afecta

Varietatea de alimente (sănătoase) este piatra de temelie a păstrării celui de-al doilea creier sănătos

Preferințele gastronomice ale microbiotei noastre (aceste o sută de miliarde de bacterii care populează intestinul uman și care cântăresc puțin peste două kilograme) au captivat interesul oamenilor de știință, iar în ultimii ani publicațiile pe această temă s-au înmulțit.

Dieta pe care o dăm acestei comunități bacteriene ne afectează în mod direct sănătatea. Grăsimile saturate, de exemplu, favorizează creșterea populațiilor microbiene (firmicute) asociate cu obezitatea. În schimb, alimentele bogate în fibre insolubile (cum ar fi legumele, pâinea integrală și semințele) facilitează creșterea bacteriilor benefice (bacteroidete) care reduc supraponderalitatea, potrivit cercetărilor publicate în intestin și ficat.

Și nu numai silueta este influențată de acești locuitori ai curajelor noastre. Diabetul de tip 2, bolile inflamatorii intestinale și unele tipuri de cancer și tulburări imune sunt, de asemenea, strâns legate de microbiotă. În ultimul timp, dovezile privind relația sa cu eczeme și dermatită atopică au crescut, potrivit portalului medical Intramed. Și a fost chiar legată de longevitate.

De ce este important să avem grijă de microbiota

Un alt factor foarte relevant este conexiunea intestin-creier. Conform cercetărilor de la Universitatea din Zaragoza, aceste microorganisme modulează nivelurile de serotonină, un neurotransmițător legat de stările de dispoziție. De aceea se vorbește despre microbiota ca fiind al doilea creier. Toată această acumulare de informații îl face pe nutriționistul Miguel Aganzo Yeves să afirme acest lucru "Flora intestinală este o altă componentă de luat în considerare în tratamentul bolilor".

Îl putem modifica? „Este posibil ca acesta să poată fi modulat prin alimente și să contribuie la tratamente, dar cel mai relevant lucru este să ai capacitatea de a crea un mediu favorabil, care promovează colonizarea unei microbiote sănătoase”, adaugă nutriționistul și recomandă „Respectați orientările dietetice sănătoase”.

Prin urmare, dacă doriți să vă îmbunătățiți compoziția florei, ar trebui să evitați (sau să limitați) aceste alimente:
1. Brutărie industrială
Trebuie să fugim de dietele bogate în grăsimi saturate. „De obicei, mesele gătite în prealabil și cele mai ambalate le poartă. Iar uleiurile de palmier și nucă de cocos, dacă sunt consumate în exces, pot modifica și microbiota ”, spune nutriționistul. Aganzo insistă că problema „sunt stilurile de viață bazate pe alimente cu exces de grăsimi. Mâncând ocazional ceva care nu este foarte sănătos, nimic nu va fi modificat ”. Și invers: „Consumul de iaurturi îmbunătățește diversitatea florei intestinale, dar trebuie să le luați în mod regulat. Făcându-l într-o zi, nimic nu se realizează ”, subliniază el.

2. Inghetata
Această recomandare, cu soarele care bate, nu este ceea ce am vrea să auzim. Dar nu vă panicați: se referă la înghețata industrială. Și se extinde și la maioneză. Mai exact, la emulgatori pe care le conțin aceste produse, care „sunt aditivii folosiți în fabricarea industrială pentru a da o textură cremoasă unui aliment care conține grăsimi”, explică specialistul. Și adaugă: „Nu se știa dacă ar putea afecta negativ sănătatea umană, până când s-a descoperit cum modifică microbiota”. În acest sens, o cercetare condusă de Georgia State University (SUA) indică faptul că acești emulgatori sunt responsabili de modificările florei, care pot favoriza apariția cancerului colorectal.

3. Îndulcitori artificiali
Administrarea de doze continue de aspartam (îndulcitorul cel mai utilizat în industria alimentară), chiar și în cantități mici, modifică compoziția florei și poate modifica rezistența la insulină (favorizând apariția diabetului), subliniază o cercetare coordonată de Universitatea din Calgary (Canada). Sucraloza, la rândul său, reduce această microflora (scăderea se menține săptămâni întregi) și crește pH-ul fecal, ceea ce face dificilă absorbția unor medicamente luate pe cale orală.

Partea din capitolul a merită carnea animalelor care au primit antibiotice, care poate, de asemenea, să scadă varietatea speciilor pe care flora le conține și, în cele din urmă, să crească riscul de a dezvolta boli legate de intestin.

Fără îndoială, studiul acestei mari comunități bacteriene va fi o piesă fundamentală a medicinei personalizate în viitor. De multe ori, o probă de scaun, în loc de o probă de sânge, va fi suficientă pentru ca medicul să prescrie modificări ale dietei noastre pentru a aborda problemele metabolice.

Un studiu realizat de Universitatea de Stat din Louisiana (SUA) în care este clar că varietatea de alimente (sănătoase) este piatra de temelie pentru a vă menține al doilea creier sănătos