Scufundat în temperaturile ridicate care vor dura cel puțin până duminică, cel mai bun lucru este să încerci să atenuezi acest „iad” cu dieta. Alimente vă oferă aceste sfaturi

Este singurul lucru despre care se vorbește în aceste zile și cu un motiv întemeiat: valul de căldură care străbate Spania și Europa și care îi îngrozește pe toți. Iadul vine astăzi, așa cum a fost asigurat de Agenția Meteorologică de Stat (Aemet), care a avertizat temperaturi extreme (până la 40 de grade) pe întreg teritoriul național care va persista până duminica viitoare.

„Biblia” pentru a combate excesul de temperaturi a fost scrisă cu siguranță în țări precum Japonia, unde termometrul este plasat toată vara aproape de 35 de grade și, cel mai rău, cu o umiditate relativă de peste 90%. Alții, precum Arabia Saudită, India și Mexic, recunoscuți ca fiind cei mai fierbinți de pe planetă, vor fi contribuit, de asemenea, la aceasta. Astăzi ne uităm la ei pentru a cunoaște „porunci” de urmat: stați în locuri răcoroase și cu aer condiționat, beți multe lichide, acoperiți-vă capul dacă ieșiți, purtați haine largi și ușoare care vă permit să transpirați, să evitați alcoolul și cafeaua, să nu faceți sport în orele centrale ale zi și, desigur, urmați o dietă adecvată.

„Dieta ne poate face să disipăm căldura corpului prin transpirație și să ne scădem temperatura”

Cunoașterea comună sugerează că oamenii mănâncă mai puțin pe vreme caldă și iau alimente 'mai usoara' și „mai proaspăt”. Dar Ce spune literatura științifică despre efectele căldurii asupra consumului de alimente și selectării alimentelor? Conform unei revizuiri a studiilor publicate de Peter Hermann, al Universității din Toronto, în cartea sa „Nevoi nutriționale în medii fierbinți: aplicații pentru personalul militar în operațiuni de teren”, se pare că este necesar să se țină cont de căldura pe care „o simți nu este doar o chestiune mediu inconjurator. Activitatea în sine poate genera căldură, deci poate fi echivalentă funcțional pentru a ridica temperatura de mediu. De fapt, a mânca în sine are efecte termogene, deci căldura nu numai că afectează apetitul, dar pofta poate afecta căldura ".

Efectul termic al hrănirii

Datorită efectului termic al dietei și al metabolismului, „ar trebui să ne așteptăm ca dieta asigură căldură. Și acesta este cu siguranță cazul. Alimentele au un efect marcat asupra temperaturii corpului; diferența de temperatură între un animal hrănit și un hrănit în aceeași cușcă, în aceeași cameră, în același timp, poate varia până la 5 grade ", insistă Hermann.

Această diferență se datorează acțiunea dinamică specifică a alimentelor, un efect care se extinde la om. De fapt, un studiu publicat în „British Journal of Nutrition” confirmă faptul că acest impact se extinde complet la oameni. Oamenii de știință au descoperit că o creștere cu 50% a aportului caloric de la adăugarea de grăsimi în dietă a produs o creștere cu 47% a efectelor termice ale dietei. Mănâncă carne de vită măcinată cu și roșii înăbușite a ridicat temperatura pielii la o medie de 2 grade aproximativ 1 oră după masă.

Doctorul Sunday Carrera, Specialist în nutriție de la Centrul Medico-Chirurgical pentru Boli Digestive (CMED), recunoaște Alimente că „alimentele ne pot face să disipăm căldura corporală prin transpirație și apoi să ne reducem temperatura corpului în fața temperaturilor ambiante ridicate. De asemenea, pentru a menține temperatura echilibrată, trebuie sa hidratează bine, deoarece alimentele bogate în apă și fluide ne pot ajuta să le înlocuim pe cele pierdute prin transpirație. Și există alimente care ne pot crește temperatura corpului și atunci ar fi contraproductive atunci când este foarte cald ”.

Alte alimente recomandate

Apă. Potrivit Clinicii Mayo, acesta este „principala componentă chimică a corpului și reprezintă 60% din greutatea corporală. Este important să bem între doi și doi litri și jumătate pe zi, în funcție de circumstanțele fiecărei persoane ".

Pepene. Conținutul ridicat de apă (80%) și capacitatea de răcire îl fac esențial în aceste zile. De asemenea, pentru aportul ridicat de vitamine și caloriile reduse. Bogat în vitamina A, B, C, potasiu și fibre, cea mai mare virtute a sa este în licopen, pigmentul antioxidant care oferă culoarea sa roșie intensă.

Ridiche. Bogat în apă, vitamina C și antioxidanți, care ajută la reducerea căldurii corpului

Semințe de schinduf. Este unul dintre cele mai populare remedii casnice pentru reducerea căldurii corpului. O lingură de semințe de schinduf dacă sunt consumate crude poate reduce dramatic căldura corpului.

Ardei iute. Transpirația îndeplinește o funcție fiziologică necesară pentru reglarea temperaturii corpului și răcirea corpului prin evaporarea apei. Efectul său picant se datorează capsaicinei, o substanță care provoacă așa-numitul transpirații faciale gust, deci corpul generează mai multă transpirație pe față decât ar trebui, care la evaporare se răcește.

Roșii. Pentru bogăția sa în apă, fibre și antioxidanți precum licopenul. Nimic mai răcoritoare decât un gazpacho sau un salmorejo.

Mure și zmeură. Atât fructele roșii, cât și fructele de pădure sunt bogate în antociani, pigmenți solubili care le conferă tonurile caracteristice violet și roșu. Scad tensiunea arterială, sunt antiinflamatorii și facilitează vasodilatația, ajutând astfel corpul să-și scadă temperatura prin circulație. În plus, reduc stresul oxidativ legat de producția de căldură internă.

Suc de cocos. Conține potasiu, calciu, sodiu, magneziu și fosfor care ajută la menținerea echilibrului corpului electroliți, ceea ce înseamnă că este cea mai bună opțiune după ce ați făcut un fel de activitate fizică. În plus, este bogat în vitamine, aminoacizi, enzime și conține antioxidanți. Ambalat cu vitamina B, C și oligoelemente precum zinc, seleniu, iod și sulf. Și nu numai, de asemenea combate stresul oxidativ

împotriva
Foto: iStock.

Alimente de evitat

Este important să evitați consumul de "cei cu valoare calorică ridicată deoarece pot crește temperatura corpului. Deci vorbim despre grăsimi. De asemenea, consumul de proteine ​​animale, care poate face căldura corporală să nu se risipească ”, determină expertul.

Și, deși pare ciudat, trebuie „să facem fără alimente sau lichide foarte reci pentru că, deși la început ne oferă o senzație de prospețime, mai târziu corpul va crește plus temperatura pentru a contracara efectul rece. Evitați carnea de vită, vițelul, mielul și carnea de porc datorită conținutului lor de grăsimi și proteine ​​animale. De asemenea, produse lactate întregi: smântână, brânzeturi îmbătrânite, lapte și iaurt. De asemenea îngheţat, pentru efectul placebo al frigului și pentru conținutul ridicat de grăsimi și proteine. Și trebuie să evităm brutăria industrială, prăjituri, prăjituri și deserturi, în general, datorită conținutului ridicat de grăsimi și zahăr și a valorii calorice ridicate. Mâncarea rapidă, prăjită, prăjită, prăjită și organe ar trebui să fie ținută departe de noi ", adaugă el.