• ÎNCEPUT
  • RESTAURARE
    • Educaţie
      • Școlile de copii
      • Colegii
    • Universități majore
    • Companii
    • Centre de zi
    • Rezidențe pentru seniori
    • Sănătate
    • Evenimente
    • Tabere

  • SERVICII
    • Bucătărie la fața locului
    • Bucătărie transportată
      • Linia rece
      • Linia fierbinte
  • AFACERI
    • Despre Enasui
    • Enasui în cifre
    • Bucătării centrale
    • Certificate
    • Managementul calității și al mediului
  • PREZENT
    • Revista Enasuitos
  • LUCREAZA CU NOI
  • A LUA LEGATURA

Alimente neuro-sănătoase pentru copii: cum să ai grijă de creier încă din copilărie?

După somn și exerciții fizice, nutriția este un factor major în îngrijirea și sănătatea creierului.

Creierul consumă aproximativ 30% din energia produsă de corp. Alimentele pe care le consumă copiii reprezintă combustibilul care le permite să se bucure pe deplin de capacitățile lor cognitive și emoționale și, în plus, oferă un grad suplimentar de protecție creierului lor.

Vă oferim câteva elemente fundamentale, idei simple și practice pentru ca copiii să dezvolte obiceiuri nutriționale sănătoase, care să fie benefice pentru micile lor creier.

alimente

Sardine sau somon

Peștele gras și alți pești precum sardinele sau somonul sunt bogate în acizi grași, omega 3 și vitamina D. Vitamina D ajută la menținerea unei dispoziții sănătoase și favorizează învățarea și memoria. Omega 3 îi va permite copilului să-și îmbunătățească concentrarea, capacitatea de analiză și viteza de procesare a informațiilor.

Legume verzi și portocalii

Toate legumele sunt bogate în vitamine. Acele legume cu frunze verzi, în special varza și spanacul, sunt bogate în vitamina B6 și B12, ajută la prevenirea bolilor coronariene și a bolii Alzheimer și la creșterea nivelului de tiamină întărind astfel memoria.

Legumele portocalii precum morcovii sau dovleceii (și fructele portocalii precum piersicile sau caisele) sunt bogate în vitamina A, un important antioxidant care vă va ajuta păstrează un creier tânăr.

Nuci și fructe uscate

Nucile și alte fructe uscate sunt bogate în lecticină, una dintre componentele principale ale acetilcolinei, un neurotransmițător care accelerează impulsul nervos și o gândire mai agilă care favorizează o mai bună funcționare a raționamentului și a memoriei.

Obișnuirea copiilor cu mâncarea de nuci, alune, nuci de pin sau migdale ca gustare sau în sosuri (cum ar fi pesto), salate sau la micul dejun îi poate ajuta îmbunătățiți-vă performanța intelectuală.

Nucile prăjite sau sărate sunt mai puțin benefice și ar trebui limitate. De asemenea, trebuie să respectați vârsta de debut recomandată de medicul pediatru pentru a preveni reacțiile alergice.

Ouă

Ouăle sunt un aliment sănătos pentru copii, deoarece sunt bogate în proteine. În plus, gălbenușul este bogat în colină (aparținând grupului B de vitamine) care îmbunătățește dezvoltarea memoriei.

Ovaz

Ovăzul este o cereală, puțin folosită în zilele noastre, dar foarte benefică pentru întregul organism. Este bogat în proteine ​​și fibre, ceea ce îl face un aliat esențial pentru prevenirea saturației arteriale prin promovarea unui flux mai bun de sânge în creier.

Un studiu recent a constatat că un grup de copii care mâncaseră un mic castron de fulgi de ovăz cu zahăr brun la micul dejun efectuat mai bine la un test de învățare și memorie decât un alt grup care luase la micul dejun un castron cu cereale și zahăr brun.

Un alt beneficiu al ovăzului este că este bogat în triptofan, un aminoacid prezent în proteinele de înaltă calitate care favorizează crearea serotoninei, un neurotransmițător care ajuta copilul sa se concentreze mai bine si sa mentina o stare emotionala pozitiva si rezistenta la descurajare.

Curry

Este un condiment oarecum necunoscut în cultura noastră, oricum este unul dintre alimentele cu cea mai mare capacitate neuroprotectoare cunoscută. Este dovedit că consumul său regulat poate proteja împotriva bolilor precum Alzheimer.

Pentru copiii de la 2 ani, curry are și un efect benefic, deoarece frunzele de curry sunt bogate în vitaminele C și A, acid folic și niacină promovează dezvoltarea creierului.

Pe de altă parte, s-a arătat că turmericul (un condiment prezent în curry) poate crește până la 80% activitatea celulelor stem promovând dezvoltarea completă a creierului.

În concluzie, amintiți-vă că beneficiile acestor alimente „neurosaludabile” sunt mai mari cu cât încep mai repede consumul lor și, prin urmare, putem spune că bolile asociate îmbătrânirii încep să se incubeze sau să fie prevenite încă din copilărie. Rețineți că obiceiurile alimentare din viața adultă se învață în copilărie.

Avem colaborarea lui Álvaro Bilbao care ne ajută să răspândim mesajul sănătății creierului în colegii și școli. Solicitați mai multe informații făcând clic aici.