avantajele

Este important să cunoașteți definiția cuvântului „dietă”. Dieta înseamnă tot ceea ce consumă o persoană, aceasta include mâncare și băuturi, prin urmare, ceea ce consumăm fiecare dintre noi este o dietă. Există diferite tipuri de diete: diete cu conținut scăzut de energie, diete cu conținut ridicat de energie, diete cu conținut ridicat de proteine, diete pentru scăderea colesterolului, diete pentru a crește în greutate, diete vegetariene etc.

O dietă sănătoasă este consumul adecvat de alimente și băuturi, precum și cantități adecvate pentru a furniza nutriție și energie, pentru a păstra organele, țesuturile și celulele corpului, precum și pentru a ajuta la creșterea și dezvoltarea normală.

O dietă sănătoasă trebuie să respecte legile alimentelor: trebuie să fie igienică și sigură, variată în alimente, suficientă în energie, completă pentru a ne furniza carbohidrați, proteine ​​și grăsimi și, în cele din urmă, trebuie să fie echilibrată pentru a consuma procentul adecvat de fiecare dintre substanțele nutritive.

De multe ori, există regiuni în care se împarte același tip de dietă, de exemplu, în Mexic, dietele constau adesea în arome picante, în timp ce în nordul continentului american aceste arome nu sunt comune.

Populațiile care împărtășesc coastele Mării Mediterane împărtășesc și alte caracteristici: incidența scăzută a bolilor cronice și speranța de viață ridicată.

Țările din jurul Mării Mediterane (Italia, Spania, Portugalia, Franța, Grecia, Siria, Liban, Israel, Turcia, Egipt, Algeria etc.) au unele asemănări în ceea ce privește obiceiurile alimentare. Populația care locuiește în această zonă consumă pâine din cereale integrale, cereale, cartofi și paste, o mare varietate de legume și leguminoase, brânzeturi feta și mozzarella, iaurt și fructe (în principal struguri și smochine). În plus, consumă pește și crustacee, păsări de curte, puține ouă și foarte puțină carne roșie. Principala lor sursă de grăsime este uleiul de măsline și consumă vin roșu la mese. În consecință, dietele mediteraneene sunt:

  • Sarac in grasimi saturate
  • Bogat în grăsimi monoinsaturate
  • Bogat în carbohidrați care conțin fibre.
  • Bogat în substanțe nutritive care promovează sănătatea.

Deoarece alimentele procesate sunt utilizate în cantități mici, aportul de sare, zaharuri rafinate și grăsimi trans (care înfundă arterele) este redus.

În general, dieta mediteraneană a dobândit o bună reputație pentru beneficiile pe care le are pentru sănătate și aromele delicioase pentru care este caracterizată.

Dieta obișnuită a unei persoane, în general, nu face o diferențiere între diferite tipuri de grăsimi, indiferent dacă sunt saturate, mononesaturate sau polinesaturate; Pe de altă parte, în dieta mediteraneană, această diferențiere se face și consumul de grăsimi din carne roșie și carne de porc este limitat. În dieta mediteraneană, grăsimile mononesaturate ale uleiului de măsline și canola, precum și acizii grași polinesaturați omega-3 ai peștilor, scad lipidele din sânge, obținând astfel un beneficiu cardiovascular. Pe lângă beneficiile menționate anterior, uleiul de măsline conține vitamina E (care aduce beneficii pielii și părului) și alți compuși antioxidanți care au un efect protector asupra inimii.

Dieta mediteraneană include vin roșu cu moderare (nu mai mult de 2 pahare pe zi pentru bărbați și 1 pentru femei), care are un compus numit „resveratrol” care previne ateroscleroza și îl face compatibil cu un stil de viață sănătos, atât timp cât consumul său este nu în exces.

Unul dintre cei mai importanți factori pentru care dieta mediteraneană este atât de sănătoasă este marcat de abundența de legume, leguminoase, cereale integrale și fructe, care previn împotriva bolilor cardiovasculare și a anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de colon, și, de asemenea, crește răspunsul imunitar în bolile inflamatorii, pe lângă scăderea tensiunii arteriale la persoanele cu hipertensiune.

Aceste proprietăți se datorează faptului că substanțele nutritive din aceste alimente conțin nu numai grăsimi nesaturate, ci multe dintre ele acționează ca antioxidanți.

Unele exemple ale proprietăților acestei diete sunt că reduce riscul de trombogeneză, adică riscul ca grăsimile să se acumuleze în artere și să le înfunde. În plus, s-a văzut că crește colesterolul bun și scade colesterolul rău cu acest tip de dietă.

Educarea oamenilor în problemele nutriționale are scopul ca, prin învățarea relației dintre alimente și sănătate, să descopere că unele dintre strategiile de planificare a meniurilor de masă trebuie să se schimbe; În loc să aleagă o bucată de porc, carne de vită sau miel și ulterior să-și umple farfuria cu cartofi, orez sau paste și niște pâine, ar trebui să prefere leguminoasele, cerealele, legumele și fructele, completându-se cu produse lactate, ouă, carne slabă, pește și pui fără piele.

Rețineți că dieta este doar un factor care influențează sănătatea. Componentele dietei sunt importante, dar contextul este la fel de important: interzicerea fumatului, consumul moderat de alcool (dacă este ingerat), exerciții fizice consistente, odihnă adecvată și controale medicale contribuie la o sănătate bună.

Stabilirea acestor obiceiuri bune la o vârstă fragedă pare a fi cel mai important pas pe care îl puteți face pentru a reduce riscurile bolilor ulterioare.