Vrei să nu mai mănânci carne? avem motive să schimbăm carnea
Știați că este cu adevărat sănătos, dacă înlocuiți cel puțin una sau două porții de proteine animale cu proteine vegetale și cu atât mai mult dacă le încorporați în rutina zilnică, există câteva beneficii ale acestei mici modificări, printre care cea mai vizibilă este reducerea colesterolului care ajută la prevenirea bolilor de inimă. O informație foarte tentantă, deoarece bolile cardiovasculare sunt de obicei la ordinea zilei în întreaga lume.
Trebuie remarcat faptul că cercetările recente afirmă că beneficiile acestei mici modificări de a include proteinele vegetale în dieta noastră pot produce beneficii mai mari dacă oamenii combină acest lucru cu alimente care ajută la combaterea colesterolului ridicat, fie ovăz, orz, unele leguminoase etc. Mai mult decât un eveniment izolat a devenit o realitate în spatele ușilor închise, combinația de proteine vegetale cu produse precum nuci, soia și leguminoase reduce colesterolul cu 5% dacă este consumat zilnic.
Care sunt beneficiile acestei substituții?
Studiile sugerează că înlocuirea zilnică a uneia sau a două porții de proteine vegetale cu proteine animale ar putea duce la o mică reducere a markerilor de colesterol pentru riscul de a dezvolta boli cardiovasculare cu până la 5%. Beneficiile ar putea fi și mai mari cu utilizarea combinată a proteinelor vegetale, cum ar fi fasolea și mazărea.
Ceea ce am menționat mai sus s-ar putea să nu pară prea mult în ochii scepticilor, dar realitatea este că oamenii consumă cantități mici de proteine vegetale, procentul acesteia în organism este într-adevăr scăzut. Și dacă decideți să faceți această mică schimbare în dieta dvs., veți obține rezultate favorabile pe care corpul dumneavoastră le va aprecia. Nu este necesar să așteptați ca o boală să înceapă să aibă grijă de dumneavoastră.
De unde știi dacă această substituție funcționează cu adevărat?
O meta-analiză și o revizuire sistematică, publicată în Jurnalul Inimii Americane Asociere, Condus de dr. Sievenpiper, a efectuat 112 studii randomizate de control care au implicat persoane care au proteine vegetale substituite în dietele lor pentru a înlocui unele proteine animale timp de cel puțin 3 săptămâni.
În prezent, nu este dificil să efectuați această cercetare, deoarece este la modă să vedeți cum femeile legate de lumea divertismentului și chiar și cele care pur și simplu duc o viață sănătoasă aleg să desfășoare dietele tipice de legume sau cele din Marea Mediterană, chiar și în comunitatea vegană și vegetariană cunoaște beneficiile proteinelor vegetale. Acest lucru a generat mai multă încredere din partea consumatorului de a încerca această tehnică pentru a-și îmbunătăți sănătatea.
Ce a arătat această cercetare?
Potrivit dr. Sievenpiper, alte studii au arătat beneficiile alimentelor și în special alimentelor analizate pentru a confirma beneficiile substituirii oricărei proteine vegetale în locul proteinelor animale tipice. Proteinele lactate au fost înlocuite cu proteine din soia în majoritatea studiilor randomizate de control utilizate în acest studiu.
Unde sunt principalele beneficii?
Acest studiu a confirmat impactul substituirii proteinelor vegetale cu proteine animale asupra a trei markeri cheie ai colesterolului: colesterolul lipoproteic cu densitate ridicată, Apolipoproteina B și colesterolul lipoproteic cu densitate mică.
Colesterolul lipoproteic de înaltă densitate nu este HDL-C sau colesterol total minus HDL sau colesterol bun/sănătos. Apolipoproteina B este proteina din colesterolul rău care vă înfundă arterele. LDL, colesterolul lipoproteic cu densitate mică sau colesterolul rău contribuie la acumularea de grăsime care crește în artere și crește riscurile de boli ale arterelor periferice, infarct miocardic și accident vascular cerebral.
Sursă: Spitalul Sf. Mihail.
Apăsați sursa: Siying S. Li, Sonia Blanco Mejia, Lyubov Lytvyn, Sarah E. Stewart, Effie Viguiliouk, Vanessa Ha, Russell J. de Souza, Lawrence A. Leiter, Cyril W. C. Kendall, David J. A. Jenkins, John L. Sievenpiper. Efectul proteinei vegetale asupra lipidelor din sânge: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor controlate randomizate. Jurnalul Asociației Americane a Inimii, 2017; 6 (12): e006659 DOI: 10.1161/JAHA.117.006659
- Deci, puteți înlocui legumele cu proteinele animale
- 20 de alimente proteice pe bază de plante pentru a înlocui carnea și lactatele
- Alimente bogate în proteine vegetale - La Cuchara Veggie
- 4 rețete complete de proteine vegetale - BeHealthy
- Beneficiile băuturilor vegetale cu semințe și fructe