertensiune (6).

Efectele combinate de scădere a colesterolului și a tensiunii arteriale, precum și a proprietăților antioxidante, pot ajuta la prevenirea bolilor comune ale creierului, cum ar fi Alzheimer și demență (7, 8).

Rezumând: Usturoiul conține antioxidanți care protejează împotriva deteriorării celulelor și a îmbătrânirii. Poate reduce riscul de Alzheimer și demență.

4. Usturoiul îmbunătățește nivelul colesterolului, ceea ce poate reduce riscul bolilor de inimă

Usturoiul poate reduce colesterolul total și LDL. Pentru cei cu colesterol ridicat, suplimentele de usturoi pot reduce colesterolul total și/sau LDL cu aproximativ 10-15% (9).

Sănătate

Dependența alimentară: 8 simptome ale unei probleme

După analiza colesterolului LDL („rău”) și HDL („bun”), se pare că usturoiul poate scădea LDL, dar nu se observă efecte eficiente asupra HDL (6, 10).

Usturoiul nu scade nivelul trigliceridelor, un alt factor de risc cunoscut pentru bolile de inimă (11).

Rezumând: Suplimentele cu usturoi par să scadă colesterolul total și LDL, mai ales la cei cu colesterol ridicat. Dimpotrivă, nu se observă modificări ale nivelului colesterolului HDL și al trigliceridelor.

5. Compușii activi din usturoi pot reduce tensiunea arterială

Bolile cardiovasculare, precum atacurile de cord sau accidentele vasculare cerebrale, sunt cele care cauzează cele mai multe decese din lume.

Hipertensiunea arterială sau hipertensiunea arterială este una dintre cele mai importante cauze ale acestor boli.

ingrijire medicala

26 de sfaturi eficiente pentru a slăbi

Diverse studii la om au arătat că suplimentele de usturoi au un impact semnificativ atunci când vine vorba de scăderea tensiunii arteriale la persoanele cu hipertensiune (12).

Într-un studiu special, extractul de usturoi în vârstă în doze de 600-1500 mg a fost la fel de eficient ca Atenololul în reducerea tensiunii arteriale pe o perioadă de 24 de săptămâni (13).

Cu toate acestea, dozele de supliment trebuie să fie suficient de mari pentru a obține efectele dorite: cantitatea de alicină necesară este echivalentă cu aproximativ 4 căței de usturoi pe zi.

Rezumând: Dozele mari de usturoi par să îmbunătățească tensiunea arterială la cei cu hipertensiune. Uneori suplimentele pot fi la fel de eficiente ca și medicamentele convenționale.

6. Usturoiul poate combate bolile, inclusiv răceala obișnuită

Un studiu amplu de 12 săptămâni a arătat că suplimentele de usturoi, comparativ cu placebo, au redus numărul de răceli cu 63% (14).

Durata medie a simptomelor de răceală a scăzut, de asemenea, cu 70%, de la 5 zile cu placebo la doar 1,5 zile cu usturoi.

Sănătate

5 beneficii ale oțetului de mere

Potrivit unui alt studiu, o doză mare de extract de usturoi (2,56 grame pe zi) poate reduce numărul de zile de boală rece sau gripală cu 61% (5).

Dacă sunteți predispus la răceli, adăugarea usturoiului în dieta dvs. poate fi incredibil de utilă.

Rezumând: Suplimentele cu usturoi ajută la prevenirea și reducerea severității bolilor frecvente precum gripa sau răceala obișnuită.

7. Consumul de usturoi poate ajuta la detoxifierea corpului de metale grele

La doze mari, compușii de sulf din usturoi s-au dovedit a proteja împotriva deteriorării organelor de toxicitatea metalelor grele.

Sănătate

Beneficiile apei potabile

Un studiu de 4 săptămâni al angajaților de la o fabrică de baterii auto (expunere excesivă la plumb) a arătat că usturoiul a scăzut nivelul de plumb din sânge cu 19%. De asemenea, a redus multe semne clinice de toxicitate, inclusiv dureri de cap și tensiune arterială (15).

3 doze de usturoi pe zi au depășit efectele medicamentului D-penicilamină în reducerea simptomelor.

Rezumând: Un studiu a arătat că usturoiul reduce semnificativ toxicitatea plumbului și simptomele asociate acestuia.

8. Usturoiul poate îmbunătăți sănătatea oaselor

Nu există experimente umane care să fi analizat efectele usturoiului asupra pierderii osoase.

Cu toate acestea, studiile efectuate la rozătoare au arătat că poate reduce la minimum pierderea osoasă prin creșterea estrogenului la femele (16, 17).

ingrijire medicala

12 proprietăți incredibile ale avocado

Un studiu efectuat pe femei la menopauză a arătat că o doză zilnică de extract de usturoi uscat (echivalent cu 2 grame de usturoi crud) a redus semnificativ un indicator al deficitului de estrogen (18).

În consecință, usturoiul poate avea efecte benefice asupra sănătății oaselor femeilor.

S-a dovedit că alimentele precum usturoiul și ceapa au efecte benefice asupra osteoartritei (19).

Rezumând: Usturoiul pare să aibă efecte benefice asupra sănătății oaselor prin creșterea nivelului de estrogen la femei. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii la om.

9. Suplimentele cu usturoi pot îmbunătăți performanța atletică

În mod tradițional, a fost folosit în civilizațiile antice pentru a reduce oboseala și pentru a îmbunătăți capacitatea de muncă a lucrătorilor. În special, a fost administrat sportivilor olimpici din Grecia Antică (20).

Studiile la rozătoare au arătat că usturoiul contribuie la performanța atletică, dar au fost făcute foarte puține studii la om.

Subiecții cu boli de inimă care au ingerat ulei de usturoi timp de 6 săptămâni au avut o reducere de 12% a ritmului cardiac maxim și o îmbunătățire a capacității lor atletice (21).

Cu toate acestea, într-un studiu realizat pe nouă bicicliști profesioniști, nu s-au observat îmbunătățiri ale performanței (22), iar alte studii indică faptul că usturoiul poate reduce oboseala cauzată de exerciții fizice (2).

Rezumând: Usturoiul poate îmbunătăți performanța fizică la animalele de laborator și la persoanele cu boli de inimă. Dimpotrivă, nu s-au demonstrat beneficii concludente la persoanele sănătoase.

10. Usturoiul îți poate prelungi viața

Efectele asupra longevității sunt practic imposibil de dovedit la oameni.

Sănătate

Beneficii și avertismente cu privire la consumul de miere

Dar, având în vedere efectele benefice ale usturoiului asupra factorilor de risc majori, cum ar fi tensiunea arterială, este logic să spunem că usturoiul vă poate prelungi viața.

Faptul că poate combate bolile infecțioase este, de asemenea, un factor de luat în considerare, deoarece acestea sunt cauze frecvente de deces, în special la persoanele în vârstă sau cu probleme ale sistemului imunitar.

Rezumând: Usturoiul s-a dovedit a avea efecte benefice asupra cauzelor frecvente ale bolilor cronice, deci are sens să pretindem că poate prelungi viața.

Usturoiul este un aliment ușor de inclus în dieta dvs. și are un gust incredibil de delicios

Usturoiul completează cele mai multe feluri de mâncare sărate, în special ciorbele și sosurile, iar aroma sa puternică poate adăuga, de asemenea, aromă alimentelor blande.

Incorporarea usturoiului în dieta noastră actuală este foarte ușoară. Acest produs poate fi achiziționat într-o varietate de forme: căței de usturoi sau concentrat, pudră de usturoi sau suplimente precum extract de usturoi sau ulei.

Doza minimă eficientă pentru a obține efecte terapeutice este aportul unui cățel de usturoi la mese, de 2 sau 3 ori pe zi.

Compusul activ din usturoi, alicina, se formează numai atunci când zdrobim sau împărțim usturoiul crud. Dacă îl gătiți înainte de a-l piure, beneficiile sale nu vor fi aceleași.

De asemenea, cel mai bun mod de a consuma usturoiul este crud, sau zdrobiți-l și tăiați-l și lăsați-l o vreme înainte de a-l adăuga în alimente.

Cu toate acestea, rețineți că usturoiul are și unele dezavantaje, de exemplu, respirația urât mirositoare. În plus, există și persoane care sunt alergice la acest aliment.

Dacă aveți o tulburare de sângerare sau luați medicamente pentru diluarea sângelui, consultați medicul înainte de a crește consumul de usturoi.

Concluzie

De mii de ani, a existat credința că usturoiul avea proprietăți medicinale. Astăzi, aceste proprietăți au fost confirmate de știință și astăzi știm că acest aliment poate preveni Alzheimer, reduce colesterolul și tensiunea arterială și chiar vă poate îmbunătăți performanța fizică. Pe scurt, usturoiul îți poate prelungi viața.