Deși ambii sunt numiți anghinare, anghinarea Ierusalimului și anghinarea globului sunt complet diferite - atât în ​​modul în care cresc, cât și în modul în care sunt folosiți la gătit. Dar ambele sunt plante perene, ușor de cultivat - și delicioase de mâncat.

anghinare

Anghinarea Globe este o varietate de ciulin, o perenă arhitecturală mare, care arată minunat atunci când este cultivată în paturi de flori și margini. Părțile comestibile sunt partea inferioară cărnoasă a bracteelor ​​nedeschise de muguri de flori și baza lor, cunoscută sub numele de „inimă”. Odată ce mugurii se deschid, florile arată frumos și foarte atractiv, dar nu sunt comestibile. Plantele au frunze mari, foarte ornamentale, verde-argintiu/verde-glauc. Anghinarea de Ierusalim este o specie de floarea-soarelui, cultivată pentru tuberculii săi comestibili. Sunt o adevărată încântare de iarnă, deși un gust dobândit pentru unii. Puteți să le faceți la grătar, să le transformați în cartofi prăjiți și să le prăjiți, iar acestea fac o supă consistentă. Sunt ușor de cultivat, chiar și pe soluri sărace. Vara, produc multe flori destul de mici, precum floarea soarelui. Pe măsură ce plantele cresc (până la 3m/10ft), ele pot fi folosite ca ecran viu.


Cum se cultivă anghinare

Cultură

Anghinare

Anghinarea preferă o poziție deschisă în plin soare. Au nevoie de un sol destul de fertil, bine drenat. Sunt destul de rezistente la secetă odată stabilite.

Anghinare din Ierusalim

Anghinarea de Ierusalim va prospera în locuri însorite sau umbrite. Vor crește bine chiar și în soluri sărace, dar vor produce recolte mai mari dacă solul este bine pregătit, cu o mulțime de materie organică voluminoasă adăugată mai întâi.

Soiuri de anghinare

Anghinare
  • Gros Vert de Laon: produce cele mai mari inimi.
  • Green Globe: Capete mari verzi. Poate avea nevoie de protecție pentru iarnă.
  • Violet de Provence Violet: muguri de flori, recoltare timpurie.
  • Purpuriu sicilian: muguri de flori mici, purpurii.
Anghinare din Ierusalim
  • Frecvente: tuberculi foarte noduli.
  • Fuseau: un soi cu piele netedă, ușor de curățat.
  • Gerrard: Piele roșie colorată, carne albă aromată de fum.

Plantarea anghinarei globului

Pentru cele mai bune rezultate, semănați semințele în martie și aprilie în ghivece sau în tăvi de semințe umede, însămânțând compost la o temperatură de 15-20 ° C (65-70 ° F).

Transplantați răsadurile atunci când sunt suficient de mari pentru a fi manipulate în ghivece de 7,5-10 cm (3-4 în) și cresc într-o poziție caldă și ușoară. Întăriți cultura în condiții mai reci timp de 10-15 zile înainte de plantare, după orice risc de îngheț, la o distanță de 2-3 picioare (60-90 cm).

De asemenea, puteți direcționa semințele de anghinare glob în aer liber din martie până în aprilie, când solul s-a încălzit. Semănați într-un pat de semințe bine pregătit, așezând 2-3 semințe în stații la 30cm (12in) distanță. Când sunt suficient de mari pentru a se manipula, subțiați răsadurile la 1 pe stație și apoi în cele din urmă la 2 picioare (60 cm) distanță.

Plantarea anghinare

Anghinare

Plantați plante tinere, de preferință primăvara, la o distanță de 60-90 cm.

Săpați peste zona de plantare, încorporând o mulțime de materie organică, cum ar fi compostul sau compostul de plantare, mai ales dacă solul este argilos greu sau cu nisip ușor și bine drenat. Săpați o gaură de dimensiuni bune suficient de mare pentru a găzdui cu ușurință rădăcina.

Așezați rădăcina în gaura de plantare și reglați adâncimea de plantare astfel încât coroana frunzelor să fie la același nivel cu solul.

Se amestecă mai multă materie organică cu solul excavat și se completează gaura de plantare. Aplicați un aliment vegetal granulat general pe solul din jurul plantelor și apă din fântână.

Apoi adăugați un mulci de materie organică de 5-7,5 cm grosime deasupra solului din jurul plantelor.

Anghinare din Ierusalim

Plantați tuberculi mici în martie sau aprilie în sol bine pregătit, cu o adâncime de 10-15 cm și o distanță de 30 cm, cu rânduri la distanță de 90 cm. Tuberculii mari pot fi tăiați în secțiuni, atâta timp cât fiecare are 2 sau 3 lăstari. Aplicați niște alimente vegetale granulate pe sol.

Tuberculii pot crește, de asemenea, în ghivece mari, umplute cu un compost de ghiveci bun.


Cum să ai grijă de anghinare

Anghinare

Deși este în mod rezonabil rezistent la secetă, este posibil să fie nevoie să udați în perioade prelungite de vreme uscată, mai ales când se formează muguri de flori.

Hrănirea unei alimente generale pentru plante granulare în fiecare primăvară va crește randamentul.

Păstrați plantele libere de buruieni și acoperiți cu gunoi de grajd sau compost bine putrezit primăvara. În zonele reci, poate fi necesar să mulciți plantele cu paie, compost sau altele similare la sfârșitul toamnei pentru a le proteja de frigul iernii.

Împărțiți plantele la fiecare 3 până la 4 ani pentru a menține plantele tinere, viguroase și cu o recoltă bună.

Anghinare din Ierusalim

Anghinarea de Ierusalim este ușor de cultivat. Odată plantate și în stare bună de creștere, rareori au nevoie de hrănire suplimentară sau irigare. Acestea udă numai în perioadele de secetă severă.

Plivirea nu ar trebui să fie necesară, deoarece plantele produc frunziș dens care suprimă buruienile.

În zonele expuse, când tulpinile ating o înălțime de 30 cm, îngrămădesc pământ în jurul lor la o adâncime de 15 cm (6 inch) pentru a face plantele mai stabile.

Când frunzișul începe să devină galben în toamnă, tăiați tulpinile la 3 cm (7,5 cm) deasupra nivelului solului.

Recolta

Anghinare

Tăiați mugurii de flori, în mod ideal atunci când ating dimensiunea unei mingi de golf, cu o pereche de foarfece de tăiere, înainte de a se deschide și a începe să înflorească. După recoltarea capului principal, secundarele apar de obicei pe lăstarii laterali, care pot fi recoltați mai târziu.

Anghinare din Ierusalim

Recoltați după cum este necesar din octombrie/noiembrie până în februarie, ridicând cu atenție tuberculii cu o furculiță de grădină. Vor supraviețui tuturor, în afară de cele mai aspre ierni, astfel încât să poată fi lăsate pe pământ, deși melcii și înmuierea pot fi o problemă.

Rădăcinile se depozitează bine, oferind o sursă de hrană valoroasă în timpul iernii.

Unii oameni lasă tuberculii în pământ, recoltând doar ceea ce este necesar și lăsând restul să crească pentru recoltare în anul următor. Calitatea sa se degradează dacă plantele nu sunt săpate și replantate în sol fertil.

Sezon (i) de înflorire
Vară
Sezon (e) de frunziș
Primavara Vara Toamna
Lumina soarelui
Soare plin
Tipul solului
Chalky, Clay, Loamy, Sandy
PH-ul solului
Neutru
Umiditatea solului
Umed, dar bine drenat, slab drenat
Înălțimea maximă
Anghinare glob: până la 1,5 m (5 ft);

Anghinare din Ierusalim: până la 3m (10ft)
Ultima difuzare
Anghinare glob: până la 1,2 m (4 picioare);

Anghinare din Ierusalim: până la 60cm (2ft)
Timpul până la înălțimea finală
5-6 luni