Terci de Quinoa cu Orez Brun

terci

Acest terci este unul dintre lucrurile mele preferate de mâncat la micul dejun! Am vorbit deja despre dragostea mea pentru orezul brun dulce. Este un orez cu amidon cu boabe scurte, care face budinci și terci delicios cremoase. Orezul brun dulce cremos combinat cu quinoa bogată în proteine, sirop de arțar, ulei de cocos, scorțișoară, lapte de migdale, acoperit cu nuci prăjite crocante și fulgi de nucă de cocos este ideea mea pentru micul dejun!

Un lucru minunat la acest terci este că se reîncălzește perfect, astfel încât să îl puteți face din timp și să-l păstrați în frigider. Păstrați doar fulgi de nucă de cocos prăjită/nucă de cocos într-o pungă separată la temperatura camerei. Scoateți și reîncălziți porțiile individuale de terci după cum doriți pentru un mic dejun ușor din mers.

Am preferat întotdeauna cerealele fierbinți decât cele reci. Acest terci rivalizează cu dragostea mea pentru fulgi de ovăz, care vorbește foarte mult! Uneori mă gândesc la ironia că îmi plăcea Crema de grâu crescând. Acum este cunoscut în casa mea ca Cream of Death. Dar cu fulgi de ovăz, această delicioasă cereală fierbinte și acest terci, poftele mele pentru cereale fierbinți sunt întotdeauna satisfăcute!

Pentru această cereală, îmi place să înmuiez orezul și quinoa peste noapte înainte de a găti. Cred că acest lucru face terciul mai delicios eliminând complet aroma ierboasă pe care o are uneori quinoa. De asemenea, cred că această marcă de quiona este cea cu cea mai mică aromă de iarbă pe care am încercat-o vreodată. Înmuierea boabelor este un mod tradițional de preparare a acestora, care le face nutrienții mai biodisponibili și reduce acidul fitic, care poate fi dificil de digerat. Un câștig-câștig, corect?

Ți-e foame de mai mult? Urmăriți-mă pe Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru cele mai recente actualizări.

Terci de Quinoa cu Orez Brun

Un mic dejun bogat și delicios.

Ingrediente

  • 1 cană de orez brun dulce
  • 1/2 cană de quinoa
  • 2 1/4 căni de apă
  • 1 1/4 lingurițe sare
  • 1/4 cană de ulei de cocos
  • 1/3 cană sirop de arțar
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță de vanilie
  • 1/2 cană de lapte de migdale sau lapte la alegere

Sa pui capac la:

  • 1/2 cana de nuci tocate
  • 1/3 cană fulgi de cocos

Instrucțiuni

Cu o seară înainte, puneți orezul brun dulce într-un castron și acoperiți-l cu apă. Clătiți quinoa, puneți-o într-un alt recipient și acoperiți-o cu apă. Acoperiți ambele boluri și lăsați să stea la temperatura camerei peste noapte, sau până la 24 de ore (schimbând apa la fiecare 12 ore). Înmuierea face fasolea mai ușor de digerat și nutrienții lor sunt mai biodisponibili. Consider că înmuierea îndepărtează complet și gustul erbaceu pe care uneori îl poate avea quinoa. Dacă uitați să le înmuiați, pur și simplu clătiți bine fasolea și adăugați 5-10 minute la timpul de gătit.

Într-o cratiță medie, aduceți apa și sarea la fierbere. Între timp, scurgeți și clătiți fasolea. Se adaugă orezul și quiona în apă și se fierbe. Reduceți la foc mic, acoperiți și fierbeți timp de 50 de minute.

În timp ce boabele se gătesc, așezați nucile și fulgii de cocos într-o tigaie uscată la foc mediu-mic. Prajiti amestecul, amestecand ocazional, pana devine auriu, aproximativ 5-7 minute.

Când fasolea a fiert, adăugați uleiul de cocos, siropul de arțar, scorțișoara, vanilia și laptele de migdale.

Serviți o păpușă mare de terci acoperită cu unele dintre nucile prăjite și fulgi de cocos, lapte suplimentar de migdale, plus sirop de arțar, dacă doriți. Bucurați-vă!

Note de rețetă

* Acest terci se încălzește foarte bine, astfel încât să îl puteți face din timp și să-l păstrați în frigider. Păstrați doar nucile prăjite/fulgi de cocos într-o pungă separată la temperatura camerei. Scoateți și reîncălziți porțiuni individuale de terci după cum doriți.