Santo Domingo. Potrivit unui sondaj din 2004, aproximativ 26 de milioane de americani și aproximativ 4 milioane de englezi urmează o dietă strictă cu conținut scăzut de carbohidrați. Alte studii au constatat că peste 70 de milioane de persoane își limitează aportul de carbohidrați fără a fi măcar în regim de slăbire.

respectă

Cea mai faimoasă dietă de acest tip este cea a doctorului Atkins. De la artiștii de la Hollywood până la președinți îl poartă. Zeci de produse de consum în masă au fost „modificate” pentru a fi aprobate în plan și să nu vorbim despre cărțile publicate în favoarea și împotriva celebrei diete.

Pentru a nu fi demodat, vom vorbi despre această dietă în mod științific: pe ce se bazează regimul, care sunt rezultatele sale și vom acorda spațiu susținătorilor și detractorilor săi.

Planul Atkins

Potrivit creatorului său, atunci când mănânci foarte puțini carbohidrați (care sunt principala sursă de energie), corpul intră în ceea ce se numește „stare ketogenică” și preia energie din grăsimile stocate. Drept urmare, arzi grăsimile mai repede și începi să slăbești.

Planul se concentrează pe consumul de alimente bogate în nutrienți (cum ar fi proteinele) și slab procesate, restricționând carbohidrații rafinați și îndemnând să eliminați zahărul din dietă pentru a încetini metabolismul.

Dr. Atkins se asigură că, dacă vă urmați planul de alimentație, veți obține următoarele beneficii:

Ardeți mai întâi grăsimile: înainte de carbohidrați și astfel pierdeți în greutate mai repede.

Nu vă este foame între mese: deoarece dietele bogate în proteine ​​sunt mai satisfăcătoare decât cele bogate în carbohidrați. Conform filozofiei lor, deoarece proteinele sunt digerate mai lent în sistem, dietele bogate în proteine ​​contribuie la stabilizarea nivelului de zahăr și la prevenirea altor probleme precum oboseala, depresia, durerile musculare și articulare etc.

Îți îmbunătățește sănătatea: deoarece prin arderea grăsimilor se elimină și toxinele stocate în celulele adipoase.

Trebuie să subliniem că dieta Atkins nu caută rezultate imediate (deși o face); Este un plan alimentar care este împărțit în etape bine diferențiate, care vă permit să îl mențineți, dacă doriți, pe termen lung.

Critici de dietă

Unii experți în sănătate spun că adevăratul motiv pentru care oamenii slăbesc în aceste diete se datorează restricției stricte a alimentelor în fiecare zi și că această restricție le face plictisitoare și dificil de întreținut pe termen lung.

Studiile indică, de asemenea, că planul Atkins este deficitar în fibre, vitamina E, fier și magneziu și foarte bogat în grăsimi totale, colesterol, vitamina A, fosfor și potasiu. În plus, aceștia au raportat că dieta reușește să includă doar 25% din fibrele zilnice recomandate, dar că a furnizat 55-65% din grăsimi, atunci când recomandarea este de 35%. Această combinație de conținut scăzut de fibre și conținut ridicat de grăsimi ar putea duce la factori de risc pentru bolile care afectează colonul și stomacul.

Avocați pentru dietă

Studiile științifice au arătat că cei care urmează planul pierd în medie 21 de kilograme, și-au scăzut nivelul trigliceridelor și al colesterolului rău și au ridicat „bunul”, într-o perioadă de 4 luni. Susținătorii dietei susțin chiar că persoanele cu risc crescut de boli cardiovasculare, hipertensiune și diabet și-au văzut sănătatea îmbunătățindu-se.

În numărul următor vom discuta despre dieta South Beach.

Pui la gratar in stil Tandoori

Ingrediente:

6 uncii iaurt simplu degresat

1 lingură. suc de lămâie

Jumătate linguriță. ghimbir proaspat ras

1 cățel de usturoi, zdrobit

Jumătate linguriță. de zahăr

Jumătate linguriță. paprika

Un vârf de chimen măcinat, coriandru și turmeric

2 file de piept de pui

Sos de roșii, ceapă și coriandru

1 roșie mică, o ceapă roșie și frunze proaspete de coriandru, tocat și amestecat.

pregătire:

Într-un castron de salată, amestecați iaurtul, sucul de lămâie, ghimbirul, usturoiul, zahărul, boiaua și condimentele. Adăugați puiul și amestecați astfel încât să fie bine impregnat cu marinată. Se lasă la frigider câteva ore sau peste noapte. Pui la grătar, perându-l ocazional cu marinată, până devine auriu pe ambele părți și fraged. Se servește tăiat în bucăți mari cu sosul de roșii