Sfaturi pentru o alimentație simplă, accesibilă și sănătoasă în timpul focarului COVID-19 care afectează aproape întreaga planetă.

Izbucnirea Covid-19 a perturbat viața familiilor din întreaga lume. Cu școlile și centrele pentru copii închise, părinții au trebuit să rămână acasă și să jongleze pentru a-și îngriji copiii și pentru a lucra cu normă întreagă, în timp ce au grijă de alte responsabilități.

În acest context, decideți „ce este cina?” poate deveni o provocare zilnică.

Pentru a complica și mai mult lucrurile, panica la cumpărături și întreruperile din sistemele de aprovizionare cu alimente pot face dificilă găsirea anumitor alimente. În plus, pentru mulți oameni, șomajul și pierderea veniturilor fac cumpărarea alimentelor o presiune mai economică.

  • carantină
    Mâncarea este esențială pentru îngrijirea sănătății noastre.

Abordabile și sănătoase, acestea sunt câteva practici care vă vor ajuta atunci când vă confruntați cu provocarea bucătăriei, în aceste zile.

Fructe și legume: o opțiune sănătoasă

Cumpărarea, depozitarea și gătirea legumelor proaspete poate fi dificilă în timpul izolării, mai ales atunci când prizele de acasă trebuie să fie limitate. Cu toate acestea, pe cât posibil, este important să ne asigurăm că dietele copiilor includ o cantitate suficientă de fructe și legume.

Fructele și legumele, pe lângă faptul că pot fi luate în stare proaspătă, pot fi, de asemenea, congelate, păstrându-și astfel o mare parte din aromă și nutrienți. Dacă folosiți legume proaspete pentru a găti supe, supe sau alte feluri de mâncare în cantități mari, le veți face să dureze mai mult și veți avea diferite opțiuni pentru câteva zile.


Deshidratat și conservat

Produsele proaspete sunt aproape întotdeauna cea mai bună opțiune, dar atunci când nu sunt disponibile sau le primești pot pune sănătatea în pericol, există multe alternative sănătoase pe care le poți păstra și pregăti cu ușurință.

Conserve de fasole și naut: furnizează substanțe nutritive abundente și pot fi păstrate luni sau chiar ani, astfel încât să le puteți include în feluri de mâncare în diferite moduri.

Conserve de pește: cum ar fi sardinele, macroul și somonul, sunt bogate în proteine, acizi grași omega 3 și o varietate de vitamine și minerale. Le puteți folosi la rece, în sandvișuri, salate sau feluri de mâncare cu paste sau le puteți adăuga, de asemenea, la preparatele calde.

Conserve de legume, cum ar fi roșiile, tind să conțină mai puține vitamine decât produsele proaspete, dar sunt o alternativă bună dacă aveți probleme în găsirea produselor proaspete sau a legumelor congelate.

Pe de altă parte, alimentele deshidratate, cum ar fi fasolea, leguminoasele și cerealele deshidratate, cum ar fi linte, mazăre despicată, orez, cuscus sau quinoa, sunt, de asemenea, opțiuni nutritive și de lungă durată care, în plus, sunt gustoase, accesibile și substanțiale.

Fulgii de ovăz gătite cu lapte sau apă sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun și pot fi condimentate cu iaurt, fructe tocate sau stafide.

Copiii au adesea nevoie de una sau două gustări pe tot parcursul zilei pentru a rămâne activi. În loc să le oferiți gustări dulci sau sărate, optați pentru opțiuni mai sănătoase, cum ar fi nuci, brânză, iaurt (de preferință neindulcit), fructe tocate sau uscate, ouă fierte sau alte opțiuni sănătoase disponibile în zona dvs.

Limitați alimentele foarte procesate

Deși nu va fi întotdeauna posibil să folosiți produse proaspete, încercați să limitați cantitatea de alimente foarte procesate din coșul de cumpărături.

Mesele pregătite, deserturile și gustările ambalate sunt deseori bogate în grăsimi saturate, zahăr și sare.

Dacă cumpărați alimente procesate, uitați-vă la etichetă și încercați să alegeți opțiuni mai sănătoase care conțin mai puține din aceste substanțe.

Încercați să evitați băuturile cu zahăr și beți multă apă în schimb. O modalitate bună de a adăuga mai multă aromă apei este să adăugați fructe sau legume, cum ar fi lămâie, lime, felii de castraveți sau fructe roșii.

Gătitul și mâncatul împreună sunt o modalitate excelentă de a crea rutine sănătoase, de a întări legăturile de familie și de a vă distra.

Ori de câte ori este posibil, invitați-vă copiii să ia parte la pregătirea mâncării: cei mai tineri pot ajuta la spălarea sau organizarea mâncării, în timp ce cei mai în vârstă își pot asuma sarcini mai complexe și pot ajuta la pregătirea mesei.

Pe cât posibil, încercați să respectați orele fixe pentru a mânca în familie. Aceste tipuri de structuri și rutine pot ajuta la reducerea anxietății copiilor în aceste situații stresante.

  • Sfaturi de igienă alimentară în timpul focarului de boală coronavirus (COVID-19)