Cum se fac comprimate de bouillon de casă fără sare adăugată

bulion

1- Tabletele de bouillon de casă sunt cea mai bună alternativă sănătoasă la tabletele de bouillon procesate din supermarketuri.

Index de conținut

Alternative sănătoase la cuburile de bulion procesate.

Organizația Mondială a Sănătății a concluzionat următoarele date în 2010 cu privire la efectele nocive ale consumului excesiv de sare în dietă

Un aport de sare mai mare de 5 grame pe zi și o absorbție slabă de potasiu mai mică de 3,5 grame pe zi contribuie la tensiunea arterială crescută și crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Majoritatea oamenilor consumă prea multă sare, de la 9 la 12 grame pe zi, ceea ce reprezintă de două ori aportul maxim recomandat.

Un aport de sare de mai puțin de 5 grame pe zi la adulți contribuie la scăderea tensiunii arteriale și la riscul de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și infarct miocardic.

Statele membre ale OMS au convenit să reducă aportul de sare al populației lumii cu 30% între acum și 2025. ”În Spania și în multe țări, mai mult de 30% din populație consumă 30% sare.

Dacă am reduce consumul de sare la mai puțin de 5 grame pe zi, s-ar evita 2,5 milioane de decese pe an.

Lista alimentelor cu sare ascunsă

Cea mai mare problemă pe care o avem cu consumul de sare nu este sarea pe care o adăugăm în alimente, ci în sarea ascunsă pe care o conțin unele alimente, cum ar fi:

  • Mâncare rapidă și gustări: 2-3 gr
  • Cârnați și mezeluri: 3-6 gr
  • Brânză întărită: 2,5 gr
  • Cartofi prajiti: 2,5 gr.
  • Conserve 1-2 gr
  • Pâine: 1-2 gr
  • Suc de roșii ambalat 1.125 gr
  • Tablete de bouillon 1,5-2 gr
  • Supe de aproximativ 13 gr la 100 gr de produs.
  • O lingură de sos de soia: 572 mg.
  • Pizza congelată: 2223 mg.
  • Cheeseburger 930 mg
  • 4 oreos: 213 mg.

Acest exces se datorează mai mult decât condimentării alimentelor gătite cu sare consumării anumitor alimente care conțin sare ascunsă, printre care se numără brânzeturi, cârnați, cartofi prăjiți și gustări, unele alimente precuitate și tablete de bulion pe care le vând în unele supermarketuri marca knorr, avecrem etc.

Mulți oameni își gătesc tocanele de leguminoase, carne, pește, orez, paste și legume cu tablete de bouillon din supermarketurile mărcilor Avecrem, Knorr etc. Interpretând etichetele acestor pastile concluzionez că au un exces de sare ascunsă.

Atașez câteva fotografii ale etichetei acestor tablete de bouillon.

Tablete de bulion Knorr cu 49,4 grame de sare la 100 de grame.

Tablete cu bouillon Avecrem cu 54,3 gr la 100 gr de produs.

După cum se poate vedea pe etichete, procentul de sare ascunsă în aceste tablete de bulion este foarte mare, constituind o amenințare gravă pentru sănătatea noastră.

Soluția la această problemă este prin producerea de comprimate de bouillon de casă și achiziționarea de comprimate de bouillon Santiveri care sunt vândute la ierburi, al căror procent de sare este mult mai mic decât cel al brandurilor knorr și avecrem.

CUBURI DE FRÂNȚĂ DE CASĂ:

Sunt o alternativă bună la consumul de sare, deoarece sunt gustoase, hrănitoare, ieftine deoarece cheltuind doar 3 euro putem face până la peste 50 de cuburi de bulion. Are avantajul că nu conțin sare ascunsă și nu conțin aditivi care se găsesc în cuburile de bulion găsite în supermarketuri.

Se fac acasă cu bulion de legume singur sau amestecat cu o bucată de carne de vită sau de pui. Ingredientele se bat într-un blender și se pun într-unul sau mai multe cuburi de gheață la congelator. Sunt ideale pentru gătit supe, leguminoase și tocănițe de legume, carne și pește.

Rețeta este indicată mai jos în acest infografic care informează în detaliu modul în care sunt făcute cuburile, deși dacă doriți puteți adăuga 100 gr carne de vită sau pui.

Rețetă pentru comprimate de bouillon de casă fără sare adăugată

Persoanele care nu au timp să facă cuburi de bouillon de casă pot cumpăra tablete de bouillon de la marca Santiveri la plante medicinale, a căror compoziție de sare este mai mică de 0,3 grame la 100 de grame de produs. .

Tabletele de bulion prelucrate vândute în supermarketuri conțin mai mult de 30 de grame de sare pentru fiecare 100 de grame de produs, pentru a evita consumul a mai mult de 5 grame de sare pe zi și provocând boli cronice precum hipertensiunea arterială, tromboza, osteoporoza cauzată de eliminarea crescută a calciu în urină, obezitate datorată retenției de lichide. probleme renale datorate hipertensiunii arteriale renale, infarctelor miocardice și accidentelor cerebrovasculare care ne dăunează sănătății, este necesar să fim precauți și să urmăm zilnic aceste sfaturi.

A ne îngriji bine de sănătatea noastră înseamnă să ne prelungim viața încă câțiva ani.

Bibliografie a alternativelor sănătoase la cuburile de bulion prelucrate:

Centrul de presă al OMS. Reduceți consumul de sare:

Rețete de gătit, cuburi de bouillon de casă.

Am fotografiat cu aparatul foto fotografiile etichetelor tabletelor de bouillon și ale cuburilor de bouillon de casă.