Asiaticii de Est, inclusiv coreenii, au făcut adaptări genetice pentru a preveni efectele secundare, cum ar fi obezitatea și diabetul, cauzate de diete bogate în carbohidrați, datorită cultivării prelungite a orezului. Rezultatele au ieșit.

Oamenii din unele regiuni, cum ar fi Europa, care au o istorie pastorală îndelungată, spun că în Asia de Est a existat o evoluție similară cu a putea bea lapte fără disconfort prin secretarea enzimelor care degradează lactoza chiar și după maturitate.

Cercetători internaționali, inclusiv Universitatea din Bologna, Italia, au descoperit acest lucru analizând descoperirile arheologice despre răspândirea cultivării orezului în Asia și genomul a peste 2.000 de oameni din 124 de grupuri de populație, potrivit unui articol publicat în ultimul număr al publicației științifice. jurnal. „Aplicații Evolution”. Dezvăluit.

„Unii strămoși din Asia de Est au început să mănânce orez în fiecare zi timp de cel puțin 10.000 de ani”, a spus dr. Marco Sachini, profesor la Universitatea din Bologna, care a participat la studiu. Ca urmare, adaptarea genomului a avut loc pentru a reduce efectele nocive ale dietelor cu conținut ridicat de zahăr din sânge asupra metabolismului organismului. A spus într-un comunicat de presă al universității.

Orezul are cel mai mare conținut de carbohidrați și indicele de zahăr din sânge dintre toate culturile umane. Indicele glicemic indică cât de repede crește glicemia după ingestie. Indicele glicemic al orezului brun, similar orezului, care a fost consumat de strămoșii din Asia de Est, este de aproape trei ori mai mare decât cel al grâului.

Motive pentru care asiaticii de est au avut mai puțină obezitate și diabet

coreea

Hankyoreh/Matt Lavigne, furnizat de Wikimedia Commons.

Orez salbatic. Orezul sălbatic se mănâncă în bazinul fluviului Yangtze din China de 12.000 de ani.

Cercetătorii au menționat că studii arheologice recente au arătat că orezul sălbatic a fost consumat în bazinul râului Yangtze din China de 12.000 de ani, iar apoi au fost cultivate soiurile de orez scurte actuale. Cultivarea orezului sălbatic și tehnicile de cultivare s-au răspândit rapid în Coreea și Japonia în urmă cu 7.000 până la 6.000 de ani.

Cultivarea independentă a orezului în India de Nord a început acum 4.000 de ani, iar orezul de tip roz cultivat în acest moment are un indice glicemic mult mai mic comparativ cu orezul din Asia de Est.

Primul autor, Adriana Landini, dr. Un student de la Universitatea din Bologna a spus: „Oamenii din China, Coreea și Japonia care au început să cultive alte soiuri de orez (cu un indice glicemic ridicat) cu mii de ani mai devreme ar fi putut suferi mai mult stres metabolic decât cei experimentați de vestii asiatici. India. „Acest lucru a condus la o adaptare genomică care poate reduce riscul bolilor metabolice cauzate de o dietă bogată în zahăr.”.

Pentru a confirma această adaptare genetică, cercetătorii au comparat și analizat genomii asiatici de est, cum ar fi Tuzers din provincia Hunan, coreeni și japonezi, cu genomurile din Pakistan, Bangladesh, Myanmar și Vietnam.

Hankyoreh/Landini și colab. (2020) A furnizat o „aplicație de evoluție”.

Originea cultivării orezului și localizarea populației chestionate.

Claudia Oyeda-Granados, cercetător la Universitatea din Bologna, care a participat la studiu, a declarat: „Spre deosebire de asiaticii de est, asiaticii de vest și de sud-est nu au găsit adaptări genetice legate de stresul metabolic cauzat de o anumită dietă”. Strămoșii noștri au prezentat adaptări genomice metabolice similare ".

Unele dintre modificările genetice din Asia de Est pe care cercetătorii le-au găsit au fost legate de indicele de masă corporală redus (IMC) și de riscul redus de boli cardiovasculare prin inhibarea conversiei carbohidraților în colesterol și acizi grași. Unele modificări au fost adaptate pentru a reduce rezistența la insulină. Insulina scade nivelul glicemiei prin inhibarea producției de glucoză în ficat. Rezistența la insulină se referă la o afecțiune în care acțiunea insulinei a scăzut și este un factor major în diabet.

În plus, unele modificări genetice acționează pentru a promova producția de acid retinoic, un metabolit al vitaminei A (A), iar lipsa acestui nutrient cauzează adesea probleme de sănătate la persoanele care folosesc orezul ca aliment de bază.

Mai puțină obezitate și diabet datorită evoluției genetice

Hankyoreh/White Brown, furnizat de Wikimedia Commons.

Orez dulce (Indica) de diferite soiuri, inclusiv specii sălbatice.

Se spune că datorită acestei evoluții genetice coreenii și alți asiatici de est au scăzut în mod tradițional obezitatea și diabetul. De fapt, prevalența diabetului în Coreea a fost mai mică de 0,5% în anii 1960.

Cu toate acestea, în ultimele decenii, prevalența diabetului în Asia de Est a crescut, reprezentând 60% din pacienții din lume, datorită occidentalizării obiceiurilor alimentare, scăderii activității datorită urbanizării și consumului crescut de alimente bogate în calorii. S-au pierdut de la început toate beneficiile genetice obținute din consumul de orez cu conținut ridicat de carbohidrați?

„Această adaptare joacă încă un rol cheie în suprimarea efectelor negative ale schimbărilor alimentare cauzate de globalizare și occidentalizarea stilurilor de viață”, a spus profesorul Sachini. Cercetătorii au citat, de asemenea, rate mai mari de diabet și obezitate la vest-asiatici decât est-asiatici, care folosesc orezul ca aliment de bază.

Federația Internațională a Diabetului (IDF) 2019 Statistici privind prevalența diabetului între 20 și 79 de ani În ceea ce privește Pakistanul, acesta a fost cel mai mare din lume, cu 19,9%, urmat de India cu 10,4%. China s-a clasat pe locul 19 cu 9,2%, Coreea sa clasat pe locul 26 cu 6,9% și Japonia sa clasat pe locul 42 cu 5,6%.

Han-jun Jin, profesor la Departamentul de Științe ale Vieții de la Universitatea Dankook, care a participat la studiu, a declarat: „La fel cum oamenii care trăiseră în Europa, Africa și Marea Mediterană au fost adaptați genetic pentru a digera bine laptele. au evoluat pentru a mânca mai bine reducând în același timp efectele secundare ale carbohidraților. Will ”, a explicat el.

Jurnal citat: Evolutionary Applications, DOI: 10.1111/eva.13090

* Articolul a fost tradus pe baza conținutului HuffPost Coreea de Sud - Athena de către www.huffingtonpost.kr. Dacă există vreo problemă în ceea ce privește conținutul, drepturile de autor, vă rugăm să lăsați un raport sub articol. Vom încerca să procesăm cât mai repede posibil pentru a proteja drepturile autorului. Mulțumesc foarte mult!

* Vrem doar ca cititorii să acceseze informațiile mai rapid și mai ușor cu alte conținuturi multilingve, în loc de informații disponibile doar într-o anumită limbă.