Una dintre modalitățile de a ne conserva alimente este de a converti porțiuni mici în cuburi de gheata, astfel încât să le putem folosi în diverse preparate și mananca dupa, fără teama de a strica sau a risipa. Avem nevoie de containere speciale pentru a face gheață, pe care le putem obține chiar și în diferite forme și dimensiuni.

care

Iată o listă de alimente ce poți îngheţa în aceste cuburi de gheata, pentru mai multă practicitate la gătit:

  • Supa de pui

De multe ori fierbem piept de pui pentru a umple carnea în unele feluri de mâncare, cum ar fi tinga, dar ne-a rămas mult bulion; ceea ce este foarte util pentru a da o aromă mai bună supelor. Prin urmare, atunci când aveți acest tip de resturi, turnați bulionul în răcitoare sau chiar în forme mai mari, astfel încât, atunci când mergeți să gătiți o supă de tăiței, puteți adăuga o notă de consum de pui natural.

  • Lamaie, lime, portocale, mandarine sau alte sucuri de citrice

În Mexic, de obicei, punem lămâie în aproape toată mâncarea și chiar băuturile, dar uneori uităm să cumpărăm și când o vom folosi nu o avem la îndemână. Pentru a evita acest lucru, putem turna direct sucul diferitelor citrice în răcitoare. Vă puteți bucura chiar și de un delicios smoothie de mandarină, după sezon.

  • Băutură din lapte sau legume

Dacă avem cuburi de lapte sau băutura vegetală echivalentă, putem avea elemente reci care ne ajută să ne răcorim băuturile, cum ar fi smoothie-uri sau apă de orchata, fără ca acestea să fie reduse, așa cum se întâmplă atunci când punem gheață simplă.

Cel mai bun mod de a pregăti o cafea cu gheață și nu de apă este să o răciți cu cuburi de cafea în sine. Dacă nu dorim să creștem cofeina, o putem face oricând cu versiunea decofeinizată, evitând varianta solubilă dacă este posibil. Puteți utiliza aceste cuburi și pentru deserturi, cocktailuri, frappies etc.

  • Usturoiul și ceapa

Sunt de bază în bucătărie, pe care le putem congela în porții crude, chiar, deja amestecate, foarte tocate sau zdrobite, sau separat și sub diferite preparate anterioare. Puteți congela cu puțin unt topit, chiar și cu pulpa lichefiată.

  • Ierburi aromate proaspete

Când cumpărăm busuioc, pătrunjel, coriandru, arpagic, cimbru sau orice plantă aromată, trebuie să le folosim în câteva zile, deoarece acestea se ofilesc și chiar putrezesc, dacă nu le puneți la uscat; dar dacă doriți să le păstrați proaspete mai mult timp, trebuie să le spălați, să îndepărtați excesul de apă, să le tăiați și să le puneți în găurile matriței; pentru mai târziu, se toarnă ulei de măsline extravirgin sau unt topit.

Odată ce cuburile s-au solidificat, cel mai bine este să le desfaceți congelate și să păstrați porțiile într-o pungă de congelator, închisă ermetic. Așadar, putem lua una sau două unități pentru a le adăuga direct într-o tocană, sote sau orice dorim.

  • Pasta de chili, pesto și alte sosuri

În versiunile lor mai concentrate, sub forma unei paste groase, aceste condimente oferă o mare putere aromatică pe care o folosim adesea în porții mici. Păcat că sunt deteriorate de faptul că nu le pot folosi la timp; congelarea este din nou o opțiune excelentă.

De exemplu, cu pesto de casă, merită să faceți mai mult pentru a îngheța porțiile individuale, pe care le putem folosi și pentru a îmbogăți alte rețete care beneficiază de acel amestec de arome italiene.

  • Galbenusuri de ou

Există mai multe rețete în care folosim doar albușurile și nu știm ce să facem cu gălbenușurile, așa că acest sfat va funcționa pentru dvs. Ouăle întregi crude nu îngheață bine - ar putea exploda - dar gălbenușurile rezistă perfect la îngheț, chiar mai bine decât albii separat, având în vedere conținutul lor ridicat de grăsimi și mai puțină apă. Datorită dimensiunii lor, sunt perfecte pentru a se depune în matrițele de gheață și pentru a le îngheța așa cum este, mai bine dacă le batem ușor înainte să le rupem forma și astfel să ocupăm întreaga cavitate. Aceste gălbenușuri vor fi folosite pentru a face deserturi, sosuri, pâine și chifle sau pentru a peria aluatele și a le da acea atingere aurie.

  • Piureuri și alimente pentru bebeluși

Mămicile se luptă adesea cu mâncarea pentru bebeluși, deoarece uneori nu au tot timpul pentru a-și pregăti mâncarea, dar dacă exagerează și o îngheță, pot folosi aceste conserve atunci când au nevoie. Terciul va trebui turnat în matrițe și mai mari. Aici, piureurile de fructe sunt deosebit de ideale.

  • Flori, fructe și alte garnituri decorative

Cu cuburi de gheață de apă care adăpostesc flori frumoase în interior, vom da o notă decorativă originală și izbitoare cocktailurilor sau băuturilor de vară. De asemenea, putem congela porții de fructe proaspete sau putem folosi fructe de pădure întregi, singure sau combinate cu ierburi sau condimente pentru a adăuga aromă și aromă băuturii răcoritoare, chiar și apă simplă.

Asigurați-vă întotdeauna că congelăm pansamentele comestibile și că acestea sunt spălate corespunzător. Cu cât arată mai frumos, cu atât vor arăta mai bine înghețați. Afinele, coacăzele, zmeura și cojile de citrice sunt opțiuni bune de combinat cu flori comestibile.

  • Unt prăjit sau clarificat

O tehnică obișnuită în rețetele de patiserie este încălzirea untului până când devine transparent și capătă o culoare închisă, caramelă, cu o aromă foarte plăcută de fructe uscate. Dacă îl gătim doar până când solidele sunt separate, vom avea unt clarificat, foarte util pentru a fi folosit în feluri de mâncare sărate.

  • Vinuri și alte băuturi alcoolice

Dacă ați deschis o sticlă bună și nu ați terminat-o, nu lăsați vinul deschis să se strice și profitați de ea pentru a păstra cuburi din această băutură la congelator. Gheața de vin roșu va servi pentru a îmbogăți multe rețete și putem profita de ea dacă facem sangrie sau tinto de verano. Roze și albe care sunt de obicei servite reci, precum și vinuri spumante, cum ar fi cava, șampanie și alte frizzante, își pot menține calitatea perfect cu gheața. Dacă folosim cuburi de băutură în sine. Va funcționa cel mai bine cu băuturi ușor dulci sau semi-uscate, cu aciditate și arome fructate. Merită, de asemenea, să-l încercați cu cidru de mere sau alte fructe, precum și cu aperitive clasice, precum vermut.

  • Concentrat sau piure de roșii

Recipientele deschise se strică în câteva zile, chiar dacă este un preparat de casă; deci, atunci când aveți resturi, puteți turna porții mici în matrița cubului. Când veți merge să gătiți următoarele paste, veți avea gătitul pregătit dacă îl decongelați cu câteva ore înainte.

  • Fructe zdrobite, compoturi și gemuri

Apropo de piureuri, fructele zdrobite sunt adesea folosite ca ingrediente mai sănătoase în rețetele de copt și, de asemenea, în sosuri sau tocănițe, cum ar fi merele. Perioada de valabilitate a acestuia în frigider este scurtă, așa că cea mai bună soluție pentru a evita risipa de resturi este congelarea în miniportiuni. Este o resursă foarte practică și pentru compoturi și gemuri.

Acum știi ce alimente poți transforma în cuburi de gheață pentru a le consuma mai târziu, este timpul să activezi creativitatea pentru a folosi cuburile tale de mâncare în diferite rețete.