Oțetul de mere este cel mai popular tip de oțet pentru cei care sunt preocupați de sănătatea lor.

2021

Are tot felul de beneficii, dintre care multe sunt susținute de știință.

[su_list icon = ”icon: check” icon_color = ”# 0017a8 ″]

  • pierdere în greutate
  • reducerea colesterolului
  • reducerea nivelului de zahăr din sânge
  • ameliorarea simptomelor diabetului zaharat.

Este, de asemenea, un remediu popular străvechi și a fost folosit în diverse scopuri casnice și culinare.

Iată câteva dintre beneficiile oferite de știința oțetului de mere:

Oțetul de mere este bogat în acid acetic, cu efecte biologice puternice

Oțetul de mere se face într-un proces în doi pași, legat de modul în care se face alcoolul.

Primul pas expune merele zdrobite (sau cidrul de mere) la drojdie, care fermentează zaharurile și le transformă în alcool.

În al doilea pas, bacteriile sunt adăugate la soluția alcoolică, care fermentează alcoolul și îl transformă în acid acetic, principalul compus activ din oțet.

În franceză, cuvântul „oțet” înseamnă „vin acru”.

Oțetul de mere organic, nefiltrat, conține, de asemenea, „mamă”, filamente proteice, enzime și bacterii prietenoase care conferă produsului un aspect tulbure.

Unii oameni cred că „mama” este responsabilă pentru majoritatea beneficiilor pentru sănătate, deși în prezent nu există studii care să susțină acest lucru.

Oțetul de mere conține doar aproximativ trei calorii pe lingură, ceea ce este foarte scăzut.

Nu conține multe vitamine sau minerale, dar conține o cantitate mică de potasiu. Oțetul de cidru de mere de calitate conține și câțiva aminoacizi și antioxidanți.

[su_notă] Oțetul de mere se obține prin fermentarea zahărului din mere. Acest lucru le transformă în acid acetic, care este ingredientul activ din oțet. [/ Su_notă]

Oțetul de mere poate ucide multe tipuri de bacterii dăunătoare

Oțetul de mere poate ajuta la distrugerea agenților patogeni, inclusiv a bacteriilor.

A fost folosit în mod tradițional pentru curățarea și dezinfectarea, tratarea ciupercilor unghiilor, păduchilor, negilor și infecțiilor urechii.

Hipocrate, tatăl medicinei moderne, a folosit oțetul pentru a curăța rănile în urmă cu mai bine de două mii de ani.

Oțetul a fost folosit și ca conservant alimentar, iar studiile arată că inhibă bacteriile (cum ar fi E. coli) să crească în alimente și să le strice.

Dacă sunteți în căutarea unui mod natural de conservare a alimentelor, atunci oțetul de mere poate fi de mare ajutor.

Au existat, de asemenea, rapoarte anecdotice despre oțetul de mere diluat care ajută la acnee atunci când este aplicat pe piele, dar nu pot fi găsite cercetări puternice care să confirme acest lucru.

[su_note] Principala substanță din oțet, acidul acetic, poate ucide bacteriile dăunătoare sau împiedica multiplicarea acestora. [/ su_note]

Oțetul de mere scade nivelul zahărului din sânge și combate diabetul

De departe cea mai reușită aplicare a oțetului până în prezent este la pacienții cu diabet de tip 2.

Diabetul de tip 2 se caracterizează prin niveluri ridicate de zahăr din sânge, fie datorită rezistenței la insulină sau incapacității de a produce insulină.

Cu toate acestea, creșterea glicemiei poate fi, de asemenea, o problemă la persoanele care nu au diabet.

Se crede că este una dintre principalele cauze ale îmbătrânirii și a diferitelor boli cronice.

Aproape toată lumea ar trebui să beneficieze de menținerea nivelului de zahăr din sânge în intervalul normal.

Cea mai eficientă (și cea mai sănătoasă) modalitate de a face acest lucru este de a evita carbohidrații rafinați și zahărul, dar oțetul de mere poate avea și un efect puternic.

Sa demonstrat că oțetul are numeroase beneficii pentru glicemia și nivelul insulinei:

[su_list icon = ”icon: check” icon_color = ”# 0017a8 ″]

  • Îmbunătățește sensibilitatea la insulină în timpul unei mese bogate în carbohidrați cu 19-34% și reduce semnificativ răspunsul la zahăr din sânge și insulină .
  • Reduce nivelul zahărului din sânge cu 34% după ce a consumat 50 de grame de pâine albă.
  • 2 linguri de oțet de mere înainte de culcare pot reduce zahărul de post dimineața cu 4%
  • Multe alte studii efectuate pe oameni arată că oțetul poate îmbunătăți funcția insulinei și reduce nivelul zahărului din sânge după mese.

Din aceste motive, oțetul poate fi util pentru persoanele cu diabet zaharat, prediabet sau pentru cei care doresc să mențină nivelul glicemiei scăzut din alte motive.

Dacă luați în prezent medicamente pentru scăderea zahărului din sânge, consultați medicul înainte de a crește consumul de orice tip de oțet.

[su_note] Oțetul de mere a arătat o mare promisiune în îmbunătățirea sensibilității la insulină și în reducerea răspunsului la zahăr din sânge după mese. Vă ajută să pierdeți în greutate și reduce grăsimea abdominală. [/ Su_note]

Oțetul de mere te poate ajuta să slăbești

Mai multe studii la om arată că oțetul poate crește sațietatea, te poate ajuta să mănânci mai puține calorii și poate provoca pierderea reală a greutății pe scară.

De exemplu, dacă oamenii mănâncă oțet împreună cu o masă bogată în carbohidrați, se simt mai plini și ajung să mănânce cu 200 până la 275 de calorii mai puține pentru restul zilei.

Un studiu efectuat pe 175 de persoane obeze a arătat că consumul zilnic de oțet de mere a redus grăsimea din burtă și pierderea în greutate:

[su_list icon = ”icon: check” icon_color = ”# 0017a8 ″]

  • 15 ml (1 lingură): pierdut 1,2 kilograme.
  • 30 ml (2 linguri): pierdut 1,7 kilograme.

Cu toate acestea, rețineți că acest studiu a durat 3 luni, astfel încât efectele reale asupra greutății corporale par a fi destul de modeste.

Acestea fiind spuse, simpla adăugare sau scădere de alimente sau ingrediente individuale are rareori un efect vizibil asupra greutății.

Întreaga dvs. dietă și stilul de viață contează și trebuie să combinați mai multe metode eficiente pentru a vedea rezultatele.

În general, se pare că oțetul de mere este util ca ajutor pentru pierderea în greutate, în principal prin promovarea sațietății și reducerea nivelului de zahăr din sânge și insulină.

Dar nu va face niciun miracol de la sine.

[su_note] Studiile sugerează că oțetul poate crește sentimentul de plenitudine și poate ajuta oamenii să mănânce mai puține calorii, ducând la pierderea în greutate [/ su_note]

Oțetul de mere reduce colesterolul și îmbunătățește sănătatea inimii

Bolile de inimă sunt în prezent cea mai frecventă cauză de deces prematur din lume.

Se știe că mai mulți factori biologici sunt legați de un risc scăzut sau crescut de boli de inimă.

Mai mulți dintre acești „factori de risc” pot fi îmbunătățiți prin consumul de oțet, dar multe dintre studii au fost efectuate pe animale.

Aceste studii pe animale sugerează că oțetul de mere poate reduce nivelul colesterolului și al trigliceridelor, alături de alți factori de risc pentru bolile de inimă.

Există, de asemenea, unele studii care arată că oțetul scade tensiunea arterială la șobolani, care este un factor de risc major pentru bolile de inimă și problemele renale.

Singura dovadă umană de până acum este un studiu observațional de la Harvard care arată că femeile care au consumat pansamente pentru salată de oțet au avut un risc redus de boli de inimă.

Dar acest tip de studiu poate arăta doar o asociere, nu poate dovedi că oțetul a cauzat ceva.

După cum s-a menționat mai sus, studiile la om arată, de asemenea, că oțetul de mere poate reduce nivelul zahărului din sânge, poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și poate ajuta la combaterea diabetului.

Acești factori ar trebui, de asemenea, să conducă la un risc redus de boli de inimă.

[su_note] Mai multe studii efectuate pe animale au arătat că oțetul poate reduce trigliceridele din sânge, colesterolul și tensiunea arterială. Acest lucru ar putea duce la un risc mai mic de a dezvolta boli de inimă. [/ Su_note]

Oțetul de mere poate avea efecte de protecție împotriva cancerului

Cancerul este o boală teribilă caracterizată prin creșterea necontrolată a celulelor.

Există o mulțime de hype online despre efectele anticancerigene ale oțetului de mere.

De fapt, numeroase studii au arătat că diferite tipuri de oțet pot distruge celulele canceroase și pot micșora tumorile.

Cu toate acestea, toate studiile pe această temă au fost făcute pe celule izolate din eprubete sau șobolani, ceea ce nu dovedește nimic din ceea ce se întâmplă la un om viu, care respiră.

Acestea fiind spuse, unele studii observaționale la oameni au arătat că consumul de oțet este legat de scăderea cancerului esofagian în China, dar de creșterea cancerului de vezică urinară în Serbia.

Este posibil ca consumul de oțet de cidru de mere să ajute la prevenirea cancerului, dar acest lucru trebuie investigat în continuare înainte de a putea face recomandări.

[su_note] Unele studii efectuate pe eprubete și șobolani au arătat că oțetul poate încetini creșterea celulelor canceroase și micșora tumorile. [/ su_note]

Dozarea și utilizarea oțetului de mere

Cel mai bun mod de a încorpora oțetul de cidru de mere în dieta ta este să-l folosești în bucătărie - pentru sosuri de salată, maioneză de casă și așa ceva.

Unora le place, de asemenea, să-l dilueze în apă și să-l bea ca băutură.

Dozele obișnuite variază de la 1 la 2 lingurițe (5 la 10 ml) la 1 la 2 linguri (15 la 30 ml) pe zi, amestecate într-un pahar mare de apă.

Cel mai bine este să începeți cu doze mici și să evitați să luați cantități mari, deoarece prea mult oțet poate provoca efecte secundare dăunătoare.

Se recomandă utilizarea oțetului de mere organic, nefiltrat, cu „mama”.

[su_note] O doză obișnuită pentru oțetul de cidru de mere este de 1 linguriță până la 2 linguri pe zi, fie pentru gătit, fie pentru amestecare într-un pahar cu apă. [/ su_note]

Există multe afirmații sălbatice despre oțetul de mere pe internet.

Unii spun că poate crește nivelul de energie și poate avea tot felul de efecte benefice asupra sănătății.

Din păcate, multe dintre aceste afirmații nu sunt susținute de știință.

Desigur, absența dovezilor nu este o dovadă că ceva nu se întâmplă și anecdotele ajung adesea să fie susținute de știință.

Cu toate acestea, nu m-aș aștepta la mai multe studii, deoarece cercetările privind produsele de sănătate naturale ca acestea sunt puține și sunt între ele.

Din puținele dovezi disponibile, cred că oțetul de cidru de mere poate fi de ajutor și este cu siguranță un candidat bun pentru unele experimente, dacă sunteți interesat.

Cel puțin, oțetul de cidru de mere pare a fi sigur atâta timp cât nu treceți peste bord și luați cantități excesive.

Oțetul de mere are, de asemenea, alte câteva utilizări non-sanitare, cum ar fi condiționarea părului, îngrijirea pielii, îngrijirea dentară, utilizarea animalelor de companie și ca agent de curățare (pentru a numi câteva).

Acestea pot fi foarte utile pentru persoanele cărora le place să păstreze lucrurile cât mai naturale și fără substanțe chimice.

Oțetul de mere pare să fie foarte sănătos.

Nu este un „miracol” sau un „remediu pentru orice”, așa cum pare unii oameni, dar are în mod clar unele beneficii importante pentru sănătate, în special pentru glicemia și controlul greutății.