Prezența substanțelor chimice nocive în corpul nostru este din ce în ce mai evidentă și îngrijorătoare, după cum confirmă diverse investigații efectuate în ultimii ani în întreaga lume.

reducerea

Rezultatele unuia dintre cele mai semnificative studii publicate în ultimele luni în acest domeniu au fost publicate în revista Environmental Research (ediția tipărită din aprilie 2019, disponibilă pe internet din 12 februarie). În acest articol științific, echipa condusă de Carly Hyland, de la Centrul pentru Cercetări de Mediu și Sănătatea Copilului de la Școala de Sănătate Publică a Universității din California la Berkeley (Statele Unite), concluzionează că, pe baza analizelor efectuate, este posibil să se afirme că o dietă bazată pe alimente produse organic reduce semnificativ prezența diferitelor pesticide în urina persoanelor studiate. „Acest studiu se adaugă la tot mai mult din literatura de specialitate care indică faptul că o dietă organică [cu alimente produse organic] poate reduce expunerea la o varietate remarcabilă de pesticide la copii și adulți”, spun autorii.

Obiectivul studiului a fost de a determina dacă introducerea unei diete organice la persoanele care consumă de obicei produse agricole convenționale poate reduce prezența în organism a celor mai frecvente insecticide, erbicide și fungicide.

Pentru a testa această ipoteză, autorii au analizat 158 ​​probe de urină de la 16 persoane din patru zone diferite ale Statelor Unite. Adică, urina oamenilor a fost analizată în timp ce mâncau produse agricole convenționale, iar apoi urina acestor persoane a fost retestată la câteva zile după ce au devenit consumatori de produse organice.

Rezultatul a fost că, în urina analizată după modificarea dietei, „am observat reduceri semnificative” ale nivelurilor a 13 metaboliți (substanțe derivate) sau compuși primari ai insecticidelor și erbicidelor, subliniază autorii.

Dieta este o parte importantă a expunerii populației generale la anumite substanțe chimice

Cele mai semnificative scăderi au corespuns prezenței clotianidinei, un insecticid din familia neonicotinoidelor (grupul de substanțe implicate în moartea masivă a albinelor) și a doi metaboliți ai malationului (un insecticid organofosfat sintetic utilizat pe scară largă în agricultură) și clorpirofos ( un insecticid organofosfat pe care unele studii îl leagă, în expunerea cronică, cu efecte neurologice și tulburări de dezvoltare și autoimune la om).

În introducerea acestui nou studiu, autorii amintesc că dieta este o parte importantă a expunerii populației generale la anumite substanțe chimice. În cercetările anterioare, conduse în 2016 de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), s-a indicat că aproximativ 47% din alimentele produse în Statele Unite și 49% din cele importate din alte țări conțineau reziduuri de pesticide. Probele de control efectuate și de agențiile oficiale din Statele Unite, printre care se remarcă Departamentul Agriculturii, indică faptul că alimentele din agricultura ecologică „conțin mai puține reziduuri de pesticide în comparație cu agricultura convențională”, își amintesc autorii studiului publicat acum în Environmental Research.

După aceste date de bază, echipa condusă de Carly Hyland, menționează patru studii științifice anterioare în care expunerea la pesticide este legată de diverse probleme de sănătate; în special, scoruri mai mici în ceea ce privește abilitățile cognitive, astmul, cancerul și sistemele de reproducere și endocrine.

Nimeni în mintea sa dreaptă nu se poate simți în siguranță ingerând și urinând pesticide sintetice

Pentru a termina de expus relația dintre pesticide, agricultura ecologică și sănătate, autorii reamintesc publicarea din octombrie 2018 în Jurnalul European de Nutriție a unui studiu condus de Julia Baudry (cercetător la Centrul de Epidemiologie și Statistică al Universității din Paris din Bobigny ) afirmând că persoanele cu diete bazate pe alimente produse organic au o probabilitate scăzută de a dezvolta așa-numitul sindrom metabolic (un grup de afecțiuni care cresc riscul de a dezvolta boli de inimă și diabet de tip 2). Rezultatele acestui ultim studiu se bazează pe istoricul medical al a aproape 70.000 de persoane.

Studiul publicat acum în Environmental Research este semnat de șase cercetători din patru centre științifice de prestigiu și de Kendra Klein, membru al echipei științifice specializate în Agroecologie și Sănătatea Mediului a organizației Prietenii Pământului din Statele Unite.

Prezența lui Klein în echipa de autori a acestui studiu a fost folosită de unele medii din Statele Unite și grupuri de oameni de știință pentru a încerca să discrediteze rezultatele, în ciuda faptului că publicarea în revista științifică Environmental Research ar trebui să fie deja un motiv pentru recunoaștere.

Astfel, într-un articol de ziar publicat pe site-ul revistei Forbes (specializat în economie și companii mari), Jenny Splitter critică dur studiul științific publicat în Environmental Research. Splitter afirmă că cercetătorii „au căutat doar prezența pesticidelor permise în agricultura convențională și nu au [căutat] pesticide permise în agricultura produsă organic”; într-o declarație care pare să vrea să compare utilizarea substanțelor chimice în aceste două moduri foarte diferite de a practica agricultura.

Mai desconcertant este paragraful în care se afirmă textual că „studiul [din revista Environmental Research] nu spune nimic despre existența unui risc pentru sănătate asociat cu reziduurile convenționale de pesticide, deoarece simpla prezență a unei substanțe chimice în urină nu este neapărat un semn nesănătos sau periculos ". În acest caz, comentariile sunt inutile, deoarece pare evident că nimeni din mintea lor dreaptă nu se poate simți în siguranță ingerând și urinând pesticide sintetice.

Pentru a-și justifica criticile, Jenny Splitter își încheie articolul afirmând că „nu toate pesticidele sunt la fel” și că utilizarea sau nu utilizarea pesticidelor - naturale și sintetice - în agricultură este „o problemă complexă”, cu factori pro și contra.

Autor: Joaquim Elcacho, jurnalist specializat în mediu și știință

Bio Eco Actual, dvs. lunar 100% ecologic
Citiți Bio Eco Actual aprilie 2019