Potrivit unui studiu publicat de cercetătorii din Noua Zeelandă, două din trei produse pe care le găsim în supermarket sunt ultraprocesate.

Deși există o multitudine de alimente ambalate de diferite tipuri, mai mult sau mai puțin sănătoase în funcție de alimentele în cauză, unele mai procesate decât altele, realitatea este că o mare parte din ele nu sunt considerate sănătoase. De fapt, mai mult de două treimi dintre ele ar intra în clasificarea „ultraprocesate”.

trebui

Acest lucru ar fi afirmat de un nou studiu realizat de un grup de cercetători din Noua Zeelandă, în care au fost analizate peste 13.000 de alimente ambalate folosind criterii din Health Star Rating, o clasificare în care alimentele sunt evaluate de la 0,5 la 5 stele, în funcție de faptul dacă sunt considerate mai mult sau mai puțin sănătoase. Și sunt puțini cei care ar depăși criteriile.

Potrivit unor noi cercetări, conduse de Sally Mackay, mai mult de două treimi din alimentele ambalate ar fi ultraprocesate, și mai mult de jumătate nu ar fi necesare în dieta oricărui individ. Aceste două informații sunt atât de relevante printre concluziile studiului, încât autorii aceluiași au solicitat guvernului din Noua Zeelandă să facă obligatorii etichetele îmbunătățite ale Health Star Ratings, pe lângă faptul că au solicitat industriei alimentare să reducă nivelul de sare, zahăr și grăsimi saturate din alimente.

Mai exact, 59% din cele 13.000 de alimente ambalate au avut un rating scăzut de stele, chiar și în categorii precum bare de cereale sau iaurturi. Numai în Noua Zeelandă, țara inițială a cercetării, dieta slabă se remarcă ca fiind principala cauză a decesului prematur în țară, reprezentând aproape 20% din bolile care duc la un astfel de rezultat.

De asemenea, în țara oceanică doar 21% din produse folosesc această clasificare pentru a detecta dacă un aliment este mai mult sau mai puțin sănătos, astfel încât cercetătorii consideră că acesta are loc lent, deoarece toate alimentele ambalate ar trebui să poarte o etichetă pe baza Health Star Rating, o clasificare a stilului actualului NutriScore utilizat în Spania.

Health Star Ratings este un sistem independent dezvoltat exclusiv de guvernele din Noua Zeelandă și Australia pentru a îmbunătăți condițiile alimentare. În acest caz, alimentele ambalate primesc un număr de stele pe baza nutrienților, a ingredientelor și a caloriilor totale pe porție. cu toate acestea, utilizarea cântarului este încă voluntară de către producătoris, lucru care face ca adoptarea sa să fie lentă în opinia multor societăți de consum în general.

Și, de fapt, se pare că nu funcționează la fel de bine cum se aștepta actualul guvern din Noua Zeelandă, pe baza unor constatări din noul studiu. De exemplu, sucurile de fructe și legume, împreună cu băuturile energizante, s-au remarcat prin conținerea acestora mai mult zahăr decât mâncarea medie ambalată.

Pe de altă parte, majoritatea cerealelor și pâinilor (între 68% și, respectiv, 79%) a avut rating peste 3,5 stele, deși foarte puține companii de produse alimentare au avut un rating mai mare decât acest scor, evidențiind companiile Sanatorio, McCain Foods și Sealord.

Unii experți nu au fost surprinși de rezultatele studiului și de fapt ei susțin caracterul obligatoriu al calificării de stele pe toate produsele, chiar imperfecte, așa cum se întâmplă cu Nutriscore actual. Așa cum se spune și în țările europene: cel mai sănătos aliment nu vine de obicei ambalat.