MAI MULT DE 200 DE STUDII ÎL CONFIRMĂ

Aspartamul este îndulcitorul non-caloric prin excelență, utilizat în mii de produse alimentare ca înlocuitor al zahărului. De când a fost descoperit în 1965 de către

Aspartamul este îndulcitorul non-caloric prin excelență, utilizat în mii de produse alimentare ca înlocuitor al zahărului. De când a fost descoperit în 1965 de către compania farmaceutică multinațională G.D. Searl and Company, utilizarea sa a fost extinsă la toate tipurile de alimente: băuturi răcoritoare, gumă de mestecat, înghețată, iaurt ... Practic orice „fără zahăr” sau Ușoară include aspartam, etichetat în Europa cu codul E-951.

este

De la descoperirea sa, aspartamul a fost înconjurat de îndoieli cu privire la siguranța sănătății sale, dar în niciun moment nu au fost confirmate presupusele suspiciuni. Îndulcitorul este, de fapt, unul dintre cele mai cercetate ingrediente alimentare din istorie. De-a lungul a peste 40 de ani, au fost efectuate peste 200 de investigații științifice asupra acestuia și concluziile lor par a fi definitive. Potrivit unei recenzii a studiilor publicate în această vară în revista Food and Chemical Toxicology, nu există nicio asociere între consumul de aspartam și problemele de sănătate care i-au fost atribuite la un moment dat sau altul, cum ar fi cancerul, problemele cardiovasculare sau nașterile premature.

"Aspartamul a fost examinat de mai bine de trei decenii în peste 200 de studii, cu același rezultat: este sigur", asigură medicul Haley Curtis Stevebs, Președinte al Calorie Control Council, asociația americană a producătorilor de produse cu conținut scăzut de calorii, fără zahăr sau ușoare. „Alimentele și băuturile îndulcite cu aspartam oferă o alternativă cu conținut scăzut de calorii, care îi poate ajuta pe oameni să se bucure de alimentele dorite fără a-și compromite sănătatea”.

Un instrument util pentru a ne monitoriza greutatea

„Împreună cu siguranța dovedită a îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de calorii”, spune Dr. Lluis Serra-Majem, Profesor de medicină preventivă și sănătate publică la Universitatea din Las Palmas de Gran Canaria și președinte al Academiei spaniole de nutriție și științe alimentare, „Dovezile științifice au arătat importanța incontestabilă a îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii și fără calorii în dieta diabetică, oferind plăcerea dulciurilor fără aspectele sale negative și fără impact asupra insulinei și glicemiei ".

Aspartamul nu are nicio toxicitate care ar trebui să-i preocupe pe consumatori

Potrivit profesorului, aspartamul și alți îndulcitori ne pot ajuta să ne controlăm greutatea, dar trebuie consumate în contextul unei diete echilibrate în ansamblu: „Uneori, Este complex să stabilim avantajele potențiale ale îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii sau deloc, deoarece nu depinde doar de ele, ci din aportul total de alimente și băuturi. De exemplu, dacă se alege o băutură îndulcită cu îndulcitori cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii în locul unei sodă de 150 de calorii, dar mai târziu avem o bucată de prăjitură de 300 de calorii sau fursecuri, îndulcitorii nu vor putea ajuta la controlul greutății cu cât mai mult se vor adăuga calorii decât au fost scăzute ".

Serra-Majem recunoaște că în ultimii ani, „confuzia cu privire la îndulcitori a fost frecventă”, dar insistă asupra faptului că studiile privind siguranța acestuia sunt concludente: „Proiectul de aviz științific al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) pentru reevaluarea actuală a siguranței aspartamului a recurs la toate informațiile științifice disponibile despre acest îndulcitor și componentele sale. După o analiză detaliată și metodică, s-a ajuns la concluzia că aspartamul nu are nicio toxicitate care ar trebui să îi preocupe pe consumatori, la nivelurile actuale de expunere ".

Aportul zilnic acceptabil de aspartam este considerat sigur pentru populația generală și este cu mult peste media a ceea ce se consumă de obicei. Pentru a depăși aportul zilnic acceptabil, un adult normal, cu o greutate de 68 kg, ar trebui să consume 97 de plicuri de îndulcitor de masă, 42 de căni de gelatină sau 20 de băuturi răcoritoare.