plante

Un studiu prezentat la întâlnirea Uniunii Europene de Gastroenterologie UEG Week 2019, care are loc la Barcelona, ​​a arătat că alimentele specifice ar putea oferi protecție intestinului, ajutând bacteriile cu proprietăți antiinflamatoare să prospere.

Cercetătorii de la Universitatea din Groningen Medical Center din Olanda au descoperit că anumite alimente, cum ar fi leguminoasele, pâinea, peștele, nucile și vinul, sunt asociate cu niveluri ridicate de bacterii intestinale „benefice” care ajută la biosinteza nutrienților esențiali și la producerea de acizi grași cu lanț scurt, principala sursă de energie pentru celulele care acoperă colonul.

Experții au analizat patru grupuri de studiu: populația generală și pacienții cu boală Crohn, colită ulcerativă și cei cu sindrom de colon iritabil (IBS). Ei au analizat un eșantion de scaun furnizat de fiecare participant pentru a reconstrui microbiota gazdei și l-au comparat cu rezultatele unui sondaj de frecvență a alimentelor.

Rezultatele au identificat 61 de alimente individuale asociate cu populații microbiene și 49 de corelații între tiparele de alimentație și grupurile microbiene.

Astfel, experții au descoperit că tiparele dietetice bogate în pâine, leguminoase, pești și nuci au fost asociate cu o scădere a bacteriilor aerobe potențial dăunătoare. Consumul mai mare al acestor alimente a fost, de asemenea, asociat cu niveluri mai scăzute de markeri inflamatori în scaun, despre care se știe că cresc în timpul inflamației intestinale.

În plus, un aport mai mare de carne, fast-food sau zahăr rafinat a fost asociat cu o scădere a funcțiilor bacteriene benefice și o creștere a markerilor inflamatori.

La rândul lor, vinul roșu, leguminoasele, legumele, fructele, cerealele, peștele și nucile au fost asociate cu o abundență mai mare de bacterii cu funcții antiinflamatorii.

În același timp, dietele pe bază de plante s-au dovedit a fi asociate cu niveluri ridicate de producție a acizilor grași bacterieni cu lanț scurt, principala sursă de energie pentru celulele care acoperă colonul.

S-a descoperit, de asemenea, că proteinele vegetale ajută la biosinteza vitaminelor și aminoacizilor, precum și la descompunerea alcoolilor zahărului și excreția amoniacului, în timp ce proteinele derivate de la animale și plante au prezentat asociații opuse în microbiota intestinală.

Cercetătorul principal Laura Bolte explică faptul că au analizat în profunzime asocierea dintre tiparele dietetice sau alimentele individuale și microbiota intestinală.

„Conectarea dietei la microbiomul intestinal ne oferă mai multe informații despre relația dintre dietă și bolile intestinale, observă el. Rezultatele indică faptul că dieta este probabil să devină o linie semnificativă și serioasă de tratament sau de gestionare a bolilor pentru bolile intestinului, prin modularea microbiomul intestinal ".

Pentru a încheia recomandările dietetice care ar putea fi derivate din studiu, Bolte adaugă: „O dietă caracterizată prin nuci, fructe, aport mai mare de legume și leguminoase decât proteinele animale, combinată cu un consum moderat de alimente derivate din animale precum peștele, slaba carnea, păsările de curte, lactatele fermentate cu conținut scăzut de grăsimi și vinul roșu, precum și un aport mai mic de carne roșie, carne procesată și dulciuri, sunt asociate în mod benefic cu ecosistemul intestinal din studiul nostru ".