O lucrare efectuată de cercetători de la Universitatea Harvard și Tufts subliniază că „a lua o cină târzie te face să câștigi mai mult sau să slăbești mai puțin”.

Cu cât sunt terminate mai devreme mesele principale ale zilei, riscul creșterii în greutate este mai redus, potrivit studiilor efectuate de echipele Universităților din Harvard din Massachusetts și Tufts din Boston din SUA publicate în International Journal of Obesity.

avantajul

Știri conexe

"Cina tarzie te face să câștigi mai mult sau să slăbești mai puțin consumând aceleași calorii ca și când le-ai lua mai devreme ", a spus dr. Marta Garaulet, profesor de fiziologie la Universitatea din Murcia și cercetător la Spitalul Brigham și pentru femei al Universității Harvard, care a participat la cercetare.

Mai exact, un studiu cu 420 de persoane (50% bărbați și 50% femei) a arătat că persoanele care au mâncat acea masă principală după trei după-amiaza au slăbit mai puțin decât cele care au mâncat înainte de acel moment., mâncând la fel, făcând același exercițiu și dormind în aceleași ore. Cei care au mâncat în jurul orei 14:30 au pierdut aproximativ 12 kilograme, iar cei care au mâncat după ora 15:00 au pierdut doar 8 kilograme.

„În această lucrare concluzionăm că Nu este important doar ceea ce mâncăm, ci și atunci când îl facem. Mai mult, am descoperit explicația sa metabolică. Detectăm prezența unui ceas periferic în țesutul nostru adipos care, în funcție de programări, activează sau dezactivează gene care afectează creșterea sau pierderea în greutate ", a subliniat Garaulet.

În obezitate, țesutul principal este țesutul adipos. Excesul de energie se acumulează în acest țesut și, atunci când există o acumulare excesivă de grăsime, vorbim de obezitate. Din punct de vedere cronobiologic, țesutul adipos este un țesut periferic în care sunt exprimate gene „de ceas” care joacă un rol fundamental în fiziologia țesutului în sine și în fiziopatologia obezității.

Aceste gene „ceas” sunt capabile să regleze expresia ritmică a diferitelor substanțe bioactive secretate de țesutul adipos, cum ar fi adiponectina, leptina și rezistina, printre altele, și care afectează metabolismul sistemic. Cercetări recente arată importanța funcționării corecte a genelor „ceasului” țesutului adipos și efectul desincronizării lor în dezvoltarea anumitor boli precum obezitatea.

Recent, Dr. Garaulet și Frank Scheer, de asemenea de la Universitatea Harvard, au publicat o lucrare în țesutul adipos uman care a arătat că momentul în care tolerăm mai bine zaharurile este în jurul orei 12, în timp ce, noaptea, toleranța la carbohidrați scade de până la patru ori. "Am văzut că ceasul periferic al țesutului adipos reglează sensibilitatea la insulină. Cu cât este mai mică sensibilitatea la insulină, cu atât este mai mare riscul acumulării de calorii din excesul de carbohidrați sub formă de grăsime", a explicat Garaulet.

Potrivit acestui expert, corpul are un „ceas periferic” în țesutul adipos care, în funcție de program, activează sau dezactivează gene care afectează creșterea sau pierderea în greutate. Puterea este unul dintre cele mai importante sincronizatoare a ceasului nostru intern, împreună cu lumina și exercițiul.

"Când mâncăm, setăm ceasurile periferice ale organelor implicate în digestie, cum ar fi țesutul adipos, pancreasul, ficatul, intestinul și stomacul. Dacă mâncăm la un moment nepotrivit, există un decalaj cu ceasul central, situat în hipotalamus. Acest lucru provoacă cronodisruptie. Și această situație a fost legată de depresie, cancer, obezitate, diabet, Alzheimer și, în general, cu toate bolile degenerative ", potrivit Garaulet.

Rolul microbiotei

Microbiota sănătoasă și echilibrată de asemenea, este esențial să se asigure o funcție digestivă adecvată, întrucât aceste bacterii ajută la izolarea organismului de mediul extern, astfel încât substanțele toxice să nu pătrundă.

Într-un studiu extrem de controlat pe 10 femei care mănâncă același lucru timp de două săptămâni, o săptămână mănâncă masa principală la ora 13:00 și cealaltă la ora 17.30, s-a văzut că atunci când mănâncă târziu, ritmul diversitatea alimentelor este total inversată.bacterii din salivă. Aceasta înseamnă că există un ritm care schimbă diversitatea bacteriilor care se află în organism pe parcursul zilei.

„Această diversitate marchează sănătatea fiziologică și cu cât există mai multă diversitate de bacterii, cu atât mai bine”, spune el. Când mâncați târziu, ritmul este complet invers și această inversare oferă un model de microbiotă tipic pentru situații de boală, cum ar fi cea care apare în obezitate, anumite tipuri de inflamații, sindrom metabolic și chiar boala Crohn. tipar de dietă, „deoarece este foarte favorabil pentru comunitatea noastră bacteriană”.