? Alimente în Castilla-La Mancha: de la raritate la deșeuri ? este un material de sprijin, realizat de un grup de profesori și cercetători, care este alcătuit din mai multe unități didactice cu care se intenționează ca elevii să reflecteze asupra beneficiilor multor alimente care astăzi au dispărut practic din dietele lor, dar care erau frecvente în acele a bunicilor săi.

alimente

Obiectivul materialului curricular este „Ajutorul studenților din regiune să recupereze beneficiile dietei consumate de bunicii noștri și să consume alimente care astăzi au dispărut din dieta noastră obișnuită? Alimente în Castilla-La Mancha: de la lipsă la deșeuri? ? că Ministerul Educației și Științei va distribui tuturor centrelor de învățământ secundar în zilele următoare.

Ministrul Educației și Științei, José Valverde, a prezentat astăzi acest material însoțit de profesorii Alonso Verde, de la IES ? Los Olmos ? din Albacete, și Diego Rivera, de la Universitatea din Murcia, doi dintre autorii acestei lucrări care au câștigat premiul II la concursul V de materiale curriculare organizat de minister. Profesori din universitățile Castilla-La Mancha, Alicante și Londra au participat, de asemenea, la pregătirea acestuia.

? Alimente în Castilla-La Mancha: de la raritate la deșeuri ? Este alcătuit din mai multe unități didactice cu care se intenționează ca tinerii să descopere alimente precum colegii, sparanghel sau leguminoase, tocmai încorporate astăzi în dieta lor și să învețe despre beneficiile pe care le au pentru sănătate.

În acest sens, această lucrare dorește să servească drept reflecție asupra modului în care dieta de acum 50 sau 60 de ani era mai puțin variată, dar mai sănătoasă. De fapt, studiile legate de dieta mediteraneană marchează relația dintre orientările dietetice și prevenirea sau reducerea anumitor boli coronariene, Parkinson, Alzheimer sau cancer.

Acest material curricular poate fi utilizat de profesorii din Castilla-La Mancha și poate lucra în domenii la fel de diferite precum Științele Naturii, Fizica și Chimia, Științele sociale, Limba și literatura și chiar în Atenția la diversitate, ceea ce îl face un bun instrument interdisciplinar., potrivit consilierului José Valverde.

Valverde a subliniat utilitatea acestei lucrări pentru a îmbunătăți orientările dietetice ale studenților din Castilia-La Mancha, tocmai într-un moment în care alimentele sunt o sursă de probleme serioase în rândul tinerilor.

Materialul curricular care va fi livrat școlilor secundare constă dintr-o broșură cu activități și un CD-Rom. Unitățile didactice se ocupă de evoluția istorică a alimentelor; mâncarea tradițională castiliană-La Mancha; de la lipsă la deșeuri; alimente, nutriție și sănătate și prelucrarea, conservarea și etichetarea alimentelor.

Autorii Alonso Verde și Diego Rivera au subliniat importanța educației pentru a transfera modele de alimentație sănătoasă. De asemenea, au revendicat consumul acestor legume sălbatice care abundă în zonele rurale ale regiunii, care astăzi ar putea ajunge cu ușurință la frigiderele noastre datorită tehnologiilor aplicate producției agricole.