Caracteristicile fiecărei țări și efectele variabile ale diferitelor dezastre, în special în țările expuse riscului, sunt principalele motive pentru sistematizarea administrării ajutorului și adoptarea măsurilor de prevenire și/sau minimizare a daunelor care pot afecta populația (2) .

situații

Cerința minimă de energie definită de FAO/OMS presupune că există o compoziție demografică normală a populației. Când distribuția pe sexe și vârstă în populații este neobișnuită, sunt necesare ajustări.

Pentru populațiile expuse la climă rece, necesarul de energie ar trebui să crească cu 5% pentru fiecare 5 grade Celsius sub 20 de grade, până când se găsesc adăposturi și pături.

În aceste condiții, obiectivele dietei vizează:

  1. Protejați viața persoanelor evacuate sau lipsite de hrană.
  2. Mențineți o stare psihologică acceptabilă.
  3. Furnizați alimente pentru îndeplinirea funcțiilor indivizilor afectați, până la restabilirea tiparului normal de viață.

În general, se sugerează ca asistența nutrițională, distribuția generală a alimentelor, precum și masa și hrana suplimentară să fie guvernate de următoarele standarde internaționale:

Gestionarea alimentelor în perioade de dezastru depinde în mare măsură de starea psihologică a supraviețuitorilor, deoarece cooperarea lor este esențială pentru identificarea beneficiarilor și distribuția alimentelor (6) .

În general, cantitatea de hrană necesară depinde de numărul de persoane afectate și de durata probabilă a dezastrului.

Este de o mare importanță și mai ales în caz de dezastre pe termen lung, efectuarea unei evaluări alimentare și nutriționale, pentru care este necesară sistematizarea unei metodologii pentru a măsura obiectiv magnitudinea și severitatea. Echipa care se ocupă de evaluarea alimentară și nutrițională ar trebui să includă cel puțin un nutriționist, un epidemiolog și un expert în logistică. Nieburg subliniază că indicatorii pot fi clasificați în trei grupe:

În Venezuela:

După cum sa menționat deja când vine vorba de hrănirea grupurilor mari în locurile de adăpostire, hrănirea trebuie planificată ținând cont de disponibilitate, de obiceiurile alimentare ale populației și de logistica acestor centre pentru pregătirea și distribuirea meselor. Important este să oferiți o dietă sănătoasă (sigură, acceptabilă) și satisfăcătoare din punct de vedere nutrițional.

În planul alimentar, încorporarea aprovizionării cu gustări foarte palatine (budinci, dulciuri în sirop), este o măsură foarte avantajoasă, deoarece nu numai că îmbunătățește valoarea calitativă și cantitativă a dietei; De asemenea, crește stima de sine a beneficiarilor programelor de intervenție, făcându-i să simtă că primesc ajutor în timp util și suficient.

Datorită contribuției donațiilor făcute atât de persoane, cât și de instituții, a fost înființată o operațiune de primire, achiziționare și distribuire a hranei victimelor, Serviciul Alimentar al Armatei fiind organismul însărcinat cu gestionarea acesteia.

A fost pregătit un meniu ciclic timp de șapte zile, în care sunt exprimate cantitățile de alimente pentru cumpărare și pentru prepararea felurilor de mâncare, care se distribuie în trei mese și o gustare.

Știind că în aceste adăposturi există un număr mare de copii preșcolari și adulți mai în vârstă, tabelele de diluare ale unor formule pentru sugari au fost anexate în primul caz, precum și pregătirea de bază și diluarea sticlelor; iar în al doilea rețeta de bază pentru prepararea unui atol sau cereale cu lapte.

În ceea ce privește componenta de apă, s-a decis purificarea rezervelor locale de apă (bazine de înot), a sacilor transportabili în aer și a instalațiilor de desalinizare cu hipoclorit.

Sugestii și recomandări:

În situații de urgență, infecțiile și bolile direct legate de alimente sunt frecvente. Pentru a le preveni, se recomandă utilizarea apei potabile. Dacă nu este disponibil, trebuie folosite 2 picături de clor sau înălbitor pentru fiecare litru de apă sau o tabletă clorurată care este plasată în lichid cu 30 de minute înainte de consum, dacă există opțiunea de a fierbe apa, ar trebui să se facă pentru o minimum cinci minute după ce începe fierberea.

Când rezervele de alimente încep să scadă în adăposturi, se recomandă în special copiilor să nu dilueze preparatele, ceea ce reduce valoarea calorică a dietei, este de preferat să reduceți numărul de aporturi și să creșteți densitatea calorică a formulei.

Este important ca aceste activități să se desfășoare într-un mod coordonat pentru a optimiza utilizarea resurselor și pentru a atinge obiectivul de menținere a stării nutriționale a celor afectați.

Referințe

Dezvoltat de