Zahărul este o sursă bună de energie și, atunci când este consumat corespunzător în cadrul unei diete echilibrate, îndeplinește funcții importante, cum ar fi furnizarea rapidă de glucoză creierului și mușchilor. Dar, în sine, în afară de carbohidrații cu absorbție rapidă, nu oferă niciun alt nutrient relevant pentru dietă. Mai mult, consumul excesiv poate duce la dezechilibre alimentare care la rândul lor determină apariția unor boli cronice precum obezitatea, printre altele. O parte din creșterea obezității și a excesului de greutate în societățile industrializate se datorează consumului crescut de calorii din zaharuri simple și grăsimi saturate.

dulciuri

De când copii ...

În copilărie, ne obișnuim cu gustul dulce, în primele etape prin gustul natural îndulcit al laptelui și mai târziu prin zahărul care se adaugă de obicei la unele alimente și băuturi, cum ar fi sucurile de citrice sau iaurturile, nu numai pentru a le crește aport de energie, dar și pentru a le face mai plăcute și pentru a le favoriza aportul și, împreună cu ele, restul substanțelor nutritive care le compun. Copiii care se obișnuiesc cu gustul dulce vor deveni adulți dependenți de acest ingredient care oferă calorii inutile. În alte etape ale vieții, cum ar fi bătrânețea, în care percepția gustului scade, cantitatea de zahăr adăugat este de obicei crescută pentru a percepe același nivel de dulceață cu care era obișnuită persoana.

Bunăstare momentană

Consumul de ceva dulce produce un efect de bine foarte plăcut, dar momentan și, într-un fel, puțin captivant, deoarece odată ce a trecut, tendința este de a lua din nou ceva dulce pentru a avea din nou același sentiment. Acest obicei poate deveni o obsesie la persoanele cu instabilitate emoțională, deoarece acestea sunt mai susceptibile să caute satisfacții imediate cauzate de aportul de alimente dulci. Dacă devine un obicei și un aport ridicat de zaharuri simple în dietă persistă în timp, poate provoca hiperglicemie frecventă, poate duce la dezechilibre nutriționale și poate duce la probleme de supraponderalitate sau de obezitate, precum și la alte probleme de sănătate asociate. Zahărul oferă fericire temporară, dar pe termen lung poate afecta sănătatea corpului nostru.

Cum să acționați

Prin urmare, este convenabil să vă adaptați la un nivel scăzut sau moderat de gust dulce și să urmați un program ordonat și o distribuție a meselor, ceea ce permite un control mai bun al poftei de mâncare. Ei bine, când ți-e foame, ai tendința de a pofti alimente dulci și calorice dense. Cea mai bună recomandare este o dietă variată și echilibrată, care include substanțe nutritive din diferite grupuri de alimente, care încorporează exerciții fizice în mod regulat.

Pe de altă parte, trebuie luat în considerare faptul că industria alimentară folosește zahărul ca ingredient pentru a favoriza consumul multor alimente care fără prezența sa ar fi greu de consumat. Prin urmare, este important să acordați atenție etichetării produselor fabricate.

Isabel López - Licențiată în știința și tehnologia alimentelor - Diplomă în nutriție umană și dietetică - Advance Medical Consultant Nutritionist