aplicații mobile pentru scanarea alimentelor în supermarket, ne-au perturbat puternic rutina zilnică, iar acest lucru este de netăgăduit. De fapt, este din ce în ce mai frecvent să găsim consumatori care, mobil în mână, cercetează fiecare colț al supermarketului în căutarea etichetelor alimentelor.

aplicațiile

Principalii vinovați ai exploziei în scanarea în masă a alimentelor sunt Yuka, MyRealFood și ElCoCo, trei dintre cele mai descărcate aplicații prin Google Play și Apple Store pe telefoanele mobile spaniole.

Aceste instrumente au schimbat foarte mult modul în care facem cumpărături, deoarece, datorită aplicațiilor pentru scanarea alimentelor, avem o cantitate uriașă de informații disponibile în palma noastră.

Totuși tocmai din acest confort extrem apar unele dezavantaje care merită evidențiate. Prin urmare, în postarea de astăzi vă vom spune despre cele mai descărcate aplicații de scanare a alimentelor și vă vom spune cum să le utilizați corect pentru a vă îmbunătăți dieta în 2020.

Yuka: cel mai descărcat

În articolele anterioare de la Vitónica am analizat amănunțit Yuka, aplicația care a câștigat cea mai mare popularitate dintre cele menționate mai sus și, de asemenea, cea care generează cea mai mare controversă în rândul profesioniștilor din domeniul alimentar datorită sistemului său special de notare.

Yuka distribuie 60% din scorul alimentar sistemului Nutriscore, 30% prezenței aditivilor și 10% dacă produsul este organic sau nu. Exact, ultimele două puncte sunt cele mai controversate. Evaluarea negativă a aditivilor sugerează consumatorului că sunt periculoși pentru sănătate, atunci când sunt într-adevăr total siguri în dozele furnizate și au o reglementare continuă de către EFSA, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară.

Pe de altă parte, alimentele organice nu s-au dovedit a fi mai sănătoase decât omologii lor convenționali. În prezent, certificatul organic se referă doar la un sistem de producție specific, fără ca alimentele să fie mai sănătoase sau mai durabile prin definiție. Amintiți-vă că multe alimente organice găsite în supermarket vin din cealaltă parte a lumii.

MyRealFood: aplicația de modă

Aplicația nutriționistului Carlos Ríos, „MyRealFood”, a izbucnit în sectorul alimentar. Și nu este pentru mai puțin, deoarece legiunea extinsă de fani pentru Realfooding a salutat acest nou proiect al francizei care cuprinde „mâncarea adevărată”.

Această aplicație clasifică alimentele în conformitate cu termenii alimente adevărate, bine procesate și ultra procesate, și împărtășește, de asemenea, aprecieri controversate cu Yuka cu privire la prezența aditivilor. Deși metoda sa de evaluare nu penalizează sau recompensează mâncarea în funcție de prezența aditivilor, o face avertizează pe foaia de produs pune la îndoială dacă conține aditivi despre care MyRealFood spune că sunt „controversați”.

Dar care sunt aditivii controversați? Cererea în sine indică faptul că evaluările sale se bazează pe criteriile EFSA și pe studii independente, însă aceste investigații nu sunt identificate în mod deschis, ceea ce complică destul de mult evaluarea probelor menționate.

Trebuie să ne amintim că toți aditivii aprobați pentru utilizare în Uniunea Europeană respectă măsuri stricte de siguranță alimentară și sunt supuși unor revizuiri constante, pentru a ne asigura că limitele legale pentru utilizarea lor în alimente se află într-o marjă sigură.

CoCo: cel mai transparent

În cadrul podiumului aplicațiilor pentru scanarea alimentelor, El CoCo este postulat ca fiind cel cu o mai mare transparență în ceea ce privește informațiile furnizate de sistemul său de evaluare și dovezi științifice care vă susțin sistemul de notare.

CoCo își bazează evaluarea aditivilor pe studii efectuate de EFSA, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. Si totusi nu are intenția de a pune la îndoială siguranța dintre acestea, include evaluări diferite ale aditivilor în funcție de nevoia lor tehnologică reală, adică, distingându-i pe cei care servesc la menținerea siguranței alimentare a produsului de cei care urmăresc doar îmbunătățirea proprietăților organoleptice ale produsului - adică gust, culoare sau aromă - cum ar fi coloranții.

Criteriile pe care le aplică această aplicație pentru a aprecia alimentele se bazează pe sistemul NOVA care clasifică alimentele în funcție de nivelul sau gradul de procesare. Pe scurt, acesta este același sistem folosit de MyRealFood, doar în acest caz nemodificat conform criteriilor proprii.

Cum să le utilizați corect

Cu toate acestea, aplicațiile de scanare a alimentelor pot fi o resursă excelentă pentru luarea unor decizii mai bune de cumpărare nu ar trebui să depindem exclusiv de ele.

Dacă avem încredere în ele orbește, vom fi supuși unor evaluări unice și inamovibile impuse de cererea în sine - ne amintim că acestea pot fi și greșite - nu ne vor permite să luăm propriile noastre decizii de cumpărare.

Utilizarea acestor aplicații nu ar trebui să înlocuiască niciodată evaluarea profesională a unui dietetician sau a unui dietetician-nutriționist, deoarece acești profesioniști ne ajută să ne îmbunătățim dieta individual. Aceste aplicații sunt utilizate pentru a emite sfaturi și recomandări de consum destinate populației generale, dar nu sunt utilizate pentru a trata cazuri specifice.

Aceste aplicații sunt resurse utile, dar nu esențiale

Cea mai bună opțiune va fi întotdeauna să facem propriile noastre cercetări și să încercăm să dobândim cât mai multe cunoștințe despre nutriție. Nu trebuie să devenim experți în domeniu, dar o facem este convenabil să fii minim informat sau aflați, de exemplu, cum să citiți corect o etichetă nutrițională și ce alimente nu ne interesează să introducem în coșul de cumpărături.

Doar așa vom fi pe deplin liberi să luăm decizii de cumpărare sănătoase, responsabil și fără a depinde de niciun instrument extern.