Soția mea a decretat recent că ar trebui să folosim spray-uri cu conținut scăzut de calorii în loc de ulei. În cea mai mare parte, acestea par a fi în regulă.

sprayul

Cu toate acestea, am trecut prin mai multe tipuri diferite și nu am găsit unul care să fie potrivit pentru prăjirea cârnaților. Indiferent de tipul sau cantitatea mică de spray pe care îl folosesc, ajung cu mici bucăți negre arse în tigaie și pe hot dog. Nu cârnații sunt arși, părțile negre pot fi răzuite pentru a dezvălui un cârnat bine gătit. Acest lucru se întâmplă indiferent de tipul de cârnați pe care îl utilizați.

Aș putea oricând să fac grătarul cârnaților, dar prefer să-i prăjesc, deoarece pot să-i urmăresc în timp ce fac alte lucruri.

Există ceva scăzut în calorii care poate prăji cârnații în mod corespunzător fără a arde?

Edit: Întrebarea nu știu Este vorba despre modalități cu conținut scăzut de grăsimi de a găti hot dog-uri, este despre evitarea a două loturi de ulei. Soția mea a decis să folosească aceste spray-uri cu conținut scăzut de calorii în locul uleiului adecvat. Nu ea mănâncă cârnații, ci eu și copiii. Desigur, aș putea cumpăra niște ulei obișnuit și să-l folosesc pentru cârnați, dar m-am gândit să întreb și să văd dacă există o altă cale

Răspunsuri

Acest lucru va suna ciudat, dar „uleiul cu conținut scăzut de calorii” pe care îl căutați este apă.

Ce trebuie să faceți este să începeți să gătiți cârnații în niște apă (aproximativ 1 cm; 3/8 "). Apa va împiedica încălzirea cârnaților prea repede, iar grăsimea din ele va începe să fie produsă și să se scurgă în Odată ce apa se evaporă, gătiți cârnații în propria lor grăsime, evitând nevoia de a adăuga mai mult.

Apa acționează ca o conductă pentru căldură, în timp ce, de asemenea, o moderează, astfel încât gătește suficient pe partea cârnaților, mai degrabă decât să fie foarte fierbinte acolo unde atinge tigaia și arde în acele locuri.

Uleiurile sunt grăsimi și nu există „grăsimi alimentare”. Singura modalitate de a obține mai puține calorii din grăsimi este să mănânci mai puțin. Uleiurile utilizate în spray-urile de gătit sunt aceleași cu cele din sticle, spray-urile folosesc aditivi de presiune și chimici pentru a crea o ceață care se așează uniform într-o tigaie și o acoperă într-un strat subțire. Un strat subțire înseamnă că mănânci mai puțin, deci calorii mai mici.

Hot-dog-urile au, în general, un conținut ridicat de grăsimi, așa că a spune că vrei să le prăjești într-o grăsime cu conținut scăzut de calorii este ca și cum ai spune că nu vei pune stropi în înghețata cu patru cupe pentru a reduce consumul de zahăr. Este o picătură în găleată.

Dacă scopul este de a reduce grăsimile din dieta ta, atunci fă-le cu siguranță la grătar (adică fă-le la grătar), deoarece va permite să se scurgă o parte din grăsime, cu toate acestea întrebarea pe care trebuie să ți-o pui este dacă ar trebui să mănânci hot dog.

O alternativă la metoda lui Joe este să nu folosiți niciun mediu pentru prăjire, pur și simplu începeți cârnații singuri la foc mic. Odată ce s-a împrăștiat suficientă grăsime în tigaie, o puteți ridica puțin. Acest lucru va dura mai mult, dar vă va oferi, de asemenea, un pic mai multă afecțiune după ce cârnații sunt fierți, dacă de exemplu faceți sos de roșii în tigaie după aceea.

Hot-dog-urile au suficientă grăsime pentru a găti fără grăsimi suplimentare. Scurgeți excesul de grăsime care provine de la hot dog-uri și apoi aveți hot dog mai sănătoși, dacă este posibil.

Cârnații au un gust excelent dacă întârziați gătitul. Gătitul la foc mediu, rotindu-se ocazional, poate ajuta la arsură. Grătarul ar putea fi și o alternativă decentă.

Acestea fiind spuse, cârnații sunt 25% untură. Folosirea unui ulei cu conținut scăzut de calorii este greu de justificat în acest caz.